Khô ở nhà, nho khô không có chất bảo quản, mà trái cây sấy khô được dồi dào hương vị trong sản xuất. Về tất cả các chi tiết về cách làm ra nho khô, chúng tôi sẽ nói trong tài liệu sau đây.
Làm thế nào để làm nho khô từ nho ở nhà?
Nếu bạn tìm thấy một ngày nóng, cách dễ nhất để làm khô nó sẽ khô trong ánh mặt trời. Để tăng tốc quá trình này sẽ giúp chần ngắn hạn các loại quả mọng trong soda, nhưng chúng tôi sẽ bỏ qua bước này và chú ý đến cách thu hoạch cẩn thận hơn.
Đối với nho khô, chọn tươi và toàn bộ quả, mà trước tiên phải được rửa sạch. Sau đó, nho được cắt từ cành chính bằng kéo, để đuôi trên quả. Lây lan nho trên lưới tinh thể, gạc kéo dài hoặc lưới tre. Một bề mặt sấy khô sẽ giúp không khí nóng lưu thông đều đặn giữa các quả mọng.
Để nho trong ánh nắng mặt trời trong 2-3 ngày, không quên để trộn quả ít nhất một lần một ngày. Trong quá trình sấy khô, nho nên được phủ bằng gạc, để côn trùng không ngồi trên đó. Sau khi hết thời gian, hãy thử nho khô và nếu đã đạt đến mức độ khô mong muốn, hãy đặt nó trong một hộp kín và bảo quản ở nơi tối ở nhiệt độ phòng.
Làm thế nào để làm nho khô trong máy sấy?
Bên ngoài mùa nắng, nho khô có thể được lưu trữ trong máy sấy. Để đẩy nhanh quá trình sấy khô sẽ giúp sơ bộ các loại quả mọng trong nước sôi. Sau nửa phút, quả được lấy ra và sấy khô, sau đó các máy sấy được phân phối trên vỉ và để trong thiết bị suốt cả ngày. Sau một thời gian, kiểm tra sự chuẩn bị của nho khô và tăng thời gian sấy, nếu cần thiết.
Làm thế nào để làm ra nho khô tự chế từ kishmish?
Nhúng sultana vào một dung dịch nước sôi (một muỗng cà phê soda / lít nước) trong vài giây. Sau đó, quả được sấy khô và trải trên một tấm nướng bánh. Đặt nho trong lò sấy sơ bộ 50 độ mỗi ngày, mở cửa tủ để lưu thông không khí. Sấy khô được thực hiện tốt nhất trong khoảng thời gian 8-12 giờ.
Làm thế nào để làm nho khô từ chokeberry đen?
Thành phần:
- chokeberry - 1,4 kg;
- đường 940 g;
- nước - 480 ml;
- axit citric - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Nấu một xi-rô đơn giản và nhúng quả trong đó trong 10 giây. Sugared berries khô và nằm trên máy sấy grate. Làm khô quả anh đào màu đen trong máy sấy đặc biệt trong 24 giờ.