Nếu bạn không phải là người hâm mộ ăn chay, thì bài viết hôm nay chắc chắn sẽ hữu ích cho bạn. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị sườn ngon và ngon ngọt từ thịt bò trong chảo.
Làm thế nào để chiên sườn thịt bò?
Để có kết quả thành công, hãy chọn màu đỏ tươi, không phải thịt bò hoặc màu đỏ tươi, không có gân và băng. Lựa chọn lý tưởng cho sườn nấu sẽ được thăn bò hấp.
Thịt bò được rửa sạch và nhất thiết phải được cắt qua các sợi thịt trên các lát có độ dày khoảng từ một đến một centimet và chúng tôi đánh bại bằng một cái búa nấu ăn, nhưng nó không quá mỏng, không nên cho thịt vào.
Để duy trì sự ngon ngọt của món ăn đã chuẩn bị, chúng tôi sẽ không làm muối trước khi cắt, nhưng chúng tôi sẽ làm điều này vào cuối chiên. Đối với cùng một mục đích, chúng tôi có thể sử dụng các loại bột khác nhau. Chúng bao bọc một miếng thịt và không cho phép nước chảy ra.
Một bí mật khác của kết quả ngon ngọt tuyệt vời khi chiên là một nhiệt độ bề mặt đủ cao của chảo chiên trước khi một miếng thịt trên đó hóa ra là.
Có bao nhiêu miếng thịt bò chiên, chúng tôi xác định tùy thuộc vào công thức đã chọn, độ dày của thịt bò xắt nhỏ và nhiệt độ tối đa của chảo chiên. Trung bình, bốn phút ở mỗi bên để có được một món ăn ngon và ngon ngọt. Khi xuyên nên chảy nước trái cây rõ ràng, nó cho chúng ta biết rằng món ăn đã sẵn sàng.
Thịt bò băm nhỏ
Thành phần:
- thăn bò - 500 g;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1/2 chiếc.;
- hỗn hợp của ớt - để nếm;
- muối - để nếm;
- trứng - 2 miếng;
- mẩu bánh mì - 200 g;
- dầu thực vật - 100 ml.
Chuẩn bị
Thịt bò xắt nhỏ đã chuẩn bị, theo các khuyến nghị của chúng tôi ở trên, được cọ xát với một hỗn hợp của ớt xay, nước ép đầu tiên ép từ hành tây nêm giảm một nửa, sau đó mayonnaise và để lại trong hai mươi đến ba mươi phút. Sau đó, mỗi lát nhúng trong trứng trộn với việc bổ sung muối, sau đó trong breadcrumbs và ngay lập tức được đặt trên một chảo nước nóng mạnh mẽ với dầu thực vật. Chiên ba đến bốn phút ở cả hai bên.
Thịt bò mềm với mù tạc
Thành phần:
- thăn bò - 500 g;
- mù tạt - 1,5-2 st. thìa;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- trứng - 2 miếng;
- mẩu bánh mì - 200 g;
- dầu thực vật - 100 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị và đánh đập miếng thịt bò với hạt tiêu, đậy với mù tạt và để lại trong một hoặc hai giờ. Sau đó, mỗi lát được ngâm trong trứng đánh với muối, sau đó trong bánh quy giòn và chúng tôi đặt trên chảo chiên nóng với dầu thực vật. Chiên ba đến bốn phút ở cả hai bên. Chúng tôi phục vụ nóng.