Nguồn protein thực vật và các vi sinh vật mà mọi người cần - đậu Hà Lan - rất ngon dưới nhiều hình thức. Đậu Hà Lan thường được ăn như vậy, nó có thể được thêm vào súp và món hầm rau . Đậu Hà Lan đóng hộp - một thành phần quan trọng trong một loạt các món salad, như một món ăn phụ, nó phù hợp hoàn hảo với xúc xích hoặc bánh nướng . Vâng, đậu khô thường được nấu với khoai tây nghiền.
Một vài bí mật
Thật không may, không phải tất cả những người như puree hữu ích từ đậu Hà Lan. Có nhiều lý do cho điều này không thích. Đầu tiên, không phải ai cũng chọn đúng sản phẩm. Thứ hai, đậu được nấu chín đúng cách. Thứ ba, kỳ lạ, để nấu một hạt đậu xanh ngon sẽ không chỉ hoạt động từ đậu.
Để bắt đầu, chúng tôi chọn đậu phải. Nó nên được bán trong một gói trong suốt để bạn có thể thấy đậu Hà Lan. Họ nên có cùng kích thước, tỷ lệ đậu Hà Lan xắt nhỏ nên tối thiểu. Nếu bạn có thể mua sản phẩm theo trọng lượng - ngửi. Không nên có mùi của nấm mốc, đất ướt, bụi hoặc chuột. Chỉ có mùi đậu.
Ngâm hoặc không ngâm
Kể từ khi nghiền được chuẩn bị từ đậu khô, nó là cần thiết để ngâm trước khi chuẩn bị nó. Lý tưởng nhất là - nước nóng trong 3-4 giờ. Đậu Hà Lan hấp thụ lượng nước thích hợp và nấu nhanh hơn nhiều. Bạn có thể ngâm đậu và trong nước lạnh, nhưng sau đó và thời gian anh ta cần phải cung cấp cho nhiều hơn, ngâm anh ta cho cả đêm. Vì vậy, hãy cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn hạt đậu xanh ngon.
Thành phần:
- đậu khô - 1 ly;
- thì là - 1 bó;
- muối - 1 thìa cà phê;
- baking soda - ¼ muỗng cà phê;
- lá bay - 2 chiếc.
- hạt tiêu xay (hỗn hợp) - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Đây là công thức cơ bản, từ đó nó sẽ được rõ ràng làm thế nào để nấu ăn hạt đậu nghiền một cách chính xác. Chúng tôi gọt vỏ đậu, đổ nước nóng và để trong 4 giờ. Sau đó, một lần nữa rửa kỹ đậu hà lan dưới vòi nước chảy, ngủ trong một cái chảo, đổ đầy nước sạch và bắt đầu nấu. Khi nước sôi, trộn nó, rửa sạch đậu và lặp lại quy trình. Trong nước sôi lại, thêm soda và nấu đậu Hà Lan trong khoảng một giờ. Trong một phần tư giờ cho đến khi sẵn sàng, hãy thêm vào thì là, buộc chặt gói để làm cho nó dễ dàng hơn. Đậu Hà Lan sẵn sàng ném vào một cái chao, làm mềm với một máy xay sinh tố và thêm muối và hạt tiêu.
Nếu không có thời gian
Thường thì câu hỏi nảy sinh, làm thế nào nhanh chóng để nấu đậu Hà Lan, vì vậy nó cũng rất ngon. Trong thực tế, không có gì phức tạp ở đây. Đậu Hà Lan rửa sạch được đặt trong một nồi áp suất và chúng tôi có được một nhuyễn tuyệt vời trong nửa giờ. Trong phần còn lại - quá trình này là như nhau.
Nếu nồi áp suất không có sẵn, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu đậu phộng trong một multivark. Đậu được rửa sạch sẽ được đặt trong một bát làm việc, đổ nước và thiết lập nhiệt độ trong chế độ "Multipovar" đến 200 độ. Cho 40-45 phút đậu nấu chín, nó vẫn chỉ để nấu một khoai tây nghiền ngon thực sự.