Kem - đây có lẽ là món tráng miệng duy nhất mà chiếc răng ngọt ngào vui vẻ ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là vào mùa hè nóng bức. Nó là hai lần dễ chịu để thưởng thức hương vị của nó nếu nó được chuẩn bị bởi chính mình ở nhà mà không sử dụng chất bảo quản, chất làm đặc và các chất phụ gia khác không phải là rất hữu ích cho cơ thể của chúng tôi, mà không bị bỏ quên bởi các nhà sản xuất của món ăn này trong điều kiện công nghiệp.
Dưới đây trong công thức nấu ăn của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết làm thế nào để chuẩn bị đúng kem ngon ở nhà.
Công thức cho kem kem "Plombir" tại nhà
Thành phần:
- kem béo để đánh trứng (từ 30%) - 550 g;
- đường bột - 100 g;
- vanillin - pinch.
Chuẩn bị
Kem ướp lạnh được đổ vào một tô sâu, rắc đường bột, một nhúm vanillin và đánh đập với một máy trộn cho đến khi một bọt khí dày đặc trong khoảng ba đến năm phút. Chúng tôi chuyển khối lượng thu được đến một loại nhựa hoặc bất kỳ vật chứa thích hợp nào khác và đặt nó vào tủ đông trong sáu đến bảy giờ.
Chúng tôi lấy plombir đã chuẩn bị ra khỏi tủ đá, cho nó một chút tan băng, và đặt nó ra trên kremankas.
Kem từ dâu tây trong nhà
Thành phần:
- Dâu tây - 300 g;
- kem béo - 200 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- đường cát - 100 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ dâu tây đã được rửa sạch và sấy khô khỏi các phần rách và làm vỡ chúng bằng máy xay sinh tố. Đổ kem vào một cái nồi hoặc một chiếc chảo nhỏ, đun nóng nó để đun sôi và loại bỏ nó khỏi lửa.
Đánh tan lòng đỏ với đường và, rót một ít kem nóng cho họ, trộn đều nội dung của cả hai món ăn. Đặt bình chứa với hỗn hợp thu được trong nồi cách thủy và đánh cho đến khi dầy khoảng 7 phút. Bây giờ chúng tôi cung cấp cho hỗn hợp kem-trứng để làm mát, thỉnh thoảng khuấy, thêm puree dâu tây và đặt nó trong tủ đông trong bảy giờ. Để tránh sự hình thành các tinh thể băng trong kem, bạn cần trộn nó mỗi giờ bằng một cái nĩa.
Kem dâu tây làm sẵn, đặt trên kremankami và trang trí, nếu muốn, dâu tây tươi.
Làm thế nào để làm kem trái cây ở nhà?
Thành phần:
- bất kỳ quả và quả tươi đông lạnh hoặc tươi nào - 500 g;
- nước cam hoặc nước trái cây khác - 200 ml;
- đường cát - 100 g.
Chuẩn bị
Quả và trái cây được nghiền bằng máy xay sinh tố và để rây qua một cái rây để loại bỏ những hạt hoặc vỏ hiện có. Chúng tôi chuyển khối lượng này thành một thùng chứa hình chữ nhật và đặt nó vào tủ đông trong bốn giờ.
Chúng tôi lấy khối đông lạnh, chia thành từng miếng và chuyển chúng vào một cái tô kim loại được làm mát trước. Đánh bại hỗn hợp bằng máy trộn hoặc nĩa cho đến khi có khối lượng dày, thậm chí là khối lượng, nhưng hãy nhanh chóng để tránh làm tan băng. Bây giờ chúng tôi trả lại khối lượng cho khuôn và gửi nó đến tủ đông để đông lạnh trong sáu giờ. Vào cuối thời gian, kem trái cây đã sẵn sàng.
Làm thế nào để làm kem sô cô la ở nhà?
Thành phần:
- sô cô la đen - 60 g;
- kem - 450 ml;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- bột ca cao - 40 g;
- vanillin - 4 g;
- đường cát - 100 g.
Chuẩn bị
Sô cô la được chia thành từng miếng và tan chảy trong bồn nước hoặc sử dụng lò vi sóng.
Đánh tan lòng đỏ với đường cho đến khi sáng và lộng lẫy. Kem được trộn với ca cao và đun nóng, khuấy đều, cho đến khi khối lượng bắt đầu tạo bọt. Sau đó dần dần thêm khối lượng ấm lên lòng đỏ, liên tục khuấy động đến tính đồng nhất.
Chúng tôi kết hợp sô cô la với khối lượng kem, đun nóng nó cho đến khi nó dày lên, thêm vanillin và loại bỏ nó khỏi lửa, khuấy trong một thời gian để ngăn chặn quá nóng. Để khối lượng mát dưới nắp ở nhiệt độ phòng và để trong tủ đá khoảng năm giờ. Hai giờ đầu tiên, khuấy khối lượng mỗi mười lăm phút bằng máy trộn hoặc nĩa.