Các công thức cổ điển cho xương sườn cừu cho thấy nướng chúng trong lò nướng hoặc lò nướng, có hoặc không có tẩy sơ bộ. Xương sườn cừu nướng có mùi thơm và nước ép không thể miêu tả, và vì sự đa dạng của các công thức nấu ăn hiện tại, bạn có thể chuẩn bị món ăn này một lần nữa, mỗi lần làm hài lòng bản thân và người thân với nhiều khẩu vị khác nhau. Vâng, nếu bạn không chỉ có một lò nướng, nhưng cũng có thiết bị nhà bếp hiện đại, sau đó bạn có thể nấu ăn, ví dụ, sườn cừu trong một multivar.Nói chung, có rất nhiều công thức nấu ăn để làm thế nào để nấu sườn cừu .
Công thức: sườn cừu trong lò
Một công thức đơn giản và dễ hiểu sẽ nhắc nhở bạn về thị hiếu của các quán cà phê ấm cúng của Ý nhờ hương thơm của hương thảo và tỏi, mặc dầu ô liu.
Thành phần:
- sườn cừu - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- thì là - 1 thìa cà phê;
- lá hương thảo - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đen - để nếm thử;
- dầu ô liu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lột vỏ 2 củ tỏi và nghiền nát nó nhẹ nhàng với một mặt phẳng của con dao, bóc cà rốt, và cắt hành tây thành hai nửa. Đặt tất cả các loại rau trong một cái chảo với xương sườn cừu và đổ nước, đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu thịt trong khoảng một giờ.
Tỏi còn lại được cắt mỏng và rắc nhẹ dầu ô liu. Muối muối và hạt tiêu, rắc với thì là, hương thảo và cũng đổ dầu. Đặt thịt trên một tấm nướng bánh và gửi nó vào lò nướng trong 1 giờ ở 180 độ. Xương sườn cừu nướng sẵn trong lò nên "nghỉ" trong khoảng 5 phút, và sau đó chúng có thể được phục vụ cho bàn trước, chia thành từng miếng.
Sườn cừu trong nước xốt cay - công thức trong lò
Những gì vẫn có thể che giấu hương vị của thịt, làm thế nào không gia vị sắc nét và thơm? Công thức sau đây là dành cho những người thích "sắc nét hơn" và có thể đánh giá cao sự phong phú của hương vị của các món ăn cay.
Thành phần:
- sườn cừu - 1 kg;
- mật ong - ½ mục;
- Dijon mù tạt - ½ st;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- thyme và oregano - 1 ½ muỗng cà phê;
- bột paprika - 3 muỗng cà phê;
- hạt tiêu trắng - 1 ½ muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- chanh - 1 miếng;
- nước sốt "Tabasco" - 5 muỗng canh. thìa;
- rượu vang khô trắng - ½ item;
- bơ - 100 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước xốt cho sườn cừu, cần trộn trong một bát nhỏ: thyme xay, ớt bột, rau oregano và tỏi xắt nhỏ, pha loãng hỗn hợp thành hỗn hợp như dầu ôliu và dùng gia vị cho sườn khô và rửa sạch.
Tiếp theo, đặt miếng thịt lên lò và đặt cái lò vào khay nướng, để chúng tôi đổ 2 cốc nước vào. Chuẩn bị xương sườn sẽ là 1 giờ ở 190 độ: 30 phút ở một bên và 30 phút ở phía bên kia.
Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: vắt nước chanh vào nồi, thêm nước sốt Tabasco, rượu, mật ong, mù tạt và đường và muối, cho hỗn hợp vào lửa vừa và đun sôi mà không quên khuấy nó. Sau đó giảm lửa, thêm bơ và rắc với hỗn hợp của chúng tôi của xương sườn nóng. Đưa các xương sườn trở lại lò nướng trong 35 phút ở cùng một nhiệt độ, và sau đó phục vụ nó vào bàn.
Sườn cừu với khoai tây
Thành phần:
- sườn cừu - 1 kg;
- khoai tây non - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua bi - 400 g;
- Dijon mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- hương thảo - 1 nhánh;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Xương sườn cừu được rửa sạch và sấy khô, cọ xát với một hỗn hợp mù tạt, 1 muỗng canh. thìa dầu, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu. Chiên chúng trong chảo chiên trong 2 phút ở cả hai bên. Đổ nhẹ khoai tây trẻ và đặt chúng lên tấm nướng. Từ trên, chúng tôi đặt sườn, và sau đó cành cà chua anh đào. Rắc món ăn với hương thảo tươi và gửi nó vào lò nướng trong 20 phút ở 220 độ.