Nếu bạn chưa nấu mứt dâu hoặc bạn chỉ muốn cập nhật công thức của mình, hãy sử dụng các loại dưới đây. Bạn chắc chắn sẽ tận hưởng sự nhất quán của nó dễ chịu, và cũng sẽ làm ngạc nhiên hương vị tuyệt vời và hương thơm của phôi.
Làm thế nào để làm cho mứt thạch từ dâu tây?
Thành phần:
- dâu tây tươi - 5,5 ly;
- đường cát - 8 ly;
- axit xitric - 10 g;
- nước lọc - 2/3 chén.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị phôi theo công thức này, quả dâu tây tươi được rửa sạch bằng nước mát, chúng ta để chúng thoát ra và loại bỏ các móng tay. Một nửa số tiêu chuẩn của đường cát được kết hợp trong một thùng chứa để nấu mứt với nước và đặt trên các đĩa hâm nóng. Sau khi đun sôi và hòa tan hoàn toàn tất cả các tinh thể ngọt, đổ tất cả các quả đã chuẩn bị vào xi-rô, đun sôi chúng trong mười lăm phút, sau đó thêm phần thứ hai của đường, axit xitric và khuấy để tất cả các tinh thể vỡ ra một lần nữa.
Bây giờ chúng tôi đổ món nóng vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước, chúng tôi đóng chặt chúng lại và để chúng nguội dưới áo ấm hoặc chăn ở dạng lộn ngược.
Sự nhất quán của mứt, được chuẩn bị theo công thức này, hóa ra lại rất dễ chịu.
Làm thế nào để nấu mứt thạch từ dâu tây với toàn bộ quả mọng?
Thành phần:
- dâu tây tươi - 0,5 kg;
- đường cát - 550 g;
- axit citric - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Công nghệ đặc biệt của công thức này cho phép bạn có được độ đồng nhất của mứt dâu tuyệt vời, mà nó đạt đến hai tháng sau khi sôi. Trong trường hợp này, tất cả quả mọng vẫn không hề hấn gì. Để chuẩn bị một sự chuẩn bị như vậy, dâu tây được rửa sạch và sấy khô được loại bỏ từ các khay, đổ vào một thùng chứa rộng với đường và để đồng hồ cho mười hai trong điều kiện phòng. Trong thời gian này, các loại quả được phép cho nước trái cây và sẽ có trong xi-rô. Chúng tôi hòa tan axit xitric trong một thìa vodka, đổ dung dịch vào dâu tây, đặt phôi vào đĩa hâm và làm nóng nó, khuấy nhẹ bằng thìa gỗ hoặc thìa cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt được hòa tan. Ngay khi đường đã tan hết, chúng tôi tháo bình khỏi lửa và tiến hành giai đoạn tiếp theo của việc nấu mứt.
Trong một chiếc tàu nhỏ với thép không gỉ đổ khoảng hai tách dâu tây với xi-rô và dập lửa. Sau khi đun sôi, chúng ta có thể giữ cho mứt dưới sôi mạnh trong một phút, và thêm bốn phút nữa, giảm nhiệt xuống dưới một chút. Trong thời gian này, bọt nên lắng xuống, và xi-rô trở nên trong suốt. Bây giờ đổ phần mứt đầu tiên vào một bình khô vô trùng đã được chuẩn bị trước đó và lấy cái tiếp theo. Lặp lại quá trình cho đến khi giọt dâu cuối cùng. Đó là một mứt nấu ăn ngắn hạn có phần sẽ bảo toàn tính toàn vẹn của quả mọng và đạt được độ đồng nhất của phôi. Chúng tôi cung cấp cho mứt trong lọ hoàn toàn mát mẻ, sau đó chúng tôi niêm phong nó với nắp vô trùng và gửi nó vào lưu trữ.
Mứt mứt dâu ngon với gelatin
Thành phần:
- dâu tươi - 1,5 kg;
- gelatin - 1,5 muỗng canh. thìa với một slide;
- đường cát - 745 g.
Chuẩn bị
Để làm cho mứt với gelatin, rửa dâu tây, để cho chúng thoát ra, cắt đứt các miếng và cho quả vào một cái bát rộng, đổ các lớp bằng đường (hai phần ba tổng số) trộn lẫn với các hạt keo. Chúng tôi rời khỏi phôi trong vài giờ, để quả được phép cho nước trái cây, sau đó chúng tôi đặt nó lên bếp và làm nóng nó lên đến những dấu hiệu đầu tiên của sự sôi, khuấy liên tục. Để lại mứt trong một giờ để pha, sau đó đổ đường còn lại, một lần nữa làm ấm khối lượng dâu tây để đun sôi và đun sôi nó trong thời gian này trong năm phút. Ngay lập tức đổ hỗn hợp vào hộp đựng khô, vô trùng, đậy nút nhanh và để nguội dưới áo khoác hoặc chăn ấm.