Tôm sú là loài giáp xác khá lớn, chiều dài có thể đạt 20-30 cm. Tên được cho xuất hiện do các dải ngang trên vỏ. Có ba loài được biết đến là tôm sú thông thường, xanh và đen. Tôm sú là một sản phẩm tinh tế, một khu vực đánh cá và chăn nuôi công nghiệp. Để chuẩn bị các món ăn khác nhau, sử dụng phần cổ tử cung - đuôi (từ vỏ được lấy nước dùng với một hương vị đặc trưng).
Cho bạn biết cách nấu tôm sú ngon.
Có hai cách chính để làm nóng tôm: nấu hoặc chiên (tất nhiên, từ quan điểm về chế độ ăn uống, phương pháp đầu tiên là thích hợp hơn). Nếu tôm bạn mua trong gói là một sản phẩm bán thành phẩm, đã được nấu chín, bạn chỉ cần nấu hoặc chiên chúng (thời gian chuẩn bị được ghi trên bao bì).
Salad với tôm sú luộc - công thức
Thành phần:
- Tôm tôm (lớn) - 12 chiếc. (hoặc 24 miếng có kích thước trung bình);
- gạo, hạt dài nấu chín - 1 chén (khoảng 150-180 g);
- nấm sò tươi - khoảng 300 g;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- trứng chim cút - 8 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- ô liu không có hố (trẻ hoặc tối) - 8-12 chiếc.;
- dầu ô liu hoặc mù tạt ép lạnh;
- dấm rượu vang tự nhiên hoặc nước cốt chanh;
- rau xanh (rau mùi tây, húng quế, rau mùi).
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hành mỏng với vòng nửa mỏng hoặc nhẫn quý. Nấm hàu có thể ăn sống (vì vậy chúng còn hữu ích hơn), cắt các đĩa không quá mịn. Chúng tôi sẽ kết hợp nấm với hành tây trong một bát, thêm tỏi, và ngay lập tức điền vào nó với một thay đồ từ một hỗn hợp của dầu ô liu và giấm theo tỷ lệ 3: 1 hoặc 4: 1, khuấy đều. Hãy để nấm và hành tây ướp trong khi chúng tôi đang chuẩn bị phần còn lại của các thành phần.
Tôm nấu cho đến khi chín, làm sạch và tách cổ. Chúng tôi sẽ hàn trứng chim cút chín, mát và sạch từ vỏ. Chúng tôi sẽ cắt ô liu trong vòng tròn hoặc một nửa.
Trộn gạo với hỗn hợp hành tây và nấm và đặt nó vào món ăn phục vụ, đặt cổ của tôm trên đầu trang, và trứng chim cút (toàn bộ hoặc nửa thái lát dọc theo) dọc theo cạnh và một phần của ô liu. Chúng tôi sẽ phát hành green. Thay vì mặc dầu giấm, bạn có thể sử dụng sữa chua cổ điển không đường. Dưới một món salad như vậy, nó là tốt để phục vụ rượu vang nho trắng hoặc hồng hoặc rượu brandy.
Tôm chiên với tỏi - công thức
Thành phần:
- tôm sú - 6-12 miếng;
- dầu mè ;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- hành tây trắng - 1 cái. (hành tây nhỏ);
- vôi - 0,5 miếng;
- ớt đỏ nóng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- rau xanh (rau mùi tây, húng quế, rau mùi).
Chuẩn bị
Để dầu mè thu được mùi tỏi, đun nóng nó trong chảo và chiên một lát tỏi, cắt một nửa. Chiên tỏi cho đến khi sẫm màu và loại bỏ khỏi chảo. Bây giờ chiên trong dầu này cùng một lúc tôm sú (toàn bộ), hành tây, thái lát
Bạn cũng có thể nấu tôm sú chiên bột. Đất sét tạo thành từ trứng và bột (bạn có thể uống sữa hoặc nước). Nó là tốt hơn để sử dụng dầu ô liu hoặc dầu hạt cải dầu. Bạn có thể ăn với cơm, khoai tây, polenta. Với món ăn này, bia được kết hợp tốt.