Pike cá rô, nướng hoàn toàn trong lò trong lá, và phục vụ một cách hiệu quả trên một món ăn đẹp với trang trí ban đầu, sẽ làm hài lòng các vị khách và trở thành một yêu thích của bảng lễ hội. Thịt mềm nhất của cá này khi nướng trong lá không chỉ giữ được sự ngon ngọt, mà còn nhân nó bằng cách sử dụng các thành phần bổ sung để ướp và nhồi cá.
Công thức cho pikeperch nướng hoàn toàn bằng lá trong lò
Thành phần:
- Pike-perch nặng khoảng 1 kg - 2 chiếc;
- chanh - 2 miếng;
- cà rốt - 120 g;
- hành tây - 250 g;
- kem chua 380 g;
- dầu thực vật tinh chế;
- pho mát rắn - 230 g;
- oregano - để nếm thử;
- một hỗn hợp các loại gia vị cho cá - để nếm thử;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thân thịt cá thoát khỏi vảy, vây và đuôi, chúng ta lấy phần bên trong, rửa sạch và lau khô. Chúng tôi thực hiện một số vết rạch ngang ở mặt sau và tưới từng thân thịt từ tất cả các bên và bên trong bụng bằng nước ép của một quả chanh (một quả chanh cho mỗi quả).
Hành tây trước khi gọt vỏ được cắt thành các vòng bán nhẫn đủ lớn hoặc các vòng quý và làm nâu chúng trên dầu tinh luyện thực vật từ ba đến năm phút. Sau đó thêm một củ cà rốt lớn và tiếp tục chiên, khuấy, thêm 7 phút nữa.
Kem chua được trộn với muối, rau oregano và gia vị cho cá và chúng tôi bao gồm cá với hỗn hợp thu được từ tất cả các bên và bên trong. Điền vào thân thịt cá rô với hành tây và cà rốt, đặt trên lá và đóng dấu. Chúng tôi xếp cá lên khay nướng và có nhiệt độ trung bình là 185 độ trong khoảng hai mươi đến hai mươi lăm phút. Vào cuối thời gian, mở lá, chúng tôi chà cá với pho mát nạo và gửi nó để nướng thêm mười đến mười lăm phút nữa.
Chuẩn bị pike-perch nhồi nướng trong lò trong lá
Thành phần:
- Pike-perch nặng khoảng 1 kg - 2 chiếc;
- chanh - 2 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- cà chua bi - 420 g;
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 380 g;
- dầu thực vật tinh chế - 35 ml;
- nước tương - 20 ml;
- rau thì là tươi hoặc bất kỳ thứ gì khác để chọn - để nếm thử;
- một hỗn hợp các loại gia vị cho cá - để nếm thử;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị để chuẩn bị cá rô nhồi bông, chúng tôi làm sạch cá, chúng tôi loại bỏ các vây, vây và đuôi, chúng tôi rửa kỹ và lau khô. Bây giờ chà xát thân thịt từ tất cả các bên và bên trong với muối, một hỗn hợp của các loại gia vị cho cá, hạt tiêu đen, rắc hào phóng với nước chanh và để ngâm lên hương thơm và ướp trong vài phút.
Trong thời gian này, đun sôi trứng cứng, mát trong nước đá, sạch sẽ và cắt thành vòng tròn. Cherry cà chua, sấy khô từ độ ẩm và cắt thành một nửa, và chúng tôi loại bỏ ớt ngọt Bungari từ cuống và lõi với hạt và rơm vụn. Một nửa số rau còn lại và được trang trí với một món ăn phục vụ, và phần còn lại được gia vị với nước tương, trộn với các loại thảo mộc cắt nhỏ và lấp đầy bụng cá. Nếu muốn, bạn có thể cắt các cạnh của bụng bằng tăm xỉa răng hoặc xiên bằng gỗ.
Bôi trơn cá rô pike từ đầu với dầu thực vật tinh chế, đặt trên lá và con dấu. Chúng tôi đặt cá lên một tấm nướng và có trung bình của lò nướng. Nhiệt độ cần thiết để nấu một đĩa là 220 độ, và thời gian nấu tùy thuộc vào mức độ nhất định về khả năng của lò, nhưng trung bình thay đổi từ hai mươi đến ba mươi phút.
Chúng tôi đặt món cá rô nhồi bông chuẩn bị vào một món ăn được trang trí bằng cành rau xanh tươi, rau diếp và trang trí với những quả trứng luộc còn lại, một nửa cà chua và lát hạt tiêu Bungari.