Là thành phần hầm rau, bí xanh, cà rốt, ớt ngọt, cà tím, cà chua, đậu xanh, vỏ, nấm khác nhau, khoai tây, bắp cải được sử dụng. Hầm thường nấu với thịt gà hoặc thịt heo, đôi khi thêm thịt hun khói: xương sườn, xúc xích hoặc ức. Kết hợp các thành phần khác nhau, bạn có thể chuẩn bị một món hầm rau tuyệt vời - sửa đổi công thức táo bạo.
Rau hầm với zucchini và thịt
Nếu bạn quyết định nuông chiều bản thân với một món ăn như một món hầm rau với bí xanh và thịt, chọn zucchini trẻ cỡ trung bình hoặc bí xanh, sau đó bạn không cần phải bóc vỏ. Với rau mềm vào đầu mùa hè, các phi lê gà được kết hợp hoàn hảo với hương vị và chúng tôi sử dụng nó.
Thành phần:
- đậu Hà Lan bóc vỏ trẻ - 1 ly;
- phi lê gà - 600-700 g;
- hành tây - 1 cái.;
- Hạt tiêu tươi xay - hương vị;
- cà rốt non - 1 bó;
- zucchini - 2 chiếc.;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- dầu hướng dương tinh chế - 70 ml;
- khoai tây - 5-6 miếng;
- muối - 2 nhúm;
- parsley - 1 bó nhỏ.
Chuẩn bị
Chuẩn bị các loại rau: hành tây được làm sạch và thái nhỏ, với cà rốt và khoai tây cạo ra khỏi làn da mỏng non, cắt cà rốt thành vòng tròn và khoai tây - hình khối. Zucchini và ớt ngọt (loại bỏ hạt và septums) chúng tôi sẽ rửa và cắt thành lát nhỏ. Chúng tôi rửa thịt, chúng tôi cắt nó và cắt thành lát "cho một vết cắn". Khi tất cả nguyên liệu được chuẩn bị, tiến hành: làm nóng bơ, cho hành tây vào, thêm thịt, chiên cho đến khi lớp vỏ xuất hiện ở tất cả các cạnh, sau đó làm ấm tối thiểu dưới nắp để chuẩn bị thịt gà trong khoảng 15 phút. Thêm cà rốt và khoai tây, sau 10 phút - zucchini, đậu và ớt. Nếu rau cung cấp một ít nước (và điều này xảy ra), hãy nạp khoảng 50 ml nước dùng hoặc nước. Chúng tôi rời hầm trong khoảng 10 phút, muối và hạt tiêu. Trong các đĩa rắc rắc mùi thái nhỏ. Bạn vẫn có thể ăn với tỏi, nếu bạn muốn.
Như bạn có thể thấy, làm cho một món hầm rau không khó, điều chính là phải biết những gì rau để đưa vào.
Làm thế nào để nấu một món hầm rau với thịt gà và cà tím?
Thành phần:
- ức gà - 4 chiếc;
- tỏi - 4-5 thùy;
- chất béo hợp nhất (gà tốt hơn) - 2-3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 miếng;
- zucchini trẻ cỡ trung bình - 1 cái.;
- cà tím lớn - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua chín thịt - 4-5 chiếc.;
- ớt ngọt - 0,3 kg;
- ớt tươi xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Từ đùi gà cắt thịt và chiên nó nhẹ vào chất béo tan chảy, thêm hành tây thái nhỏ, cà rốt cắt với cốc và đun nhỏ lửa dưới nắp khoảng 12-15 phút, nếu cần thiết, thêm một ít nước. Các loại rau còn lại được cắt thành các hình khối có kích thước gần bằng nhau, các quả cà tím được đổ vào nước lạnh trong 15 phút, sau đó rửa sạch. Chúng tôi gửi tất cả các loại rau cùng một lúc để vạc hoặc một cái chảo và, đôi khi trộn, chúng tôi dập tắt 15 phút. Chúng tôi đổ đầy tỏi và hạt tiêu, muối để nếm.
Rau hầm với nấm
Thành phần:
- nấm - 0,5 kg;
- hành tây - 3 miếng;
- dầu thực vật tinh chế không có mùi - 50 ml;
- cà tím - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- khoai tây non - 300 g;
- ớt ngọt - 2-3 chiếc;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Một món nạc như vậy được chuẩn bị nói chung cho cùng một thuật toán. Chiên hành tây và cà rốt trong bơ ấm cho đến khi mềm, sau đó thêm tất cả các thành phần khác, chỉ nấm, tất nhiên, chuẩn bị trước: nấm trồng một cách công nghiệp chỉ là của tôi và thái lát, và nấm rừng được sắp xếp, làm sạch và luộc với hành tây bóc vỏ trong 5 phút để đảm bảo sự an toàn của họ.