Gan lợn có thể được chiên không tệ hơn thịt, và làm thế nào để làm điều đó, chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ.
Gan là một sản phẩm ngon và lành mạnh, nhưng nhiều người không thích nó chỉ vì nó trở nên cứng và khô. Bí mật chính là gì và tại sao một số thầy làm cho nó ngon ngọt, và những người khác thì không? Hãy tìm hiểu làm thế nào để nấu một cách chính xác gan lợn.
Làm thế nào ngon để chiên gan thịt lợn trong một chảo?
Thành phần:
- gan ướp lạnh thịt lợn - 455 g;
- gia vị;
- dầu thực vật ;
- bột mì - 55 g.
Chuẩn bị
Gan được rửa kỹ, ngâm và để trong nước trong khoảng 2 giờ. Tiếp theo, chất lỏng được rút ra, và sản phẩm được sấy khô, cắt thành từng miếng và đánh bại, được bọc trong túi giấy bóng kính sạch. Sau đó, cuộn các lát đã chuẩn bị thành bột, rắc muối vào vị và đặt phôi vào chảo chiên với bơ. Chiên gan khoảng một phút ở một bên, và sau đó là màu nâu cho đến khi sẵn sàng trên mặt kia. Cuối cùng chúng tôi xuyên qua các mảnh bằng một xiên, và nếu một chất lỏng trong suốt tách khỏi thịt, thì gan đã sẵn sàng.
Làm thế nào ngon để chiên gan lợn?
Thành phần:
- gan ướp lạnh thịt lợn - 515 g;
- Trứng to - 2 chiếc;
- bột - 20 g;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật - 25 ml.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch, xử lý và làm sạch trong 35 phút trong tủ lạnh. Sau đó, cắt nó thành lát, đặt vào túi và đánh nhẹ nó bằng một cái kẹp. Để chuẩn bị bột, đánh trứng trong bát trứng với muối, ném bột và trộn. Trong chảo rán, đổ một ít dầu, đun nóng nó và trải những miếng gan, nhúng chúng vào đầu tiên. Fry vài phút từ tất cả các bên, bao gồm đầu với một nắp.
Làm thế nào để chiên một gan lợn với hành tây?
Thành phần:
- Gan thịt lợn ướp lạnh - 415 g;
- hành tây - 45 g;
- dầu thực vật - 25 ml;
- gia vị;
- rau xanh tươi .
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch, đổ với nước đá và để trong 2 giờ để thoát khỏi sản phẩm của vị đắng không cần thiết và mùi khó chịu. Sau đó, chúng tôi nhúng một chiếc khăn, cắt thành lát và thêm muối để nếm. Tiếp theo, chúng tôi nướng gan trong bột và chiên nó trong một loại dầu thực vật nóng đỏ đến trạng thái ruddy. Trong khi chờ đợi, chúng tôi làm sạch hành tây, băm nhỏ với vòng và ném nó vào chảo chiên đến gan. Chiên tất cả lại với nhau trong 5 phút, khuấy đều, và sau đó dọn ra bàn, rắc rau thơm xắt nhỏ. Đó là tất cả, bây giờ bạn biết làm thế nào ngon và chiên chiên thịt lợn với hành tây.