Nó xảy ra rằng theo lễ kỷ niệm năm mới, chúng tôi đã mua quýt nhiều hơn là cần thiết. Để ngăn không cho trái cây bị hư hỏng, chúng tôi nấu mứt từ chúng. Mặc dù, tất nhiên, với chế biến nhiệt, vitamin C bị phá hủy, nhưng vẫn còn, mứt quýt - nó rất ngon, bạn có thể nấu ăn và thùy và vỏ (cùng nhau hoặc riêng biệt).
Tiếng lách mứt - công thức
Thành phần:
- quýt bóc vỏ - 1 kg;
- đường - 600-800 g (phụ thuộc vào vị ngọt của hoa quả);
- nước 400-700 ml;
- rum ánh sáng - 50 ml;
- quế - 2 nhúm (tùy chọn).
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch quýt từ vỏ và tháo rời các loại trái cây thành lát tự nhiên, các hạt giống cần phải được loại bỏ cẩn thận, cố gắng không vi phạm sự toàn vẹn của thùy quá nhiều.
Làm thế nào để nấu mứt từ quýt?
Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị mứt quýt, nhưng để làm cho toàn bộ thùy, chúng ta sẽ hành động như sau.
Hàn một xi-rô đường dày: hòa tan đường trong nước sôi trên lửa thấp và nấu, khuấy trong 5 phút cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Hãy rum (nó sẽ giúp bảo tồn hình dạng tự nhiên của các thùy), nếu bạn thích, chúng tôi sẽ thêm quế. Chúng tôi nhúng lát quýt vào xi-rô sôi, sau khi đun sôi chung, nấu trên lửa thấp nhất trong 5 phút, nhẹ nhàng khuấy bằng thìa. Chúng tôi loại bỏ bọt. Mứt có thể được đặt trong lọ thủy tinh sạch hoặc bình gốm. Giữ mứt này sau khi làm mát có thể được trên hiên mát mẻ, trên ban công, trên kệ tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ mứt quýt cho trà, bạn có thể sử dụng nó để làm bánh kẹo.
Mứt từ nguyên quýt với vỏ - công thức
Thành phần:
- quýt - 1 kg (trái cây có kích thước trung bình, tốt nhất là với một số ít hạt);
- đường - 1 kg;
- nước - 200-500 ml;
- rum ánh sáng hoặc chất lượng vodka - 80 ml;
- cụm hoa cẩm chướng - theo số lượng trái cây.
Chuẩn bị
Loại bỏ các quan tài bắt nguồn, cẩn thận và nhẹ nhàng rửa chúng và đặt vào một thùng chứa nước lạnh trong 8 giờ, vì vậy mà vị đắng đã biến mất.
Ở một số nơi, đâm thủng da của từng thai nhi bằng một cây tăm. Chúng tôi dính vào 1 cụm hoa cẩm chướng. Đổ nước chanh vào 10-15 phút, sau đó xả nước.
Nấu trong một xi-rô đường xào (đường + nước, đun sôi trong 5 phút) và chuyển các loại quýt vào đó. Chúng tôi đổ rum hoặc vodka. Nấu sau khi đun sôi trong 5 phút ở nhiệt độ thấp, sau đó chúng ta nguội. Lặp lại chu kỳ lên đến 5 lần. Chúng tôi đặt mứt đã chuẩn bị trong lọ thủy tinh và nút chai chúng. Mứt tiếng Trung với vỏ có đặc tính chữa bệnh đặc biệt, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong mát ở nhiệt độ cộng (loggia kính, hiên, phòng đựng thức ăn).
Mứt mứt tiếng Trung với da
Thành phần:
- quýt - 1 kg (trái cây mật độ nhỏ);
- đường - 1 kg;
- nước - 200-500 ml;
- rum ánh sáng hoặc chất lượng vodka - 80 ml;
- cụm hoa cẩm chướng, quế - (tùy chọn).
Chuẩn bị
Các quýt rửa sạch được cắt ngang với các lát tròn có độ dày trung bình, các hạt và thân cây được lấy ra. Chần lát, có nghĩa là đổ nước sôi trong 5 phút, sau đó xả nước. Chúng tôi ngủ với đường và để trong 4 giờ, sau đó đổ nước, rum hoặc vodka và đun sôi 5 phút sau khi sôi nhẹ nhàng khuấy. Làm nguội nó xuống. Lặp lại chu kỳ lên đến 5 lần, điều quan trọng là không tiêu hóa. Chúng tôi niêm phong trong lọ thủy tinh sạch, mà chúng tôi lưu trữ trong sự mát mẻ. Mứt này cũng rất thích hợp để trang trí bánh ngọt và bánh ngọt.