Sự kết hợp giữa kem và hải sản là một ví dụ lý tưởng về việc hai sản phẩm hoàn toàn trái ngược nhau có thể bổ sung cho hương vị của nhau như thế nào. Một nước sốt tinh tế với kem và tôm, trong hoạt động kinh điển của nó, là một người bạn đồng hành không thể thay đổi của mì ống, tuy nhiên, và nhiều món ăn khác của ẩm thực Địa Trung Hải sẽ làm cho anh ta một công ty tuyệt vời.
Tôm sú trong sốt kem - công thức
Thành phần:
- bơ - 15 g;
- dầu ô liu - 20 ml;
- hẹ tây - 50 g;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- bột - 30 g;
- rượu táo - 310 ml;
- kem - 350 ml;
- một nhánh cỏ xạ hương;
- tôm sú - 500 g;
- tarragon - 3 g;
- rau mùi tây tươi xanh;
- nước chanh - 5 ml.
Chuẩn bị
Làm nóng trước một hỗn hợp của hai loại dầu. Các tép tỏi nghiền nát được chiên trong khoảng một nửa phút, chúng tôi lấy nó ra, và trong bơ tỏi, chúng tôi thêm hẹ tây với húng tây và nấu chúng trong vài phút. Rắc hành tây với bột mì, trộn và rót rượu táo. Chúng tôi chờ 30 giây cho chất lỏng để bong bóng, và sau đó đổ vào kem, thêm các loại gia vị và nấu nước sốt cho một vài phút. Sau thời gian, chúng tôi thêm tôm bóc vỏ và đợi thêm 3 phút nữa, cuối cùng, chúng tôi rơi vào giấc ngủ và rau mùi tây với nước cốt chanh.
Chúng tôi làm đặc với nước sốt và dán.
Tôm chiên sốt kem
Thành phần:
- tôm - 750 g;
- mayonnaise - 120 g;
- kem - 30 ml;
- dầu tỏi - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt mù tạt - 20 g;
- Nước sốt Worcester - 10 ml;
- nước cốt chanh;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Tôm bóc vỏ chiên trên một muỗng canh dầu tỏi chính xác cho đến khi chúng có màu hồng. Tôm thành phẩm đổ nước cốt chanh, rắc mùi tây, trộn và trải trên đĩa.
Chúng tôi kết hợp mayonnaise với mù tạt, bơ tỏi còn lại và kem. Chúng tôi tưới nước động vật giáp xác và máy chủ.
Tôm sốt cà chua kem
Thành phần:
- dầu ô liu - 20 ml;
- hẹ tây - 70 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- cà chua trong nước ép riêng - 300 g
- kem béo - 1 món;
- tôm - 450 g;
- Phô mai Feta - 60 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi mang nhiệt độ của lò đến 218 ° C. Trên dầu được hâm nóng tốt, chúng tôi bỏ hẹ tỏi với khoảng 3 phút, sau khi thêm cà chua và chờ 5-7 phút. Khi nước sốt cà chua sôi, và các loại trái cây tự bắt đầu tan rã, đổ kem vào chảo và chờ cho nước sốt để nhẹ nhàng dày lên. Trộn nước sốt với tôm bóc vỏ, feta và rau xanh, đặt nó vào một khuôn và đặt nó trong lò. Chuẩn bị tôm trong nước sốt kem với cà chua sẽ mất khoảng 10 phút.
Tôm nướng sốt kem phô mai
Là một bổ sung tuyệt vời cho một ly rượu vang trắng, món khai vị nóng này sẽ là một hit trong bất kỳ công ty và sẽ hữu ích cho cả hai nộp đơn tại một bữa tiệc ồn ào và cho một bữa ăn tối lãng mạn.
Thành phần:
- bơ - 40 g;
- tôm - 300 g;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- rượu vang trắng khô - 60 ml;
- mayonnaise nhà - 47 g;
- nước cốt chanh - 30 ml;
- Philadelphia - 125 g;
- chất béo kem chua - 83 g;
- pho mát grated - 58 g.
Chuẩn bị
Làm nóng lò đến 180 ° C, bôi trơn 25 cm để nướng với dầu thực vật.
Đun bơ trong chảo rán và chiên tôm với tỏi. Phút sẽ là đủ. Rắc tôm với nước chanh, loại bỏ từ nhiệt và kết hợp với pho mát kem, kem chua, mùi tây và một hỗn hợp của pho mát grated. Chúng tôi đặt khuôn với thịt hầm trong lò nướng trong 11 phút, sao cho đầu màu nâu nhạt, và pho mát tan chảy, và sau đó ngay lập tức phục vụ tôm nướng sốt kem cùng với bánh quy giòn hoặc croutons.