Để đa dạng hóa thực đơn, và cũng vì lợi ích của nền kinh tế, bạn có thể chuẩn bị thịt viên cá , hoặc móc cá tốt hơn. Trong các chợ thực phẩm và các cửa hàng cá, cá nhỏ và các loại thịt nhỏ không đắt tiền thường được bán, sau khi cắt cá có giá trị vừa và lớn (ví dụ, cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá ngừ, vv). Các sản phẩm này có thể được sử dụng để chế tạo các lồng cá (tốt nhất là chọn các miếng phi lê đủ lớn).
Cá roi - công thức
Chúng tôi sẽ chuẩn bị các bit từ các phi lê cắt nhỏ của cá hồi hoặc cá hồi hồng (không tốn kém, và cá là cao quý). Tất nhiên, bạn có thể làm bánh kẹp cá hồi , nhưng đó là một chủ đề khác.
Thành phần:
- cá cắt tỉa - khoảng 1 kg;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- bánh mì trắng (thịt) - 1 ổ bánh tiêu chuẩn có trọng lượng 400 g;
- trứng gà - 2-3 chiếc;
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 ly;
- bột mì để breading;
- bột tiêu đen;
- gia vị khô cho cá;
- muối.
Đối với nước sốt:
- kem sữa tự nhiên - 80 ml;
- rượu vang trắng hoặc hồng (vermouth) - 30 ml;
- mù tạt đã sẵn sàng - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- ớt đỏ nóng
- rau xanh là khác nhau.
Chuẩn bị
Chúng tôi học cách nấu roi cá theo cách đơn giản và ngon miệng. Chúng tôi sẽ ngâm bột giấy của ổ bánh trong sữa và bóp nó, không quá nhiều. Cắt cá (không có da và xương, tất nhiên), bánh mì ngâm và hành tây bóc vỏ sẽ đi qua một máy xay thịt với vòi phun trung bình. Chúng tôi thêm trứng, mùa với gia vị khô và hơi thêm. Trộn kỹ và lắc nhẹ kết quả nhồi nhét.
Chúng tôi đun nóng dầu trong chảo, tạo thành các bit nhỏ và chiên trên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi vàng. Một thời gian (5 phút) được cân bằng nhiệt độ thấp dưới nắp. Tại thời điểm này chúng tôi chuẩn bị nước sốt: trộn kem với mù tạc và rượu vang, mùa với tỏi băm nhỏ và ớt đỏ cay. Đổ nước sốt này vào một cái chảo nhỏ và đun sôi trên lửa nhỏ dưới nắp trong 5-8 phút. Bit làm sẵn phục vụ với khoai tây luộc, gạo, kiều mạch, đậu xanh hầm và rau xà lách. Rượu vang có thể được phục vụ màu trắng hoặc hồng.
Lò xo ngô ở Odessa
Thành phần:
- tulip (hoặc sprat) - 1 kg;
- trứng gà - 2-3 chiếc;
- bột mì - 2-4 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- dầu thực vật (hướng dương để chiên) - 50 ml;
- rau xanh là khác nhau - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi chia tulk: chúng tôi tách đầu và cá nhỏ spout thanh lịch loại bỏ các bên trong, sau đó loại bỏ các sườn núi. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và ngả vào một cái chao. Trộn trứng, bột, mùa với muối và hạt tiêu. Triệt để đánh bại đánh trứng và thêm hoa tulip chuẩn bị (bạn có thể nghiền nát cá bằng dao). Khuấy đều. Đun nóng dầu trong chảo. Một lần nữa, như sau, đánh bại khối lượng. Chúng tôi tạo thành các bit và chiên trên cả hai mặt.
Ăn với rau thơm và sốt cà chua cay. Không tốn kém và rất ngon.