Đối với nhiều bà nội trợ, không có khó khăn trong việc trả lời một câu hỏi đơn giản - "làm thế nào để chuẩn bị một nước dùng rau?". Tất nhiên, sự chuẩn bị của nó không phải là một đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực, nhưng có những người sẽ nấu nước dùng rau lần đầu tiên và họ sẽ muốn dựa vào công thức cụ thể của họ cho hành động của họ. Vì vậy, hãy thử, dễ hiểu và dễ dàng trả lời câu hỏi - làm thế nào để chuẩn bị một nước dùng rau?
Có rất nhiều lựa chọn để nấu canh rau. Điều này, trước hết, phụ thuộc vào mục đích bạn sẽ chuẩn bị: cho món ăn đầu tiên hoặc cho nước sốt, và có lẽ bạn đang suy nghĩ làm thế nào để làm một nước dùng rau cho trẻ em. Hãy nhìn vào công thức đơn giản nhất.
Làm thế nào để nấu canh rau?
Lấy 100 gram cà rốt, tỏi tây và hành tây, cần tây gốc. Rửa sạch chúng, gọt vỏ và cắt thành khối lớn. Trong nồi, bỏ rau, đổ nước nóng và dập lửa mạnh. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt và nấu trong khoảng một giờ. Sẵn sàng nước dùng mát và căng thẳng.
Các món ăn đầu tiên, dựa trên nước dùng rau, giới thiệu cho trẻ nhỏ tuổi từ một năm rưỡi. Nó nhẹ hơn nhiều so với thịt hoặc nước luộc gà, vì vậy sẽ tốt hơn cho trẻ em tiêu hóa. Chuẩn bị nước dùng rau cho trẻ sơ sinh được đặc trưng bởi thực tế là trong khi nấu không có gia vị, rau được chiết xuất từ nước dùng đã hoàn thành và nước dùng trước khi ăn, được pha loãng với nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 1. Nhiều bác sĩ nhi khoa đi đến kết luận rằng, trước khi ba tuổi, tốt hơn là không cho trẻ ăn thức ăn cho người lớn, họ chưa tăng cường hoàn toàn hệ thống tiêu hóa. Và nếu bạn nấu nước dùng rau cho trẻ nhỏ, sau đó cố gắng làm cho chúng khác với các món ăn dành cho người lớn. Khi chuẩn bị nước dùng rau cho trẻ em, nước dùng đầu tiên nên được ráo nước, đổ với nước đun sôi và, khi luộc, sau đó chỉ thêm rau.
Canh rau là lý tưởng cho các bữa ăn kiêng. Súp trên nước dùng rau là tuyệt vời cho những người có kế hoạch giảm cân và cải thiện sức khỏe của họ. Hàm lượng calo của nước dùng rau không vượt quá 200 kilocalories trên 100 gram, vì vậy nó đặc biệt được đánh giá cao trong số các chuyên gia dinh dưỡng. Rau quả có chứa khoáng chất và vitamin giúp nhanh chóng phân chia và đốt cháy lượng calo dư thừa. Ngoài ra, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng nước dùng rau trong chế độ ăn uống của những người muốn làm sạch gan.