Nhiều người bối rối khi họ lần đầu gặp trái cây gọi là zizifus . Hầu hết thậm chí không nghe nói về sự tồn tại của một nhà máy như vậy, và một số chỉ nhầm lẫn nó với ngày tháng. Như một quy luật, đây là những cư dân của miền trung và miền bắc của đất nước chúng ta, những người đã quen thuộc với tất cả những thú vui của mùa đông này.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì có thể được chuẩn bị từ các loại trái cây của mùa đông cho mùa đông và sẽ cung cấp một số biến thể của công thức nấu ăn đơn giản.
Làm thế nào để nấu mứt từ chúa giêsu?
Thành phần:
- ziziphus 1,6 kg;
- đường cát - 1,1 kg;
- axit xitric - 20 g;
- nước lọc - 700 ml.
Chuẩn bị
- Mứt từ ziphuis được chuẩn bị trên nguyên tắc tương tự như các loại trái cây và quả mọng khác với những sửa đổi nhỏ. Trong trường hợp này, các loại trái cây rửa sạch nên được chần trong bốn phút trong nước sôi và mỗi cái có một cái nĩa.
- Bây giờ, từ nước, đường lọc và axit, xirô chanh, làm nóng nguyên liệu cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan và đun sôi, sau đó đổ hỗn hợp hỗn hợp đã chuẩn bị với hỗn hợp nóng, đặt nó trước vào bình chứa thích hợp cho mứt nấu.
- Sau mười hai giờ, khi các loại trái cây được ngâm một chút, chúng tôi có một thùng chứa trên bếp và đun nóng nó với khuấy định kỳ cho đến khi sôi. Mứt có thể được nấu chín trong một bước, chịu được nó ngay lập tức trên lửa trong bốn mươi phút, hoặc sử dụng ba lần đun sôi mười phút, làm mát hoàn toàn và truyền dịch.
- Món ăn chỉ được đóng gói trên những chiếc bình vô trùng và chỉ nóng, sau đó chúng tôi đóng kín chúng và để nguội dưới một chiếc áo khoác ấm.
Làm thế nào để nấu trái cây kẹo từ ziphis?
Thành phần:
- ziziphus 1,6 kg;
- đường cát - 1,1 kg;
- axit xitric - 20 g;
- nước lọc - 700 ml.
Chuẩn bị
- Đối với việc chuẩn bị các loại trái cây kẹo, zizifus rửa sạch được giữ trong các phần nhỏ trong nước sôi trong bốn phút và chúng tôi đâm thủng mỗi quả mọng bằng một cái nĩa.
- Bây giờ trộn nước với đường và axit chanh, nấu xi-rô, đổ trái cây chuẩn bị ở dạng nóng và để nó ngâm trong ít nhất mười hai giờ.
- Sau một thời gian, đun nóng zizifus với xi-rô để đun sôi, đun sôi trong mười phút ở nhiệt độ thấp nhất, sau đó để lại nó để truyền. Lặp lại quy trình để hâm nóng, đun sôi và làm mát một vài lần.
- Sau lần đun sôi cuối cùng, chúng tôi trải ra quả nóng, ngọt, ngọt trên rây hoặc rót bằng một cái khay và để nó trong một lúc để ráo nước.
- Sau đó, sấy khô các loại trái cây kẹo trong ánh nắng mặt trời, trong lò hoặc trong máy sấy.
Làm thế nào để nấu mặt trời khô zifefus, làm thế nào ngày?
Thành phần:
- ziziphus 1,6 kg;
- đường cát - 0,7 kg;
- lọc nước - 1,6 lít.
Chuẩn bị
- Giai đoạn ban đầu của việc chuẩn bị ngày tháng từ ziphys là rất giống với công nghệ chuẩn bị mứt hoặc kẹo trái cây, nhưng xi-rô ít tập trung. Nhượng quả trong trường hợp này, chúng tôi sẽ không, nhưng chỉ cần nakolim ngã ba của họ ở một số nơi.
- Đường được đổ vào nước đun sôi, chúng tôi hoàn toàn tan chảy tất cả các tinh thể, liên tục trộn hỗn hợp, và đun sôi một phút.
- Bây giờ chúng tôi ném vào xi-rô chuẩn bị ziphifus và sau khi đun sôi lặp đi lặp lại chúng tôi nấu trái cây trong hai phút, cố gắng để duy trì chỉ là một sôi nổi đáng chú ý.
- Tắt tấm sau đó và để phôi được nhấn mạnh và nguội trong khoảng 12 giờ.
- Sau một khoảng thời gian trôi đi ba lần, chúng tôi hâm nóng trong xi-rô, đun sôi một vài phút và sau đó mát mẻ và nhấn mạnh. Sau khi nấu ăn và làm mát cuối cùng, chúng tôi lấy trái cây trên một grate với một khay và để cho nó thoát.
- Giai đoạn tiếp theo của việc chuẩn bị các món ngon là sự sấy khô trực tiếp của ziphys. Để thực hiện nó, bạn có thể sử dụng một lò nướng nóng đến 50 độ hoặc máy sấy điện, điều chỉnh nó cho một chế độ nhiệt độ tương tự. Nếu chúng ta sấy khô trái cây trong lò, thì cửa của nó phải được hé ra để độ ẩm bay hơi khiến thiết bị không bị cản trở.
- Khô zizifus, cũng như các loại trái cây kẹo, được bảo quản hoàn toàn ngay cả trong điều kiện phòng, mà không làm mất hương vị và các thuộc tính có giá trị của nó.