Vịt nhồi với cơm

Chim được kết hợp hoàn hảo với các sản phẩm khác nhau. Do đó, chất độn cho nhồi vịt là rất nhiều: rau, gạo, kiều mạch, quả chua hoặc trái cây. Bạn cũng có thể kết nối một số sản phẩm để làm đầy. Ví dụ, hoa quả khô và gạo. Và nếu bạn bổ sung cho món ăn với một loại nước sốt thích hợp, sau đó bạn chỉ đơn giản là đảm bảo một thành công ẩm thực. Hãy nhìn vào công thức nấu ăn của một con vịt nhồi với bạn.

Vịt nhồi với cơm và mận

Thành phần:

• Thân thịt vịt - 1 miếng;
• vịt nội tạng;
• gạo - 1,5 món;
• muối, tiêu, gia vị - để nếm;
• tỏi - 3 tép;
• bóng đèn - 2 miếng;
• rau mùi tây và rau thì là - theo ý thích;
• dầu thực vật - để chiên;
• rượu vang trắng khô - 100 ml;
• mận - 50 g;
• nho khô - 50 g.

Chuẩn bị

Công thức cho một con vịt, nhồi với cơm, rất đơn giản và cực kỳ ngon. Để bắt đầu với chúng tôi lấy một xác của một con chim, nó được rã đông, cẩn thận rửa sạch và cắt ra cẩn thận giblets: tim, gan, dạ dày. Chúng tôi không ném chúng ra, chúng sẽ hữu ích cho việc lấp đầy. Gần đuôi, cắt cẩn thận với một con dao tuyến bã nhờn, để khi nướng không xuất hiện một mùi cụ thể sắc nét. Tiếp theo, nhẹ nhàng cắt cổ và rửa sạch bên trong thân thịt. Bỏng toàn bộ con vịt 3 lần với nước sôi dốc và sau đó chà con chim bên ngoài và bên trong với gia vị - muối, hạt tiêu, rau mùi, húng quế và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi đặt nó trong một cái chảo và chúng tôi loại bỏ nước xốt trong 1,5 giờ trong tủ lạnh.

Và bởi thời gian này chúng tôi đang chuẩn bị điền. Để làm điều này, rửa sạch như sau. Chúng tôi cắt mịn giblets và trộn chúng với vỏ. Tiếp theo, đun sôi tất cả mọi thứ để nấu chín trong nước muối. Chúng tôi đặt nó trở lại trong một cái chao, để tất cả nước đều hoàn toàn là thủy tinh.

Xay hành tây, tỏi và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Thêm rau mùi tây thái nhỏ, khuấy đều và cho gạo vào.

Trái cây sấy khô được rửa sạch và đổ nước nóng. Tiếp theo, mận được nghiền nát và thêm vào cùng với nho khô trong điền. Chúng tôi đổ đầy thân thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị, chúng tôi may vịt với các sợi chỉ để không làm đầy. Bàn chân và cánh bọc bằng lá mỏng, vì vậy chúng không cháy. Chúng tôi đặt con vịt nhồi bông vào trong nồi và đặt trong một lò nướng nóng sẵn trong 2,5 giờ, định kỳ tưới nó với nước trái cây được phân bổ.

Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và tưới nó với rượu vang trắng khô. Trước khi phục vụ, chúng tôi loại bỏ các chủ đề và lá, rắc với các loại thảo mộc và cắt thành nhiều phần. Việc làm đầy được lấy ra cẩn thận và đặt trên cùng một món ăn như những miếng vịt.

Bạn cũng có thể nấu một con vịt nhồi táo - nó sẽ không tồi tệ hơn công thức được mô tả.