Trong khu vực của chúng tôi, sò điệp chỉ sống ở một nơi - bộ phận thực phẩm đông lạnh trong siêu thị, tuy nhiên, không làm giảm nghiêm trọng đặc tính hoặc giá trị hương vị của chúng. Vâng, sò điệp rất khó để gọi một sản phẩm để sử dụng hàng ngày, nhưng cho rằng chúng được tính toán - đây là sự sang trọng mà bạn có thể nuông chiều bản thân vào bữa tối vào một ngày mang tính bước ngoặt. Và chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu ăn và các khuyến nghị sẽ giúp cải thiện hương vị tuyệt vời của sò điệp.
Làm thế nào để nấu sò điệp đông lạnh trong sốt kem?
Có lẽ bạn có thể sợ hãi bởi sự kết hợp của sò điệp và thịt xông khói trong nước sốt này, nhưng đừng lo lắng, các lát thịt lợn hun khói sẽ chỉ cung cấp cho một chút hương vị tuyệt vời của họ, mà không bị chết đuối hương vị của hải sản.
Thành phần:
- lát thịt xông khói - 6 chiếc;
- bơ - 5 g;
- kem - 240 ml;
- grated Parmesan - 35 g;
- dầu ô liu - 10 ml;
- sò điệp lớn - 6 chiếc.
Chuẩn bị
Đặt lát thịt xông khói hun khói vào chảo rán khô và để cho chất béo từ nó hoàn toàn bị chết đuối. Ngay sau khi các miếng chuyển sang màu hồng, cho chúng vào khăn ăn, và thêm bơ vào chảo trong chảo, đổ kem và đổ phô mai. Khi nước sốt trong chảo rán giảm đi một nửa, thêm thịt xông khói vụn vào nước sốt và loại bỏ các món ăn khỏi lửa.
Tranh luận về động vật có vỏ bóc vỏ và rã đông, và đặt chúng trên chảo chiên nóng với một giọt dầu ô liu. Chiên sò điệp một phút trên mỗi bên, và sau đó phục vụ trên nước sốt kem .
Làm thế nào để nấu sò điệp đông lạnh?
Nói chung, nấu ăn không phải là một phương pháp lý tưởng để chế biến sò điệp, như một quy luật, nhuyễn thể được chiên, nhưng có một công thức Nhật Bản cho sò điệp luộc, vi phạm tất cả các quy tắc ẩm thực.
Thành phần:
- sò điệp - 200 g;
- gốc của gừng (nạo) - 1/2 muỗng cà phê.
- rượu sake - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- nước tương - 30 ml;
- đường - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Bao nhiêu để nấu sò điệp đông lạnh tùy thuộc vào kích cỡ của chúng, nhưng thông thường phải mất không quá một phút. Trong chảo trộn sake, myrin, đậu nành và đường, thêm gốc gừng nghiền và chờ cho chất lỏng đun sôi. Đặt sò điệp luộc vào nước sốt và nấu trong 4-6 phút ở nhiệt độ thấp nhất. Sau đó, sò điệp luộc được chuyển sang món ăn, nước sốt được bốc hơi cho đến khi dày và đổ từ trên xuống.
Làm thế nào để nấu sò điệp đông lạnh với tỏi?
Thành phần:
Đối với sò điệp:
- dầu ô liu - 15 ml;
- bơ - 10 g;
- sò điệp đông lạnh - 750 g.
Đối với nước sốt:
- một ít mùi tây xanh;
- răng tỏi - 2 miếng;
- vỏ chanh - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Rã đông và sò điệp khô hoàn toàn. Khoảnh khắc cuối cùng là chìa khóa bởi vì nó góp phần vào sự xuất hiện của một màu nâu sẫm khi rang. Đặt vỏ sò vào chảo chiên nóng với hỗn hợp dầu và chiên trong một phút ở mỗi bên.
Cẩn thận cắt rau mùi tây với tỏi và vỏ chanh. Thêm hỗn hợp thơm vào sò điệp và ngay lập tức loại bỏ chúng khỏi lửa, nếu không thì tỏi sẽ cháy.
Làm thế nào để chiên sò điệp đông lạnh?
Thành phần:
- nước cam - 120 ml;
- nước tương - 60 ml;
- nước chanh - 15 ml;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- sò điệp - 500 g;
- bơ - 10 g;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn tự chuẩn bị sò điệp đông lạnh, hãy để động vật có vỏ tan băng, và sau đó lấy cho men màu cam.
Đối với men, trộn nước cam với nước tương, nước cốt chanh và đinh hương tỏi thái nhỏ. Hãy để nước sốt bay hơi trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nó dày lên.
Cắt sò điệp đông lạnh và cho vào chảo chiên với dầu nóng. Cho ngao cho một phút rưỡi mỗi bên, và sau đó phục vụ cùng với men màu da cam.