Cá bơn là một con cá có thịt trắng mềm, hương vị của nó được nhiều người yêu thích. Nhưng trước khi bạn bắt đầu một câu chuyện chi tiết về làm thế nào để làm sạch cá bơn cá và cho dù nó nên được thực hiện ở tất cả, tôi muốn nói một vài lời về tài sản hữu ích của nó. Chỉ cần lưu ý rằng trong cá bơn chứa rất ít chất béo - khoảng 3%. Và điều này có nghĩa rằng nó có thể được sử dụng như là một bổ sung chế độ ăn uống.
Loại cá này có thể dễ dàng ăn mà không làm hại cơ thể bị suy yếu hoặc trong các chế độ ăn khác nhau. Cá bơn calorie chỉ có 83 kcal trên 100 g sản phẩm. Ngoài ra, loại cá này giàu vitamin A, B, E, pantothenic và acid nicotinic, riboflavin, pyridoxine và thiamin. Nó cũng được biết rằng thịt cá bơn là một kích thích tình dục mạnh mẽ.
Đối với nội dung của các chất khoáng trong cá, nó rất đa dạng. Cá bơn chứa muối phốt pho, làm cho xương chắc khoẻ, răng, tóc và móng tay, và cũng có màu sắc khỏe mạnh cho da. Ngoài ra trong cá có chứa axit béo Omega-3, ngăn chặn sự phát triển của ung thư và thúc đẩy sự chữa lành của viêm phế quản, iốt, giúp với các bệnh về tuyến giáp, và các axit amin giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Làm thế nào để làm sạch cá bơn?
Nhiều bà nội trợ đang tự hỏi liệu nó có cần thiết để làm sạch cá bơn không? Có lẽ, làm sạch cá này không phải là quá bình thường. Bạn chỉ cần cởi bỏ làn da của mình. Để làm điều này, bạn sẽ cần một con dao và một thớt. Để bắt đầu, cá nên được rửa sạch dưới dòng nước ấm và cắt đứt vây, cân không nên được làm sạch cùng một lúc. Tiếp theo, bạn cần phải cắt dọc theo một bên của cá.
Làm thế nào để làm sạch cá bơn để có được philê?
Nhiều công thức nấu ăn cá sử dụng philê cá. Do đó, nhiều người sẽ quan tâm đến việc làm thế nào để làm sạch cá bơn hoàn toàn để có được một phi lê toàn bộ đẹp. Vì vậy, để chuẩn bị một phi lê cá, bạn cần phải làm như sau. Tốt để rửa nó và đặt đầu lên thớt. Đầu tiên, cần phải tạo một vết rạch hình chữ V ở đầu, và sau đó là một vết rạch dọc dọc theo toàn bộ lưng. Tiếp theo, bạn cần phải cắt một con dao ở đầu và đi xuống phía dưới, do đó tách một nửa của phi lê. Phần thứ hai của cá cũng được tách ra, và sau đó đầu được cắt bỏ và xương sống được lấy ra.
Nấu cá
Sau khi nó được biết làm thế nào để đúng cách làm sạch cá bơn, tôi muốn chia sẻ một vài lời khuyên về cách nấu cá ngon:
- rằng cá luộc ngon hơn, bạn có thể đặt một chút thì là vào nước dùng;
- trong khi chiên, tốt nhất là đặt cá xuống với một mặt tối;
- để cá bơn hầm hấp dẫn, trong khi nấu, có thể cho vào một vài thìa mayonnaise.
Và những người đã học cách làm sạch cá bơn, nhưng chưa bao giờ nấu món cá ngon miệng này hoặc chỉ không biết nấu gì cho bữa tối, chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản.
Cá bơn nướng với cà chua
Thành phần:
- phi lê cá bơn - 500 g;
- cà chua - 300 g;
- nước ép nửa quả chanh;
- muối;
- hạt tiêu;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Sau khi cá bơn được làm sạch, nó được rắc, muối và đổ với nước cốt chanh. Sau đó, cá được đặt trong tủ lạnh trong vài giờ để ngâm tẩm. Sau đó, cá bơn được lấy và đặt trong một món nướng, trước mỡ bằng dầu thực vật. Trên cá được đặt ra cắt thành vòng mỏng của cà chua. Để nấu, cá được để trong nửa giờ trong lò nóng đến 180 độ. Vào cuối thời gian, cá bơn đã sẵn sàng được lấy từ lò nướng, được đặt trên một món ăn đẹp và được trang trí theo cách riêng của nó.