Opyat - một trong những loại nấm ngon và được yêu thích nhất bởi tất cả các loại nấm. Trong ẩm thực Nga, rất nhiều công thức nấu ăn đang say. Chúng được dập tắt, nấu chín, chiên và muối cho mùa đông. Nhưng, có lẽ, món ăn nổi tiếng nhất là nấm ướp ngon.
Ướp nấm mật ong agaric - công thức
Thành phần:
- nấm - 3 kg;
- giấm - 100 g;
- muối - 5 muỗng canh. thìa;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- thì là (ô) - 5 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc;
- lá bay - 3 chiếc.;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Nấm mật ong được làm sạch và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đổ đầy nấm vào nước, đun sôi và đun sôi, nấu khoảng 10 phút, nước dùng đầu tiên được rút ra, vì nó chứa tất cả các chất có hại trong nấm, sau đó đổ lại, thêm 3 muỗng canh. muỗng muối và nấu thêm 10 phút nữa. Bộ lọc nấm đã sẵn sàng.
Bây giờ chúng ta làm nước xốt: cho 1 lít nước chúng ta thêm 1 muỗng canh. muỗng muối và đường, đun sôi, thêm đậu hạt tiêu đen, thì là, tỏi, lá nguyệt quế. Khi nước sôi, đổ nấm mật ong, đun sôi khoảng 5 phút, thêm giấm. Sau đó, nấm được đặt trong lọ và đổ với nước xốt sôi. Những nấm này nên được bảo quản ở nơi mát mẻ.
Đôi khi các bà chủ có một câu hỏi, nhưng làm thế nào để dưa nấm đông lạnh và họ sẽ bật ra ngon? Quá trình ướp lạnh frites đông lạnh là trong thực tế không có khác nhau từ marinating tươi. Và họ sẽ không cảm thấy tồi tệ hơn. Nấm đông lạnh cũng được ném vào nước sôi và chuẩn bị thêm theo toa. Pre-unfreeze chúng trong khi không cần.
Thức uống mật ong ngâm được kết hợp hoàn hảo với hành tây, vì vậy bạn có thể phục vụ chúng, gia vị với dầu thực vật với việc bổ sung hành tây, cắt thành nửa vòng.
Nấm ngâm trong phong cách Hàn Quốc
Thành phần:
- mật ong agarics - 1 kg;
- cà rốt (lớn) - 2 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- Dầu hướng dương - 30 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- giấm - 3 muỗng canh. thìa;
- gia vị cay cho cà rốt trong tiếng Hàn - 1 gói.
Chuẩn bị
Đun sôi, 2 lần thay nước. Chúng tôi chà cà rốt trên một vắt tay cho cà rốt Hàn Quốc, thêm nấm luộc cắt thành dải, tỏi, thông qua một báo chí, gia vị, bơ, muối, đường và giấm. Tất cả đều được nhào trộn và được gửi đến nơi lạnh trong 3 giờ. Một hương vị thú vị cho dầu ăn, trong đó hành tây được nướng. Vì vậy, thay vì dầu thông thường, bạn có thể chiên hành tây và thêm dầu từ nó vào món salad.