Cá thu - một phiên bản tuyệt vời của cá để nướng trên than củi. Nó là dầu, có hương vị tươi sáng và được kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị . Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cá thu trên một brazier trong lá.
Cá thu nướng trong một lá trên vỉ nướng
Thành phần:
- cá thu nặng 500 g - 2 chiếc.;
- chanh - 1 miếng;
- cam - 1 miếng;
- Pho mát Cheddar - 50 g;
- cành cây mùi tây - 10 chiếc;
- trứng gà - 2 miếng;
- mù tạt khô - 0,5 muỗng cà phê.
- muối;
- hạt tiêu mới xay.
Chuẩn bị
Trứng đun sôi trong khoảng 10 phút sau khi đun sôi. Đổ chúng vào nước lạnh, khi chúng nguội, làm sạch chúng và cắt chúng thành những khối nhỏ. Từ những nhánh cây mùi tây, chúng tôi xé lá và nghiền nát chúng. Với một nửa quả chanh bóc vỏ với một vắt nhỏ. Và từ bột giấy của một trái chanh, chúng tôi ép ra nước ép. Trong bát, kết hợp phô mai nạo, trứng, rau mùi tây, mù tạc khô, nước chanh và sốt. Để hương vị, mùa với muối, hạt tiêu. Carcases của cá thu của tôi, chúng tôi làm sạch, chúng tôi làm sạch bên trong và trong mỗi cá, chúng tôi thực hiện 3 bậc trên mỗi bên. Cắt được thực hiện tốt nhất theo đường chéo. Bên trong cá thu đặt ra nhồi nhét. Mỗi con cá được gói chặt bằng lá và được đặt trên một cái lò. Nướng trên than trên vỉ nướng khoảng 12 phút ở mỗi bên.
Cá thu trên vỉ nướng trên tấm than
Thành phần:
- cá thu - 4 chiếc.;
- chanh - 1 miếng;
- cành cây mùi tây - 3 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- capers - 8 chiếc.;
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- húng quế - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối.
Chuẩn bị
Cá thu, sạch và khô với khăn giấy. Hành tây được bóc vỏ và ba trên một vắt nhỏ, capers được nhào, và các loại thảo mộc có kích thước nhỏ. Bơ bơ hoặc dâu tằm, chúng tôi thêm hành tây nạo, rau xanh, nụ bạch hoa, muối và chúng tôi chà xát. Khối lượng nhận được chà xát thân thịt bên trong và bên ngoài. Sau đó, mỗi con cá được bao bọc bằng lá. Bây giờ lây lan cá thu trên bàn nướng và chiên trên bàn nướng trên than nóng trong 7 phút ở mỗi bên.
Ướp cho cá thu trên một tấm than trong lá mỏng
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- chanh - một nửa;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- zira - 1 thìa cà phê;
- cành cây ngò - 2 chiếc;
- hạt tiêu đen;
- muối.
Chuẩn bị
Tỏi cùng với rau mùi và muối được nghiền trong cối xay. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh và zest, grated trên một vắt tốt, ziru và tiêu đen mặt đất. Vâng, tất cả điều này là hỗn hợp, chà cá thu với nước xốt thu được và đưa vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó, chúng tôi quấn cá trong lá và gửi nó đến lò than.