Trong số tất cả các chế phẩm cho nấm đông solyanka có thực tế vị trí hàng đầu về số lượng lon trong dự trữ của một người tình. Một món ăn thuận tiện có thể hoạt động như một trang trí trong một vội vàng, hoặc tự phục vụ.
Bạn có thể sử dụng hầu như bất kỳ loại nấm nào để chuẩn bị nấm nấm, điều chính là chúng an toàn cho sức khỏe và nấu chín đúng cách, nhưng chúng tôi sẽ xem xét bài viết này để chuẩn bị một chiếc nấm hodgepodge.
Salad nấm cho công thức mùa đông
Đây là một công thức cho bắp cải muối cổ điển tự chế biến với cà chua. Bạn có thể thay đổi thành phần rau của món ăn theo sở thích của riêng bạn.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- nấm - 500 g;
- bắp cải - 1 đầu;
- hành tây - 3 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Nấm cắt thành lát và nấu chín, nếu chúng được thu thập trong rừng, trong 5-7 phút. Bắp cải cắt nhỏ và cho vào với cà chua xoắn trong máy xay thịt. Trong một chảo chiên riêng, nướng hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm nấm nấu chín vào nó, và giữ nó trong chảo cho đến khi chất lỏng hoàn toàn bốc hơi.
Trộn các nội dung của cả hai chảo và đun nhỏ lại với nhau dưới nắp trong 30-40 phút, thêm gia vị, nếu cần thiết. Đổ đầy hodgepodge chuẩn bị với một muỗng canh giấm và một lượng nhỏ ớt đỏ. Bây giờ hodgepodge có thể được đặt ra trên hộp khử trùng và cuộn lên.
Nấm hodgepodge cho mùa đông mà không có bắp cải
Những người muốn giữ tối đa nấm trong solyanka, hoặc vì bất kỳ lý do nào không thích bắp cải, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức sau đây.
Thành phần:
- nấm - 2 kg;
- hành tây - 4 chiếc.;
- cà chua dán - 250 g;
- dầu thực vật;
- Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Nấm chiên trong chảo với hành tây cho đến khi hơi ẩm mềm và đầy đủ. Trong một cái chảo chiên riêng biệt xắt hạt tiêu Bungari xắt nhỏ, thêm nó vào hành tây với nấm và mùa với bột cà chua và một nửa cốc nước. Hầm hỗn hợp trong 25-30 phút, mà không quên mùa với muối, hạt tiêu và thêm lá nguyệt quế.
Các hodgepodge sẵn sàng được đặt ra trên lon và cuộn, không quên để lại một vài muỗng canh cho mẫu.
Nấm hodgepodge cho mùa đông từ tuyết
Nấu nấm hodgepodge không chỉ có thể là một loại nấm, công thức có thể được bổ sung với một hỗn hợp nấm toàn bộ, hoặc dừng lại cho một vài loài. Nấm hodgepodge theo công thức này là thu được đến mức độ cay và lợ, do việc bổ sung đinh hương và dưa chuột muối.
Thành phần:
- mật ong agaric - 500 g;
- chanterelle - 500 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- dầu thực vật;
- dưa chuột muối - 250 g;
- cà chua - 2 kg;
- bắp cải - 1/2 đầu;
- đinh hương - 2 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Mật ong nấm và chanterelles được triệt để làm sạch từ bụi bẩn và nấu trong nước muối trong 5-7 phút, mát mẻ và thô chặt.
Chúng tôi cắt hành tây và chiên trong dầu thực vật cùng với nấm, thêm cà chua nghiền vào hỗn hợp, dưa chuột nghiền thô và bắp cải thái nhỏ, để hầm trong 45-50 phút, hoặc cho đến khi bắp cải trở nên mềm. Đừng quên
Đối với cùng một công thức, bạn có thể chuẩn bị món hodgepodge cho mùa đông trong một multivark, cho tất cả các loại rau trước tiên phải được chiên trong dầu thực vật bằng cách sử dụng chế độ thích hợp, và sau đó chuyển sang "Baking" và braise the hodgepodge trong 1 giờ, định kỳ trộn tất cả các thành phần.
Các bữa ăn đã sẵn sàng có thể được tiêu thụ ngay lập tức hoặc được cuộn vào hộp đã được tiệt trùng trước.
Người hâm mộ của món ăn này cũng khuyên bạn nên thử thịt hoặc cá hodgepodge , các công thức nấu ăn trong đó có trên trang web của chúng tôi.