Tôm sú có hương vị và hương vị mãnh liệt hơn, đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời và, tất nhiên, kích thước lớn hơn, so với tôm thông thường. Nó là một biến thể tuyệt vời của việc kết hợp trong một sản phẩm dinh dưỡng của sản phẩm, dễ dàng đồng hóa protein, giá trị dinh dưỡng và các axit amin thiết yếu.
Như một quy luật, trong khu vực của chúng tôi, tôm đông lạnh có sẵn để bán trong chuỗi bán lẻ. Hãy tìm hiểu xem phải làm gì với họ sau khi mua, bao nhiêu và làm thế nào để nấu tôm đông lạnh hoàng gia, và cũng tiết lộ một số bí mật của việc chuẩn bị của họ.
Làm thế nào để nấu tôm sú đông lạnh chưa được bào chế?
Đầu tiên, tôm được rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc dưới dòng nước lạnh. Sau đó, trong bất kỳ chảo đổ nước với tốc độ bốn lít cho mỗi kg tôm, đun nóng nó để đun sôi và ném vào số tiền này hai muỗng canh muối. Bây giờ chúng tôi nhúng tôm hoàng gia đông lạnh trong nước sôi, chờ cho đến khi chúng đun sôi một lần nữa, và nấu trong sáu đến bảy phút. Chúng tôi ném tôm vào một cái chao và phủ bằng nước lạnh. Một quy trình gây sốc như vậy sẽ giúp dễ dàng làm sạch chúng khỏi vỏ để sử dụng tiếp.
Lưu ý rằng quá trình nấu này được thiết kế cho tôm sống. Cả hai đều tươi và đông lạnh, có màu xám. Nếu bạn đã mua tôm hồng không bị ô nhiễm, nó có nghĩa là chúng đã được đun sôi trước khi đóng băng, và do đó đòi hỏi ít thời gian nấu hơn. Nó là đủ, trước đó rã đông, tôm để giữ trong nước sôi trong một phút, và họ đã sẵn sàng.
Làm thế nào để nấu tôm sú đông lạnh bóc vỏ?
Nếu tôm hoàng gia đông lạnh bạn mua đã được làm sạch, thì rất có thể chúng được luộc trước khi sương giá và có màu hồng. Đối với nấu ăn, đầu tiên rã đông chúng ở nhiệt độ phòng, đặt trên một chao, được cài đặt trên bất kỳ container để thu thập chất lỏng. Trong nước nóng, họ không nên đắm mình ngay lập tức, vì có nguy cơ mất chất lượng hương vị cao của món ăn đã chuẩn bị. Vì lý do tương tự, không nên sử dụng lò vi sóng để rã đông.
Đổ vào chảo nước trong một thể tích gấp hai lần khối lượng tôm, phải đun sôi, đun nóng sôi, thêm muối với tốc độ 30 gram muối mỗi lít nước và chúng tôi nhúng tôm đã rã đông đã được rã đông trong một đến hai phút, tùy thuộc vào kích thước của động vật có vỏ. Nó là thuận tiện hơn để làm điều này trong cùng một colander, trong đó họ được rã đông, do đó, chọn một nồi để nấu ăn có kích thước thích hợp.
Khi nấu bất kỳ tôm nào, cả hai đều bóc vỏ và trong vỏ, điều quan trọng là không để quá nhiều chúng trong nước sôi, sau khi xử lý nhiệt lâu, chúng trở nên cứng nhắc (cao su).
Nếu bạn thích hương vị tự nhiên của tôm, sau đó thêm gia vị vào nước khi nấu ăn không phải là giá trị nó.
Vâng, tôm sú được mua, rã đông và đun sôi đúng cách. Nó vẫn còn để làm việc cho một cái nhỏ, - để quyết định cách ứng dụng tiếp theo của họ. Cụ thể, thêm tôm vào salad , súp hoặc thưởng thức hương vị tự nhiên tuyệt vời của họ, chuẩn bị cho họ một số nước sốt ban đầu.