Gan luộc thường được sử dụng để nấu xà lách và đồ ăn nhẹ lạnh. Những miếng gan được kết hợp hoàn hảo với nhiều thành phần và được khách thưởng thức, nhưng điều này chỉ xảy ra khi gan được nấu chín một cách chính xác. Quá trình nấu gan của các loài động vật khác nhau, giống như hương vị của nó, khác nhau và có sắc thái riêng của nó. Để tránh những sai lầm, hãy sử dụng mẹo của chúng tôi.
Mất bao lâu để nấu gan bò?
Gan bò luộc, nhờ vào một loạt các thành phần hữu ích trong thành phần của nó, hiếm khi được sử dụng trong chế độ ăn của người lớn hoặc trẻ em. Đối với thứ hai, nó được phục vụ chỉ trong một hình thức đun sôi.
Trước khi nấu gan, nó nên được ngâm để loại bỏ phần còn lại của máu và mật. Thông thường gan bò được ngâm trong sữa hoặc nước trong nửa giờ, sau đó làm sạch từ màng và ống dẫn và đổ bằng nước lạnh tươi. Gan bò phải được nấu chín trong 40 phút và được gia vị vào cuối nấu.
Gan bò luộc thường được sử dụng để làm đầy hoặc làm bánh nướng.
Làm thế nào và phải mất bao lâu để nấu gan gà?
Gan gà là cách dễ nhất để chuẩn bị. Nó không cần phải được ngâm hoặc làm sạch trước khi nấu, nhưng bạn chỉ cần rửa kỹ để loại bỏ lượng máu dư thừa. Trên bếp, gan gà được nấu trong 10-15 phút, hấp khoảng 25-30 phút, và trong multivark, ở chế độ "Varka", 15-20 phút. Muối gan gà cũng cho một vài phút cho đến khi nấu chín.
Gan gà đã sẵn sàng có thể bị đánh bại với bơ cho đến khi một pate mềm được hình thành.
Mất bao lâu để nấu gan gà tây?
Không giống như gan của một con gà, gan của một con gà tây lớn hơn và yêu cầu kiểm tra kỹ lưỡng các ống dẫn mật còn lại và các màng còn sót lại sau khi mổ bụng. Gan rửa sạch và bóc vỏ được đổ bằng nước lạnh và đun sôi sau khi đun sôi trong nửa giờ. Gan của gà tây có thể được sử dụng để làm món pate và thạch, cũng như salad và canape.
Tôi nên nấu gan lợn bao nhiêu?
Gan lợn đòi hỏi phải cẩn thận trước khi xử lý trước khi nấu. Đầu tiên, gan bị xóa sổ với muối và để lại trong 10-15 phút, được bao phủ bởi phim thực phẩm. Gan muối được làm sạch màng, ống dẫn mật và tĩnh mạch. Sau đó, như với gan bò, gan lợn được ngâm trong sữa hoặc nước trong 2-3 giờ, thay đổi chất lỏng đục khi cần thiết. Chúng tôi ngâm và bóc vỏ gan bằng nước lạnh và đặt nó vào lửa. Sau khi đun sôi chất lỏng để nấu sẽ mất 40-50 phút. Sử dụng gan nấu chín để làm salad và pate.
Bao nhiêu để nấu một gan bê?
Không giống như thịt bò, gan bê nhỏ hơn, và do đó mềm hơn, và do đó đòi hỏi ít thời gian hơn để chuẩn bị và đun sôi.
Gan ăn được làm sạch từ màng trên và tĩnh mạch. Trong quá trình làm sạch, người ta có thể kiểm tra độ tươi của sản phẩm: nếu màng từ bề mặt tách ra dễ dàng, gan tươi. Sau khi làm sạch, gan được ngâm trong nước trong 30 phút, và sau đó đun sôi, đổ đầy nước ngọt, trong 20-25 phút. Sẵn sàng của gan bê được kiểm tra với vết rạch, nếu nó được bao phủ, sau đó thời gian nấu nên được tăng lên. Muối gan nên được ở cuối cùng của nấu ăn, nếu không nó sẽ ngay lập tức trở nên cứng.
Bao nhiêu để nấu gan của một con thỏ?
Gan của thỏ, giống như gan gà , được ủ rất nhanh. Trước khi nấu, gan được làm sạch và rửa sạch, sau đó cho vào nước lạnh và nấu khoảng 15 phút sau khi đun sôi. Muối gan của một con thỏ, giống như gan của các loài động vật khác, đã ở cuối nấu ăn.