Hương vị của bánh mì tự làm không so sánh với những gì bạn mua trong cửa hàng. Trước hết, nó được nấu chín và nhào bằng tay của bạn, và bạn luôn biết những gì được đặt trong bột. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh mì ngon và hương vị tự chế trong một multivark và bạn sẽ có thể nhận ra ý tưởng này cho mình bằng cách sử dụng trợ lý nhà bếp của bạn.
Bánh mì lúa mạch đen nhanh trong một multivark trên kefir mà không men
Thành phần:
- bột mì sàng lọc - 245 g;
- bột lúa mạch đen - 85 g;
- Mảnh Herculean - 55 g;
- kefir có hàm lượng chất béo từ 3,2% - 240 ml;
- baking soda - 2 muỗng cà phê;
- giấm hoặc nước chanh - 15 ml;
- đường cát - 25 g;
- bơ - 65 g;
- muối, lớn - 1 thìa cà phê;
- mẩu bánh mì nhỏ (nếu muốn) - 1 nghệ thuật chưa hoàn chỉnh. muỗng.
Chuẩn bị
Để làm tan chảy bơ kem, hãy thêm nước chanh hoặc giấm baking soda và khuấy đều. Trong một tàu riêng biệt, chúng tôi kết hợp bột mì và bột lúa mạch đen, thêm mảnh yến mạch và trộn nó. Giới thiệu hỗn hợp khô vào khối lượng kefir và tạo ra bột nhão mềm mại và đàn hồi.
Multicast xay kỹ bơ, theo yêu cầu rắc bánh mì vụn với bánh mì nhỏ và đặt vào nó một bột chuẩn bị. Thiết lập thiết bị cho chức năng "Nướng" và đặt hẹn giờ trong ba mươi phút. Sau khi tín hiệu, xoay bánh mì với sự giúp đỡ của một nhà bếp mitt hoặc một container hấp ở phía bên kia và lặp lại chương trình trước đó cho cùng một thời gian.
Khi sẵn sàng, chúng tôi để bánh mì nằm dưới một chiếc khăn trong khoảng ba mươi phút và có thể thử.
Làm thế nào để nướng bánh mì trắng trong một đa biến?
Thành phần:
- bột mì rây - 560 g;
- sữa nguyên chất hoặc nước tinh khiết 330 ml;
- men khô - 2 muỗng cà phê;
- dầu không có hương liệu rau - 35 ml;
- đường cát - 20 g;
- muối của bếp lớn - 10 g.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng tôi làm là kích hoạt men khô. Để làm điều này, hãy làm ấm đến 45 độ nước sạch hoặc sữa nguyên chất, hòa tan đường và muối trong đó và sau đó trộn men khô. Chúng tôi loại bỏ các tàu trong nhiệt trong khoảng ba mươi phút.
Sau một thời gian trôi đi, chúng tôi thêm vào bột hỗn hợp men, lúa mì sàng lọc, rau không có hương vị, và trộn đều bột trong mười lăm phút, nếu cần thiết, đổ thêm bột mì.
Kết quả là, các kết cấu của thử nghiệm không nên bật ra được dính, nhưng hãy chắc chắn để ở lại mềm. Đầu tiên chúng tôi đặt nó vào một cái bát, và sau đó trên bàn, chúng tôi trả lại bột cho một cái bát, đậy nó bằng một bộ phim và một cái khăn, và để nó trong ba giờ để kiểm chứng và lão hóa. Sau đó, chúng tôi nhào nó và đưa nó vào công suất dầu của đa thiết bị. Chúng tôi cho phép thử nghiệm một lần nữa để tăng lên trong multicastry trong một giờ, sau đó chúng tôi đặt thiết bị về chế độ "Nướng" và nướng bánh mì trong năm mươi phút. Xoay sản phẩm nhẹ nhàng bằng một cái nòng trên một thùng khác và để cho nó màu nâu thêm mười đến mười lăm phút nữa trong cùng một chế độ.
Chuẩn bị bánh mì Ý tự làm trong một đa biến
Thành phần:
- bột mì sàng lọc - 420-440 g;
- nước tinh khiết - 210 ml;
- men khô - 2 muỗng cà phê.
- đường cát - 25 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- muối, lớn - 1 thìa cà phê;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc thơm Ý khô - 1 nhúm;
- cà chua và ô liu phơi khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong nước ấm, làm sạch chúng tôi kích hoạt men khô, hòa tan chúng cùng với đường và muối và đặt chúng trong ba mươi phút vào nhiệt. Sau đó, đổ dầu ôliu, thêm bột đã rây và làm thành bột nhào bột không dính. Chúng tôi đặt nó trong một chiếc bình thích hợp và đặt nó trong khoảng một tiếng rưỡi trong sự ấm áp và thoải mái.
Sau đó, chúng tôi nhào và lăn bột vào tô, và sau đó duỗi tay ô liu lên một chiếc bánh phẳng dày từ 5 đến 7 mm. Chúng tôi trải rộng bề mặt của nó với dầu thơm từ cà chua phơi nắng, mùa với thảo mộc khô, đặt ra cà chua khô và ô liu thái lát và biến lớp với cuộn. Từ đó chúng ta tạo thành một ốc tai, mà chúng ta đặt trong một multicastry có dầu và để nó được tách ra trong ba mươi phút, bật các phút cho năm chế độ "Sưởi". Bây giờ, hãy điều chỉnh thiết bị ở chế độ "Nướng" và nướng bánh mì có hương vị Ý theo hai bộ: ba mươi phút ở một bên và mười lăm mặt khác, xoay sản phẩm gọn gàng bằng một cái lò.