Chúng tôi sẵn sàng tranh luận rằng mỗi bạn có công thức riêng cho dưa chuột muối sẵn sàng, nhưng bài viết của chúng tôi không có ý định thuyết phục bạn rằng có công thức nấu ăn tốt hơn, nó sẽ chỉ cung cấp cho bạn các lựa chọn thay thế, một số trong đó bạn có thể thậm chí không nghi ngờ.
Dưa chuột muối trong tiếng Nhật - công thức
Thành phần:
- một quả dưa chuột lớn;
- rễ gừng - 15 g;
- giấm gạo - 43 ml;
- đường cát - 30 g;
- nước tương - 57 ml;
- dầu mè - 5 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt một lượng lớn (rất lớn!) Dưa chuột thành một nửa và sử dụng một muỗng cà phê, chúng tôi trích xuất tất cả các hạt từ nó - chúng có thể được loại bỏ. Các dưa chuột còn lại được cắt nửa chừng, và sau đó thành các dải nhỏ dọc theo. Chúng tôi kết nối giấm gạo với nước tương, bơ và đường, thêm dầu mè và đổ dưa chuột thu được với nước xốt. Chúng tôi để chúng ướp trong khoảng 2 giờ, nhưng không quá 12 giờ. Trên đường ra, bạn sẽ nhận được dưa chua tuyệt vời sẽ bổ sung cho hầu hết các món ăn phương Đông truyền thống.
Dưa chuột ngâm trong lon
Công thức cổ điển cho dưa chuột muối, có thể được cuộn cho mùa đông trong các ngân hàng, sẽ không bao giờ mất sự liên quan của nó. Vào mùa đông, bạn sẽ nói lời cảm ơn với bản thân vì đã chuẩn bị rất ngon.
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 1,8 kg;
- thì là - 3 nhánh;
- hạt mù tạt - 3 g;
- ớt ngọt - 4 g;
- một tấm cải ngựa và nho;
- rễ horseradish - 15 g;
- muối.
Chuẩn bị
Sau khi bạn đã chuẩn bị dưa chuột, đó là, họ đã rửa sạch và sấy khô chúng, và cũng cắt đuôi, chúng tôi đặt chúng trong một cái lọ cùng với lá của cải ngựa và nho, thì là mầm và ô vuông của rễ cải ngựa. Đun sôi nước, đổ nó với tốc độ: một muỗng canh muối mỗi lít nước. Trong nước sôi mặn chúng tôi đặt mù tạt vào cối và đặt nội dung của lon với dung dịch thu được. Để có được dưa chuột muối khử trùng sẽ đứng tất cả mùa đông, bao gồm các lọ và đặt chúng trên bồn tắm nước trong 20 phút. Sau khi thời gian trôi qua, đậy nắp và lật các bờ và làm mát.
Công thức cho dưa chuột giòn giấm trong một cái lọ cho mùa đông
Dưa chuột cắt thành vòng tròn được bão hòa với nước xốt nhanh hơn so với tất cả các đối tác của họ, và do đó nó sẽ có thể mẫu phôi sau 2 ngày sau khi cán. Cách nấu ăn tương tự cũng tốt cho việc chuẩn bị các loại dưa chuột muối nhẹ.
Thành phần:
- nước ép 1 quả chanh;
- giấm rượu vang (trắng) - 450 ml;
- đường cát - 270 g;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 12 chiếc;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- muối - 20 g;
- dưa chuột (lớn) - 2 miếng;
- cành cây thì là và bạc hà.
Chuẩn bị
Trong cái chảo đổ giấm và ngủ với đường. Tiếp theo, đặt hạt tiêu, muối ngủ và đặt mọi thứ vào lửa vừa. Khi đường tan hoàn toàn, tăng nhiệt và để cho nước xốt chảy ra trong 5 phút.
Cắt tép tỏi và dưa chuột thành lát dày 5 mm. Chúng tôi đặt dưa chuột với tỏi và thảo mộc trong một cái bình vô trùng, đổ một nước xốt sôi và cuộn. Dưa chuột muối chiên giòn trong công thức này sẽ đứng trong phòng đựng thức ăn của bạn trong suốt mùa đông.
Công thức cho dưa chuột muối và hạt tiêu trong lọ
Thành phần:
- dưa leo - 1,6 kg;
- giấm - 240 ml;
- nước 240 ml;
- muối - 15 g;
- đường - 10 g;
- tỏi - 4 tép;
- ớt nóng - 2 chiếc;
- thì là - 7-10 nhánh;
- hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Dưa chuột đã chế biến cắt thành 2-3 phần (tùy thuộc vào kích thước) và nằm trên lon cùng với tỏi, ớt và thì là. Trong nồi, đun sôi một hỗn hợp giấm với nước, muối, đường và đậu Hà Lan của hạt tiêu đen. Đổ dưa chuột vào lọ với nước xốt và đậy nắp. Nếu bạn có kế hoạch chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông, sau đó khử trùng các lon bằng bất kỳ cách thuận tiện nào.