Là một bổ sung cho mì ống, một nước sốt với cà tím là khá thích hợp: rau này là khá dễ tiếp cận và có một hương vị phong phú và phong phú. Khi bạn thêm gia vị và các thành phần khác, món ăn sẽ trở nên ngon miệng.
Pasta với thịt gà và cà tím
Nếu bạn hoặc các thành viên trong gia đình bạn không thích rau nhiều, công thức này chỉ dành cho bạn. Món ăn trở nên dễ dàng, thỏa mãn và không để lại cảm giác nặng nề trong dạ dày. Ngoài ra, mì ống này với cà tím thường được nấu trong nước sốt kem mềm, khiến nó trở nên tinh tế đến kinh ngạc.
Thành phần:
- mì ống nấu chín (mì ống);
- ớt bột ớt ngọt - 1,5 muỗng canh. thìa;
- phi lê gà - 600 g;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
- gia vị cho gà - 1,5 muỗng cà phê.
- một loại cà chua cỡ trung bình - 2 chiếc.
- cà tím - 2 miếng;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- kem có hàm lượng chất béo cao - 120 ml;
- muối - 1,5 muỗng cà phê.
- tỏi - 3 tép;
- nước tương -1,5 muỗng canh. thìa;
- ớt đỏ và dầu hướng dương - để nếm;
- parsley - 1 bó.
Chuẩn bị
Tráng các phi lê và cắt thành các dải dài mỏng. Trong chảo, làm ấm dầu hướng dương và chiên thịt càng nhanh càng tốt, xen kẽ với lửa mạnh và vừa phải. Vào cuối của muối chiên, rắc hạt tiêu, thêm ớt bột và gia vị cho gà, trộn đều và đặt sang một bên chảo sau khi xuất hiện một lớp vỏ màu vàng.
Đồng thời, làm việc trên cà tím. Rửa sạch chúng, loại bỏ đuôi, cắt đầu tiên với cốc, và sau đó với ống hút như phi lê. Đặt rau trong một bát sâu và trộn các lát cà tím với bột để mỗi lát được rắc với nó. Fry trong một chảo cho đến khi sẵn sàng: mua một lát màu vàng. Khuấy nhẹ nhàng để không làm vỡ các miếng: cho mì ống này với cà tím và cà chua thì rất quan trọng. Muối các nội dung của chảo, hạt tiêu và đổ paprika còn lại.
Rửa sạch và cắt các dải cà chua. Trong một chảo chiên sâu, kết hợp gà, cà tím và cà chua, trộn, thêm một ít dầu và với nắp đóng lại, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua hoàn toàn mềm.
Đồng thời, chuẩn bị nước sốt. Chà tỏi với một vắt tay, trộn nó với muối, nước tương và kem, khuấy đều. Khoảng ba phút trước khi kết thúc dập tắt, đổ tất cả mọi thứ với nước sốt và rắc rau mùi tây thái nhỏ. Bổ sung nước sốt làm sẵn này với mì ống làm sẵn.
Bạn cũng có thể làm mì ống với cà tím và bí xanh, dùng rau theo tỉ lệ 1: 1. Nếu cần, vào cuối quá trình, hãy thêm nhiều món ăn nhẹ.
Pasta với cà tím và nấm ở Ý
Ở Ý, món ăn này rất phổ biến, nhưng, theo công thức của chúng tôi, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn ngon không tệ hơn đầu bếp ở Rome.
Thành phần:
- hành tây - 1 pc.;
- spaghetti - 300 g;
- cà tím - 1 miếng;
- champignons - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- spaghetti - 300 g;
- Muối, dầu ô liu và tiêu đen xay - để nếm;
- cà chua - 250 g;
- Phô mai Parmesan - 140 g.
Chuẩn bị
Đổ một ít dầu ô liu lên chảo và hâm nóng nó. Đặt tép tỏi đã làm sạch trong đó và làm ấm chúng cho đến khi bạn nhận được một màu vàng, và sau đó loại bỏ chúng từ đó. Hành tây cắt
Champignons cắt thành đĩa nhỏ và thêm vào rau. Tiếp tục để dập tắt các nội dung của chảo chiên thêm 8-10 phút nữa. Đồng thời, đun sôi mì spaghetti trong nước muối. Cà chua được đặt trong một máy xay sinh tố và cắt thành một nhuyễn, muối và rắc hạt tiêu. Đổ rau với nấm sốt cà chua và một nửa số sắc của spaghetti. Đổ mì spaghetti đã đun sôi, trộn kỹ, đậy nắp thật chặt trong vài phút và để cho lượng nước nóng lên. Rắc mì trên đầu với pho mát, grated trên một vắt tốt.