Nước sốt với thịt thường được sử dụng trong nấu ăn không chỉ như là một bổ sung cho trang trí, mà còn là một trong những thành phần của một hợp chất hợp chất, ví dụ, lasagna. Bí quyết nấu một loại nước sốt thịt thơm ngon trong các loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn.
Công thức sốt thịt
Thành phần:
- thịt bò xay - 400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 1 pc.;
- zucchini - 1 miếng;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 2 muỗng cà phê;
- sữa - 2 món;
- bí ngô xay nhuyễn - 3/4 món;
- cà chua trong nước ép riêng - 350 g;
- grated Parmesan - 75 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Trong lò nướng với dầu ô liu làm nóng trước, chiên thịt bò xay cho đến khi vàng nâu. Để thịt chiên, thêm cà rốt nghiền, tỏi, hành tây và bí xanh. Trộn rau với thịt, thêm các loại thảo mộc Ý, muối với hạt tiêu để nếm, và tiếp tục nấu trong 7-8 phút.
Dần dần thêm vào nhồi với rau quả, đun sôi và nấu khoảng 5 phút. Tiếp theo chúng tôi đặt hạt bí ngô và thêm cà chua vào nước ép của chính chúng ta . Thường xuyên khuấy, chuẩn bị nước sốt trên lửa thấp trong 5-10 phút, cho đến khi nó được một sự nhất quán dày và trở nên thơm. Nước sốt trộn sẵn với phô mai Parmesan.
Nếu bạn muốn nấu một loại nước sốt thịt trong một món ăn nhiều người, thì trong khi chiên rau và thịt băm thì hãy sử dụng chế độ "Chiên" hoặc "Nướng" trong 15 phút, sau đó chuyển sang "Làm nguội" trong 30 phút.
Công thức cho nước sốt trên một nước dùng thịt với nấm
Thành phần:
- bơ - 30 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- nấm - 300 g;
- thịt bò xay - 400 g;
- rượu vang trắng khô - 1/2 st .;
- thịt bò canh - 1/2 st.;
- kem chua - 300 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ và chiên hành tây nghiền nát cho đến khi nó rõ ràng. Thêm nấm và tỏi vào hành tây, tiếp tục nấu trong 4-5 phút. Trong khi đó, riêng biệt trong thịt bò xào dầu ô liu băm nhỏ cho đến khi vàng nâu. Trộn nội dung của cả hai chảo chiên, đổ nước dùng và rượu, sau đó hầm trên lửa vừa trong 5-7 phút. Thêm kem chua vào nước sốt, tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Chúng tôi ăn sốt thịt để nếm với muối và hạt tiêu.
Làm thế nào để nấu sốt thịt Bolognese?
Thành phần:
- thịt bò xay - 500 g;
- thịt xông khói - 4 lát;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cần tây - 2 thân cây;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- grated Parmesan - 75 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- canh thịt bò - 1 món;
- rượu vang đỏ khô - 1 món;
- hương thảo - 2 cành;
- oregano - 1 thìa cà phê;
- húng quế tươi - 1 bó;
- dầu ô liu;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong lò nướng chúng ta làm nóng dầu và chiên các miếng thịt xông khói cho đến khi vàng nâu và crunch. Thêm rau thái lát vào thịt xông khói: cà rốt, hành tây, cần tây và tỏi, cũng như cành cây hương thảo. Chiên nội dung của frypot trong 8-10 phút hoặc cho đến khi
Bây giờ chúng tôi tăng cường lửa và thêm nhồi vào rau. Chiên mince cho đến khi vàng, sau đó thêm cà chua, các loại thảo mộc còn lại, cà chua dán, nước dùng và rượu vang. Trộn kỹ tất cả các thành phần. Dập tắt nước sốt trong 15 đến 25 phút, cho đến khi độ ẩm dư thừa bốc hơi, và bolognese sẽ không trở nên dày và thơm. Hơn nữa, nó chỉ còn lại để thêm phô mai bào, cũng như muối với hạt tiêu để nếm.
Theo truyền thống, món Bolognese là nước sốt lasagne màu đỏ, nhưng nó có thể được phục vụ đơn giản với mì ống hoặc trong hầm. Nước sốt thịt với khoai tây cũng là một công thức thú vị, đặt ra nước sốt với khoai tây hoặc sử dụng nó cho bánh của người chăn cừu.