Mọi người đều biết rằng solyanka là một điều cấm kỵ đối với người ăn chay. Nước dùng luộc với nhiều loại thịt không được phân biệt bởi hàm lượng rau cao, hay lợi ích to lớn cho cơ thể, ngược lại - đó là chất halophyte gần như là loại súp mùa đông nhất có thể làm ấm và lạnh trong lạnh. Món súp thịt cổ điển này có thực sự đúng và có thể trở thành món ăn chay không? Tất nhiên, và làm thế nào chính xác để làm điều này, chúng tôi sẽ nói trong các công thức nấu ăn dưới đây.
Làm thế nào để nấu một hodgepodge rau với nấm?
Thành phần:
- nấm - 250 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- dưa cải bắp - 300 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- nước dùng rau - 2,5 lít;
- chanh;
- ô liu, ô liu;
- capers;
- rau xanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm;
- kem chua;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Khoai tây được làm sạch, rửa sạch và cắt thành hình khối. Gấp củ xắt nhỏ vào chảo và đổ nước dùng rau , và sau đó đặt chảo trên lửa vừa.
Trong khi khoai tây được ủ, chúng ta hãy chăm sóc phần còn lại của các thành phần. Nấm cắt thành đĩa, hành tây - khối nhỏ, và cà rốt chà trên một vắt lớn.
Trong chảo chiên, hãy làm ấm dầu thực vật và hành tây trên hành tây đầu tiên với cà rốt với màu vàng. Và sau đó thêm nấm và chiên tất cả mọi thứ cho đến khi chất lỏng bay hơi. Muối và hạt tiêu thêm vào hương vị, sau đó chúng tôi đặt cho chiên bột cà chua và trộn. Nếu các nội dung của chảo chiên khô - thêm nước dùng. Chúng tôi đặt dưa chuột muối và capers trong chảo và tush tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi cà rốt mềm.
Chúng tôi thay đổi các quán rượu vào nước dùng và sau đó thêm bắp cải. Nấu hodgepodge dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi bắp cải đã sẵn sàng. Đối với một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, chúng tôi phục vụ một món ăn với nước chanh và thêm ô liu nghiền nát và ô liu. Chúng tôi phục vụ hodgepodge rau nóng với nấm và ô liu với một muỗng canh kem chua và một phần của xắt nhỏ màu xanh lá cây.
Rau hodgepodge với nấm
Solyanka được gọi là không chỉ súp, mà còn dưa chua cho mùa đông. Hãy thử nấu món ăn này theo công thức sau.
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1 đầu;
- dầu - 500 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- sốt cà chua - 2-3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu;
- giấm - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cải bắp. Chúng tôi cắt hành nhỏ trong hình bán nguyệt mỏng, và chúng tôi chà cà rốt trên một vắt lớn. Chúng tôi cũng làm sạch dầu và cũng cắt nó với miếng vừa, sau đó chúng tôi đun sôi 10-15 phút.
Trộn tất cả các loại rau trong một cái chảo sâu, thêm muối, hạt tiêu, nấm và cà chua dán. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ vào lửa vừa và hầm trong nước ép của chính mình trong 1,5 giờ. Khi nấu xong, chúng tôi đổ đầy dấm. Bạn có thể phục vụ như một hodgepodge rau cùng một lúc, nhưng bạn có thể cuộn trong lọ trước khi khử trùng cho mùa đông.