Bánh kếp là một trong những món ăn tạo nên một môi trường gia đình ấm áp và ấm cúng và mỗi bà nội trợ có lẽ có bí mật nấu món ăn gia đình này. Theo quy định, phần lớn các công thức nấu ăn nhất thiết phải bao gồm trứng. Nhưng nếu cần thiết hoặc nếu muốn, bánh ngon tươi ngon có thể được nấu chín mà không có chúng. Nó là đủ để sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi được cung cấp dưới đây, và sử dụng một tập hợp các sản phẩm đơn giản, để có được kết quả mong muốn.
Làm thế nào để làm bánh kếp tươi ngon trên sữa chua mà không có trứng - một công thức?
Thành phần:
- bột mì - 490-520 g;
- sữa chua - 550 ml;
- đường cát - 100 g;
- Vanillin - để nếm thử;
- soda thực phẩm - 10 g;
- giấm phòng ăn 9% - 15 ml;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Đổ sữa chua vào một cái bát sâu, đổ đường, thêm một chút muối và một chút vani và trộn tất cả mọi thứ trước khi hòa tan tất cả các thành phần. Sau đó, chúng tôi sàng lọc bột mì của loại cao nhất và thêm nó vào hỗn hợp sữa. Khuấy đều tất cả những điều tốt cho đến khi hòa tan các khối bột và thu được sự nhất quán của kem chua dày. Bây giờ trộn soda với giấm, thêm vào bột và trộn lại.
Chúng tôi đổ dầu thực vật vào chảo chiên với một đáy dày, đặt nó trên lửa, và làm ấm nó lên độc đáo. Với sự giúp đỡ của một muỗng canh chúng tôi chọn một ít bột chuẩn bị và đặt nó vào một chảo chiên, hình thành bánh kếp. Chúng tôi cung cấp cho các sản phẩm màu nâu trên cả hai mặt và có thể phục vụ, đặt trên một tấm và gia vị, nếu muốn, kem chua, mật ong lỏng hoặc mứt yêu thích.
Bánh kếp với sữa và men mà không có trứng?
Thành phần:
- bột mì - 520 g;
- sữa - 500 ml;
- men khô tác dụng nhanh - 10 g;
- đường cát - 75 g;
- đường vani - 15 g;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật tinh chế để chiên.
Chuẩn bị
Làm ấm sữa lên đến năm mươi độ, hòa tan trong nó đường cát, đường vani và muối nếu muốn, thêm trước đó sieved và trộn với bột nấm men khô và trộn đều với một quầng. Chúng tôi bao gồm các container với bột thu được làm ẩm bằng một miếng vải sạch và đặt nó ở một nơi ấm áp, yên tĩnh trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, khối lượng sẽ tạo bọt và tăng thể tích. Không pha trộn nó, chúng tôi bắt đầu làm bánh kếp.
Gang hoặc bất kỳ chảo chiên khác có đáy dày đặt trên bếp để đun nóng vừa, đổ dầu thực vật và làm ấm nó thật tốt. Nhúng vào một cái muỗng bàn vodichke ấm áp, chúng tôi thu thập một ít bong bóng, kiểm tra không khí và đưa vào dầu sôi. Khi bánh kếp có màu nâu ở cả hai bên, chúng tôi lấy chúng ra trên đĩa và có thể phục vụ. Bổ sung tuyệt vời cho bàn sẽ là kem chua, mật ong lỏng hoặc mứt yêu thích .
Bánh kếp với táo không có trứng và men
Thành phần:
- Bột mì - 420 g;
- sữa - 400 ml;
- táo - 650 g;
- đường cát - 75 g;
- soda thực phẩm - 10 g;
- giấm phòng ăn 9% - 15 ml;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật tinh chế để chiên.
Chuẩn bị
Sift bột vào một bát sâu, thêm đường, một nhúm muối và trộn. Táo là của tôi, chúng tôi lột vỏ, cắt lõi và để cho thịt đi qua một vắt lớn. Trộn hỗn hợp bột với khối lượng táo xay, đổ vào một phần nhỏ sữa, khuấy liên tục, và mang khối lượng đến độ nhất quán của kem chua dày. Bây giờ trộn soda với giấm, thêm nó vào bột và trộn nó một lần nữa.
Chúng tôi chiên bánh kếp truyền thống: trên chảo rán được làm nóng bằng dầu tinh luyện rau cải với màu đỏ đục ở cả hai bên.