Thịt gà có một hương vị phổ quát, và do đó có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị của nó mà đôi khi dễ dàng hơn để có được bối rối hơn để chọn một cái gì đó phù hợp. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các công thức của các cổ điển - gà chiên giòn, mà là sơ bộ nhúng trong một dán dày, nhưng chỉ sau khi nó được chiên cho đến khi sự xuất hiện của một lớp vỏ giòn và vàng. Ba tùy chọn để làm cho chân gà trong bột được mô tả dưới đây.
Chân gà trong chảo chiên
Thành phần:
- bột mì - 115 g;
- tinh bột - 115 g;
- ớt bột - 1 thìa cà phê;
- ớt cayenne - 1/2 muỗng cà phê;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- nước đá - 465 ml;
- dầu thực vật - để chiên;
- chân gà - 1,8 kg.
Chuẩn bị
Trước khi bạn thực hiện một claret cho chân gà và bắt đầu chiên một con chim, chân gà có thể được ướp trong bất kỳ cách thuận tiện, hoặc bạn có thể chỉ đơn giản là grate da với hạt tiêu tươi và muối biển. Sau khi chuẩn bị con chim, nắm chặt nhào bột. Kết hợp bột với tinh bột và bột nở, thêm gia vị và gia vị, và sau đó đổ tất cả các nước đá và nhào bột, đảm bảo rằng không có khối u còn lại. Nhúng gà vào bột và chiên các miếng trong dầu thực vật nóng trong chảo.
Chân gà trong bột phô mai - công thức
Thành phần:
- bột - 65 g;
- trứng - 1 miếng;
- sữa - 115 ml;
- pho mát grated - 55 g;
- chân gà - 650 g.
Chuẩn bị
Đặt dầu trong lò sưởi để sưởi ấm, chân gà và đặt chúng sang một bên trong khi trộn bột, sau này sẽ mất một phút. Đánh trứng với sữa và một chút muối, sau đó thêm phô mai nạo vào sữa và rắc bột qua rây. Nhúng miếng thịt gà khô vào bánh bao làm sẵn, để cho phần thừa chảy ra, và sau đó hạ thấp con chim vào dầu đã đun nóng trước và nấu cho đến khi chín.
Chân gà trong bột trong lò
Sự quyến rũ của chân gà trong bột là trong một lớp vỏ giòn ngon hình thành trên bề mặt sau khi chiên sâu. Một hiệu ứng tương tự có thể đạt được trong lò, mặc dù cho mục đích này một hỗn hợp giống như một chảo bánh mì là hữu ích.
Thành phần:
- bánh quy giòn - 1 món;
- pho mát grated - 35 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 25 g;
- sữa - 20 ml;
- tỏi khô - nhúm;
- chân gà - 450 g.
Chuẩn bị
Đánh sữa với trứng và bột mì, muối bột, thêm tỏi khô và nhúng vào nó gà khô. Lăn miếng thịt gà vào một hỗn hợp bánh quy giòn với pho mát bào, và sau đó lây lan chim trên một tấm nướng bánh và đặt nó trong một lò nóng sẵn trong 200 phút trong 20 phút.