Cải xoăn biển đã được sử dụng cho thực phẩm trong nhiều thế kỷ. Nó chứa rất nhiều chất hữu ích: phốt pho, i-ốt và các vi sinh vật khác, cần thiết cho cơ thể con người. Nhưng kể từ khi rong biển là một loại tảo chứa khoảng 80% lượng nước, nó được sấy khô để bảo quản, trong khi vẫn giữ được tất cả các đặc tính có giá trị. Vì vậy, chúng ta hãy học với bạn các công thức nấu ăn của bắp cải khô biển.
Làm thế nào để nấu cải xoăn biển?
Thành phần:
- Khô biển cải xoăn - 100 g.
Đối với nước muối:
- nước sôi - 1 l;
- muối ăn - 3 muỗng cà phê;
- đường - 7 muỗng cà phê;
- giấm táo - 7 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Vì vậy, để nấu rót nước biển khô với nước sôi và để lại sưng lên. Sau đó, bắp cải biển nên được rửa bằng nước lạnh để loại bỏ các hạt cát còn lại. Tiếp theo, cho bắp cải vào một cái xô, đổ nước sôi và đun sôi trong 10 phút. Sau đó, chúng tôi ném nó vào một cái chao và để chất lỏng dư thừa chảy hoàn toàn. Thời gian này trong khi chuẩn bị nước muối: đổ vào một chảo nước, đặt muối, đường và giấm táo. Với nước muối thu được, đổ nước luộc luộc và cho vào tủ lạnh để ướp trong 2 giờ. Từ đó bạn có thể chuẩn bị nhiều món salad hoặc ăn đơn giản dưới dạng này. Lưu trữ cải xoăn biển tốt nhất trong nước muối trong tủ lạnh hoặc đóng băng trong tủ đá.
Khô biển cải xoăn với cà rốt
Thành phần:
- cải xoăn biển - 100 g;
- nước - 1 l;
- tỏi - 2 tép;
- cà rốt - 100 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, đường - để nếm;
- nước tương.
Chuẩn bị
Hãy xem làm thế nào ngon nó là để nấu bắp cải khô biển. Chúng tôi dọn sạch cải bắp từ các tạp chất. Sau đó ngâm trong nước lạnh và để đồng hồ ở mức 10-12. Sau khi ngâm bắp cải rửa kỹ để loại bỏ tất cả các tạp chất: cát và chất nhầy. Sau đó đổ nước lạnh và đun sôi trong 20 phút, sau đó nước được xả ra. Lặp lại quá trình này ba lần. Việc điều trị như vậy sẽ cải thiện hương vị của nó, nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ không thay đổi.
Bây giờ lấy cà rốt, bàn chải và grate. Hòa tan và nhanh chóng chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo nóng. Thêm tỏi và ớt đỏ vào. Trộn bắp cải với phần còn lại của rau, thêm nước tương và đặt một chút đường. Đó là tất cả, một món salad ngon của cải xoăn biển đã sẵn sàng.
Salad từ cải xoăn biển khô
Thành phần:
- Bắp cải khô biển - 40 g;
- hành tây - 150 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Bắp cải biển được rửa dưới vòi nước chảy trong một cái chao để rửa sạch tất cả cát chứa trong đó. Sau đó, cẩn thận rửa sạch các bó bắp cải dưới dòng nước bằng tay để loại bỏ sỏi nhỏ và sau đó chuyển nó thành một cái chảo. Đổ đầy nước lạnh và để sưng lên trong 10 giờ. Sau khi hết thời gian, xả nước, sau đó đổ vào một cái mới và đặt bắp cải để nấu. Sau khi đun sôi, giữ cho bắp cải cháy thêm 10 phút nữa. Chúng tôi trộn nước và đặt bắp cải lên thớt,
Những người yêu thích các món hải sản cũng được khuyến khích thử súp từ một loại cocktail biển hoặc trai , nó sẽ trở nên thật sự ngon và nguyên bản.