Các món ăn được chế biến từ pike được phục vụ theo kiểu truyền thống cho một bữa ăn lễ hội. Thông thường nó được nhồi, mặc dù thực tế rằng đây là một quá trình rất mất thời gian và phiền hà. Nếu bạn không có thời gian cho một món ăn như vậy, sau đó pike có thể được nấu chín cutlets, mà biến ra điên rồ ngon và tương tự như cá nhồi bông. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn thú vị nhưng đơn giản cho pike cutlets, và bản thân bạn sẽ chọn một cái gì đó gần gũi hơn với khẩu vị và tâm hồn của bạn.
Pike cutlets trong lò
Thành phần:
- pike - 1 kg;
- Bơ - 170 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu thực vật;
- semolina - 2 muỗng canh. thìa;
- cà chua nước sốt cà chua - để nếm thử;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho ngon cutlets từ pike? Trước tiên, bạn cần phải nấu tất cả các loại rau. Chúng tôi lấy hành, làm sạch và cắt thành khối. Nửa cho vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi làm sạch cà rốt và ba trên một vắt lớn. Thêm vào hành tây và nấu cho đến khi rau được làm chín.
Trong thời gian này, chúng tôi sẽ cá. Chúng tôi lấy một pike, tách riêng cẩn thận khỏi da và xương và bỏ qua cùng với hành tây còn lại thông qua một máy xay thịt. Thêm semolina, rau chiên, gia vị, thịt băm muối và trộn đều.
Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành những miếng thịt cá nhỏ từ khối cá và cho chúng vào khay nướng có dầu mỡ với những va chạm cao. Chúng tôi gửi nó đến một lò được làm nóng trước đến 180 ° C và đợi cho đến khi các miếng thịt nắm được một chút. Sau đó đổ đầy nước sốt cà chua, pha loãng với nước đun sôi và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ trung bình. Chúng tôi phục vụ các món thịt nướng từ cá pike cùng với khoai tây luộc hoặc kiều mạch.
Bánh rán chiên từ pike
Chiên cá chiên hóa ra rất ngon ngọt và cực kỳ ngon bất kể cách sử dụng chúng: lạnh hoặc nóng.
Thành phần:
- pike - 2 kg;
- mỡ lợn - 250 g;
- bánh mì trắng - 100 g;
- sữa - 200 ml;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Công thức nấu ăn patties từ pike khá đơn giản. Chúng tôi lấy cá, làm sạch da và xương, ruột và cắt thành phi lê. Chúng tôi cắt thành miếng và nghiền nát nó cùng với thịt xông khói và hành tây thông qua một máy xay thịt hoặc với một máy xay sinh tố. Bánh mì được cắt thành một đĩa và đầy sữa. Chúng tôi chờ đợi cho đến khi anh ta hấp thụ tất cả chất lỏng vào chính mình, ép và thêm vào thịt băm cá. Solim, hạt tiêu để hương vị và trộn đều. Từ khối lượng đồng nhất được nấu chín, chúng tôi tạo thành các băm nhỏ và chiên chúng từ cả hai phía trong dầu thực vật. Cutlets sẽ trở nên ngon ngọt hơn, nếu ở cuối cùng, thêm một ít nước hoặc sữa vào chảo, và dập tắt chúng dưới nắp kín trong khoảng 10 phút.
Pike cutlets với pike
Thành phần:
- phi lê của pike - 800 g;
- thịt lợn - 800 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bột;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi vượt qua phi lê cá nhiều lần thông qua một máy xay thịt cùng với hành tây và thịt lợn. Solim, hạt tiêu để nếm và thêm trứng. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và với bàn tay ướt làm thịt viên băm nhỏ thịt cá. Sau đó chúng tôi đổ chúng vào bột và chiên trong dầu thực vật ở cả hai bên.
Pike cutlets với pike và pho mát
Thành phần:
- phi lê của pike - 700 g;
- hành tây - 1 cái.;
- trứng - 1 miếng;
- hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
- phô mai - 100 g;
- semolina - cho breading;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phi lê cá được truyền qua máy xay thịt cùng với hành tây. Thêm trứng, hạt nhục đậu khấu, muối và trộn đều. Pho mát được cọ xát thành một đĩa riêng biệt trên một vắt lớn. Từ món khai vị cá, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh nhỏ, ở giữa chúng tôi đặt miếng pho mát và bánh nướng. Chúng tôi thả chúng trong semolina và chiên từ cả hai bên cho đến khi một màu nâu gỉ. Bon ngon miệng!