Rassolnik với ngọc trai lúa mạch là một món ăn truyền thống của Nga, đã được nhiều thế kỷ món ăn nóng phổ biến nhất. Hôm nay chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu món ăn này đúng cách.
Công thức dưa chua với lúa mạch ngọc trai và dưa chuột muối
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- ngọc trai lúa mạch - 70 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- nước muối dưa chuột - 150 ml;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua dán - 3 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cho thịt vào chảo với nước lạnh và đun sôi trong khoảng một giờ trên lửa vừa, lấy bọt bằng bọt. Lúa mạch ngọc trai rửa sạch và đổ với nước sôi. Thịt luộc được loại bỏ cẩn thận, làm mát và cắt thành lát. Sau đó, chúng tôi gửi thịt bò và ngọc trai lúa mạch trở lại nước dùng và đun sôi thêm 30 phút nữa. Khoai tây được làm sạch, băm rơm và gửi đến một cái chảo. Bóng đèn, cà rốt được chế biến, cọ xát trên một vắt lớn, và dưa chuột băm nhỏ. Chiên vào dầu thực vật luchok đầu tiên, sau đó ném cà rốt, dưa chuột và đổ một ít nước dùng. Hầm rau 10 phút, bỏ bột cà chua, trộn và loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm món nướng vào nước dùng sôi, đổ dưa chuột dưa chuột, ném lá nguyệt quế và mùa với gia vị. Bao gồm dưa với thanh ngọc trai và dưa chuột ngâm và bao gồm trong 15 phút cho đến khi nấu chín.
Công thức cho rassolnik chanh với lúa mạch ngọc trai và dưa chuột
Thành phần:
- nấm tươi - 200 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- ngọc trai lúa mạch - 100 g;
- dưa chuột muối - 5 chiếc.;
- tỏi tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 35 ml;
- kem chua có ít chất béo - để tiếp nhiên liệu.
Chuẩn bị
Nấm tươi được rửa sạch, chế biến và đun sôi trong nước sôi khoảng 40 phút. Sau đó nhẹ nhàng xả nước dùng rau, đổ lại bằng nước sạch và đun sôi.
Các bóng đèn được làm sạch, melenko cắt nhỏ và màu nâu trên dầu ấm. Chúng tôi gọt vỏ khoai tây, rửa sạch chúng và cắt thành khối. Chúng tôi cũng xay dưa chuột muối, cà rốt và tỏi tây. Chúng tôi nấu tất cả mọi thứ cùng với việc bổ sung lá nguyệt quế. Tiếp theo, chúng tôi gửi các loại rau nấu chín vào nước dùng với nấm và ném lúa mạch ngọc trai ngâm trước đó. Sẵn sàng rassolnik với lúa mạch ngọc trai và dưa chuột với kem chua ít chất béo.
Công thức cho dưa với thận, lúa mạch ngọc trai và dưa chuột
Thành phần:
- dưa chuột muối - 3 chiếc.;
- thịt bò thận - 300 g;
- nước - 1 món;
- dưa chuột muối - 100 ml;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- bóng đèn - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- ngọc trai lúa mạch - 1,5 st .;
- kem chua - 100 ml.
Chuẩn bị
Thận bò được rửa sạch và cắt bỏ tất cả các màng. Hơn nữa chúng tôi ngâm chúng trong nước đá và để lại trong 7 giờ, thay đổi cho tất cả thời gian này nước nhiều lần. Sau đó, chồi được rửa sạch và luộc trong khoảng 30 phút. Sau đó nhẹ nhàng đưa chúng ra khỏi nước sôi, mát và cắt thành lát. Các phễu được rửa sạch, đổ nước nóng và để hơi nước trong khoảng 45 phút. Với dưa chuột ngâm, nhẹ nhàng cắt vỏ, đặt nó vào một cái bát và đổ một ly nước nóng. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa vừa, đun sôi 15
Bây giờ chúng tôi tiến hành pha rassolnik. Chúng tôi đặt thận vào nồi với nước nóng và đun sôi trong một giờ. Sau đó chúng tôi ném cà rốt, ngọc trai, hành tây và khoai tây. Chúng tôi giảm lửa, bao gồm các món ăn với một nắp và nấu một rassolnik ngon với lúa mạch ngọc trai và dưa chuột muối cho đến khi sẵn sàng. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm dưa chuột, mùa với các loại thảo mộc và phục vụ súp với kem chua và rau xanh xắt nhỏ tươi.