Kiến thức về cách cá hồi muối, giúp có được một bữa ăn nhẹ chuẩn bị của riêng bạn và tận hưởng đầy đủ hương vị lý tưởng của món cá. Có thể tìm thấy các lát thịt bò muối hấp dẫn trên bàn bất kỳ: cá có thể được phục vụ dưới dạng thái lát, thêm vào món salad, bổ sung nó với đồ ăn nhẹ hoặc bánh mì kẹp.
Làm thế nào để cá hồi muối đúng cách?
Hiểu làm thế nào để ngon cá hồi muối, sẽ giúp công thức nấu ăn có thể truy cập và khuyến nghị có liên quan, việc thực hiện trong đó sẽ đảm bảo lý tưởng trong tất cả các khía cạnh kết quả.
- Hương vị cuối cùng của món ăn sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào sự lựa chọn đúng đắn của sản phẩm nguồn: cá lý tưởng nên được tươi (ướp lạnh) hoặc tươi đông lạnh với một băng giá.
- Toàn bộ thân thịt được cắt sơ bộ, tách miếng phi lê ra khỏi sườn và lấy ra khỏi xương.
- Đối với muối sử dụng một nhà bếp lớn hoặc muối biển mà không có chất phụ gia.
- Các món ăn trong đó cá được đặt nên được tráng men hoặc thủy tinh.
- Đối với gia vị mặn và có được một hương vị khêu gợi của cá, hãy thêm tất cả các loại gia vị và gia vị.
- Muối cá hồi một cách khô, trong nước muối, với việc bổ sung cam quýt hoặc rau.
- Bao nhiêu cá hồi muối sẽ phụ thuộc vào độ dày của các lát hoặc toàn bộ miếng, vào nồng độ của nước muối và trên hương vị cuối cùng mong muốn của món ăn nhẹ. Thông thường, đại sứ kéo dài 1-2 ngày, hiếm khi - vài giờ.
Làm thế nào để muối một cá hồi với một mảnh?
Các khuyến cáo sau đây sẽ giúp để có được một phi lê cá hồi muối vừa phải mà không cần nỗ lực nhiều. Có một miếng philê có giá trị sẵn có, nó sẽ chỉ cần thiết để thêm nó vào hỗn hợp mặn và để nó trong một thời gian. Để tăng tốc quá trình, cá được phép nằm xuống trong một vài giờ trong điều kiện phòng và chỉ sau đó chúng được gửi đến cái lạnh.
Thành phần:
- Cá hồi - 1 kg;
- muối biển - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trộn muối biển và đường vào tô.
- Xoa hỗn hợp kết quả của cá, bọc trong vải bông trắng, đặt trong khay men hoặc bình thủy tinh.
- Nếu độ dày của mảnh lớn hơn 10 cm, tải trọng được đặt lên trên.
- Đặt bình chứa với cá hồi trong tủ lạnh.
- Sau 1,5-2 ngày, cá hồi muối ngon ở nhà đã sẵn sàng để nếm thử.
Làm thế nào để cá hồi muối ở nhà với bit và miếng?
Thường thì trên thị trường, bạn có thể tìm thấy trên mẩu tin bán philê cá, rẻ hơn nhiều so với cá hồi nguyên con. Để tiết kiệm, bạn có thể sử dụng thành công các sản phẩm cho muối - nó sẽ không được ngon hơn. Công thức sau đây sẽ giúp bạn tìm ra cách để muối cá hồi với lát, để hương vị được cân bằng và hài hòa.
Thành phần:
- Cá hồi - 0,5 kg;
- muối biển - 1 muỗng canh. thìa;
- đường - 0,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Như trong trường hợp với một mảnh toàn bộ, muối cá hồi với khối trong một men hoặc món ăn thủy tinh, đổ một chút hỗn hợp của muối và đường vào phía dưới.
- Đặt lát cá, đánh đều từng lớp với hỗn hợp muối.
- Nhấn nội dung của bình với một tải và gửi nó vào tủ lạnh trong một ngày.
Làm thế nào để muối cá hồi trứng cá muối?
Cá hồi muối ở nhà là một công thức có thể được sử dụng cho muối trứng cá muối. Nếu bạn may mắn tìm được món yastyk ngon tuyệt với món ăn ngon khi bạn mổ cá, bạn sẽ chỉ phải làm sạch chúng từ những bộ phim và sử dụng các khuyến nghị của công thức này, mang đến cho họ hương vị mong muốn.
Thành phần:
- trứng cá muối;
- nước - 1 ly;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Yastiki với trứng cá muối được cọ xát nhẹ nhàng thông qua một cây vợt tennis hoặc cầu lông, loại bỏ các bộ phim.
- Đun sôi nước muối, nước sôi với muối và đường.
- Làm nguội nước muối đến 60-70 độ và hạ thấp nó vào trứng cá muối đã chuẩn bị.
- Sau 10 phút trộn phôi vào một cái rây bằng gạc, để nó chảy ra.
- Đặt trứng trên một miếng gạc khô và sạch sẽ, sấy khô trong một vài giờ, và sau đó đặt trong một cái lọ, bôi dầu ô liu.
Cá hồi muối trong nước muối
Khuyến nghị về cách cá hồi muối trong nước muối, sẽ giúp có được món ngon ngon chỉ trong vài giờ. Công thức này là một phương pháp thể hiện chất muối nhanh và chất lượng cao, trong đó phi lê cá vẫn ngon ngọt và đồng thời thu được hương vị hài hòa hơi mặn mong muốn.
Thành phần:
- Cá hồi - 1 kg;
- nước - 1 l;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị phi lê cá hồi.
- Đun sôi nước với việc bổ sung muối, đường cho đến khi các tinh thể hòa tan.
- Làm nguội nước muối, hạ thấp cá vào nó, nhấn nó với một đĩa để ngâm tốt hơn.
- Sau 4-6 giờ ở trong điều kiện phòng, cá hồi muối trong nước muối tại nhà sẽ sẵn sàng.
- Sẽ ở lại để lấy cá từ nước muối và lau khô bằng khăn.
Làm thế nào để muối cá hồi bụng ở nhà?
Đặc điểm hương vị cá hồi bụng muối không phải là kém hơn so với các món ăn nhẹ từ philê khác của cá, và trên tài sản dinh dưỡng thậm chí vượt qua những người. Ngoài ra, tính sẵn có của sản phẩm này cho phép bạn sử dụng nó trong thực phẩm thường xuyên hơn cả cá hoặc phi lê, mà không phải ai cũng có thể mua được.
Thành phần:
- bụng cá hồi - 0,5 kg;
- muối biển - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
- nguyệt quế - 1 miếng;
- đậu Hà Lan tiêu đen và ngọt - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Các bụng được làm sạch từ da với vảy, vây được cắt bỏ.
- Sdabryvayut chuẩn bị sản phẩm với muối và đường, trong khi thêm hạt tiêu, đậu cay và một nguyệt quế bị hỏng.
- Khuấy kỹ phôi, ấn nó bằng đĩa, đặt tải lên trên.
- Bao gồm cấu trúc bằng phim và đặt trong tủ lạnh tối thiểu 12 giờ và lý tưởng cho một ngày.
Cá hồi muối với chanh và hành tây
Công thức sau đây cho những ai quan tâm đến việc làm thế nào để cá hồi muối cho một hương vị khêu gợi và tươi sáng, hương vị phong phú của đồ ăn nhẹ. Ngoài muối và đường, thành phần sẽ được bổ sung với lát chanh hoặc nước chanh, hành tây thái lát và các loại thảo mộc khô thơm, danh sách có thể được lựa chọn để nếm thử.
Thành phần:
- Cá hồi - 0,5 kg;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- chanh - 0,5 miếng;
- hành tây - 1-2 miếng;
- Rau mùi tây khô, oregano, cỏ xạ hương - bằng cách nhúm.
Chuẩn bị
- Cắt lát và cho vào bát.
- Trộn muối, đường, các loại thảo mộc, hương vị hỗn hợp với cá, khuấy đều.
- Thêm nước chanh hoặc lát cam quýt, đặt hành tây xắt nhỏ mỏng, khuấy đều, bóp hàng và gửi đến nơi lạnh.
- Vài giờ sau, cá hồi muối cay sẽ sẵn sàng phục vụ.
Làm thế nào để muối một cá hồi trong một gói với màu da cam?
Cá hồi muối, công thức sẽ được trình bày sau, được chuẩn bị theo cách hơi độc đáo. Cá có hương vị phù hợp trong tủ đá, và cam đi kèm với nó thêm một nốt ngọt ngào và một hương vị tuyệt vời. Điều quan trọng là không làm quá mức phôi trong buồng và đặt nó lên kệ tủ lạnh, một khi phần đã cứng lại một chút.
Thành phần:
- Cá hồi - 0,5 kg;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 0,5 muỗng canh. thìa;
- màu cam lớn - 1 cái.
Chuẩn bị
- Cá hồi được cọ xát trên tất cả các mặt bằng đường và muối.
- Trong gói đặt một lớp cam bóc vỏ và thái lát, trên đó một con cá.
- Buộc hoặc quấn túi và đặt vào tủ đông trong 5-7 giờ.
- Lắc muối dư thừa, trả lại cá cho cam và gửi đến ngăn tủ lạnh để lưu trữ thêm và prosolki.
Cá hồi muối trong dầu
Để cá hồi cá hồi ở nhà ngon ngọt và ngon, bạn có thể áp dụng phương pháp cá muối trong dầu . Phiên bản này đặc biệt thích hợp khi sử dụng cá tươi đông lạnh làm nguyên liệu thô. Các thành phần laconic của nước xốt có thể được mở rộng bằng cách thêm hạt tiêu, nguyệt quế, thảo mộc khô hoặc các loại thảo mộc thơm để lựa chọn.
Thành phần:
- cá hồi - 500 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- đường - 0,5 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Cá hồi được cắt thành lát hình dạng và kích cỡ mong muốn.
- Trộn dầu với muối và đường, đổ chất vào cá, trộn đều.
- Chuyển phôi vào hộp, gửi dưới nắp trong tủ lạnh cho ban đêm.
Cá hồi với củ cải đường
Hơn nữa về làm thế nào để muối cá hồi tươi, để hương vị của món ăn nhẹ làm sẵn, và sự xuất hiện của nó hài lòng với độc đáo, tinh tế. Thêm một hỗn hợp muối trộn trên một vắt nhỏ với củ cải đường, cải ngựa, thì là và chanh zest, bạn sẽ có thể thưởng thức đặc điểm mới, không thể so sánh của món ăn.
Thành phần:
- cá hồi - 500 g;
- củ cải đường - 200 g;
- rễ cải ngựa nạo vét - 20 g;
- vodka - 30 ml;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- thì là - 1 bó;
- đường - 30 g;
- muối - 130 g.
Chuẩn bị
- Để thực hiện một công thức ngon cho cá hồi muối bắt đầu với việc chuẩn bị của tất cả các thành phần: xay củ cải bóc vỏ trên một vắt tay tốt, trong cùng một cách cắt gốc rễ của cải ngựa, loại bỏ vỏ chanh, thái nhỏ chop.
- Xoa cá với muối, rắc đường.
- Khuấy cải ngựa với củ cải đường, đặt khối lượng lên cá.
- Khuấy phôi bằng thì là, chanh zest, đổ với vodka, bọc với một bộ phim thực phẩm và đặt trong lạnh trong hai ngày.
Làm thế nào để lưu trữ cá hồi muối ở nhà?
Sau khi tự nấu một món ngon, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản cá hồi muối đúng cách, để giữ được chất lượng hương vị của nó càng lâu càng tốt.
- Philê muối được thái lát, đặt trong một cái lọ, gia vị được thêm vào theo ý muốn và đầy dầu thực vật. Giữ một cách tương tự của cá có thể lên đến 1,5 tháng.
- Cùng một lượng cá hồi được lưu trữ trong một gói chân không.
- Thậm chí hiệu quả hơn là phương pháp lưu trữ trong tủ đá. Phi lê được bọc bằng phim thực phẩm, được đặt trong túi và gửi đến máy ảnh. Các món ăn nhẹ nên được tiêu thụ trong vòng sáu tháng.