Bánh bao là những món nhỏ, thường có dạng tròn, thường gồm bột và trứng, được chuẩn bị ngay trước khi tiêu hóa trong súp hoặc để chuẩn bị cá nhân (trong trường hợp này, bánh bao có thể được dùng như món ăn thứ hai hoặc món tráng miệng). Bánh bao ở dạng này hay dạng khác phổ biến với nhiều người. Tất nhiên, chúng được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, mặc dù ý tưởng chung vẫn còn.
Cho bạn biết làm thế nào và những gì bột có thể được thực hiện cho bánh bao.
Tất nhiên, phiên bản đơn giản nhất của thử nghiệm cho bánh bao là cổ điển, đó là bột mì + trứng và nước. Tuy nhiên, gluten, với số lượng lớn chứa trong bột mì, không phải lúc nào cũng hữu ích, và nói chung, các sản phẩm từ bột mì hảo hạng, để đưa nó nhẹ nhàng, không góp phần duy trì độ mảnh của hình do hàm lượng carbohydrate "nhanh" cao. Dựa trên những trường hợp này, tốt nhất là chọn hình ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột mì đánh vần cho bột hoặc trộn bột mì với bột ngũ cốc khác (yến mạch, kiều mạch, lúa mạch, ngô, vv). Đôi khi bột cho bánh bao bao gồm khoai tây ở dạng này hay dạng khác.
Bột cho bánh bao trong súp - công thức cổ điển
Thành phần:
- bột mì (hoặc trộn với kiều mạch, yến mạch, lúa mạch) - 1 ly;
- trứng gà - 1 miếng;
- muối - 1 nhúm;
- một ít nước.
Chuẩn bị
Rây bột, thêm trứng, muối và một ít nước để bột không quá dốc. Khuấy đều, chúng tôi tạo thành từ bột không phải là "xúc xích" dày, chúng tôi chia nó thành một con dao thành những mảnh giống hệt nhau, từ đó chúng tôi cuộn những quả bóng nhỏ (tốt hơn là không quá 2 cm đường kính). Chúng tôi đặt bánh bao trong một nồi nấu ăn (ví dụ, trên một nước dùng thịt với rau) gần đến cuối nấu ăn. Mất khoảng 8-10 phút để bánh bao nấu chín tốt. Bạn có thể nấu bánh bao một cách riêng biệt trong một chiếc chảo với nước và phục vụ chúng với nước sốt, ví dụ, kem chua, kem hoặc cà chua, hoặc đơn giản chỉ với một miếng bơ (đừng quên tỏi, gia vị và thảo dược).
Để tăng sự no của món ăn này, bạn có thể sử dụng sữa thay vì nước và / hoặc thêm kem chua trong bột (không quá 100 ml cho số tiền ước tính, xem ở trên).
Bánh bao từ bột sữa trứng - công thức
- bột mì - 1 chén;
- bơ, tự nhiên - 2 muỗng canh. thìa;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- sữa - khoảng 150 ml;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa sạch nồi từ bên trong bằng nước lạnh và đổ vào sữa, đun sôi và thêm muối và dầu, hòa tan và dần dần thêm bột đã rây. Hủy bỏ từ nhiệt và mát đến mức bạn có thể đặt một tay vào chảo và không làm sạch nó. Khuấy mạnh mẽ với một ngã ba, chúng tôi giới thiệu trứng vào bột. Chúng tôi làm từ bột một "xúc xích" không bị gián đoạn, chúng tôi chia nó với một con dao thành từng miếng, từ đó chúng tôi cuộn bánh bao, nấu chúng trong súp hoặc riêng biệt trong 8-10 phút.
Để tăng tính hữu ích của bánh bao, gia vị, tinh khiết rau và các loại thảo mộc tươi có thể được thêm vào bột.
Bột cho bánh bao hữu ích cay làm từ bột ngô với bí ngô và rau xanh
Thành phần:
- nước hoặc sữa - 1 ly;
- bột ngô - 0,5 ly;
- Bột mì - khoảng 0,5 chén;
- trứng gà - 1 miếng;
- bí ngô - 100 g;
- gia vị mặt đất (ớt đỏ, hạt nhục đậu khấu, vv);
- rau xanh (rau mùi tây, ngò tây, vv).
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, mang nước hoặc sữa để đun sôi. Đổ bột ngô và khuấy mạnh, đun sôi cho đến khi nhẹ dày (nó xảy ra khá nhanh). Chúng tôi đặt chảo ở dưới cùng trong một container với nước lạnh - chúng tôi làm mát nó.
Bột bí xanh và rau xanh với một máy xay sinh tố hoặc kết hợp chúng tôi mang đến cho nhà nước của khoai tây nghiền. Trộn rau nghiền với cháo bắp, thêm gia vị. Cuối cùng, thêm trứng và trộn kỹ (nĩa), mật độ bột được quy định với bột mì. Chúng tôi cuộn bánh bao từ một bột vẫn còn ấm (không để cho nó nguội xuống hoàn toàn), phần liều bằng thìa. Chúng tôi nấu bánh bao hữu ích trong 8 phút trong súp hoặc riêng biệt.