Spaghetti carbonara là món ăn truyền thống của Ý. Nó vô cùng phong phú và rất ngon. Bây giờ có những lựa chọn khác nhau để chuẩn bị của nó - với thịt xông khói , thịt gà, giăm bông, nhưng trong mỗi người thì nước sốt kem tinh tế nhất vẫn không thay đổi. Làm thế nào để làm cho spaghetti carbonara, đọc dưới đây.
Spaghetti carbonara - công thức với kem
Thành phần:
- mì spaghetti - 0,5 kg;
- thịt xông khói - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- trứng - 4 miếng;
- kem - 300 g.
Chuẩn bị
Thịt xông khói cắt thành dải mỏng dài và chiên trong 6-7 phút trên dầu thực vật cho đến khi sắc nét. Spaghetti được nấu chín cho đến khi sẵn sàng, mà không quên nước muối. Chúng tôi ném chúng vào một cái chao và đặt chúng trở lại trong một cái chảo. Trong một bát riêng biệt, đổ kem, lái trứng và trộn khối lượng với tràng hoa. Parmesan ba trên một vắt nhỏ, gửi nó vào khối lượng trứng và trộn đều. Thêm thịt xông khói chiên. Đổ nước sốt vào nồi, nơi mì spaghetti và trộn đều. Ở nhiệt độ thấp, chúng tôi mất 2 phút, cho đến khi nước sốt dày lên.
Spaghetti carbonara với giăm bông
Thành phần:
- Spaghetti từ lúa mì cứng - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- kem có hàm lượng chất béo 10% - 500 ml;
- thịt xông khói - 200 g;
- ham - 300 g;
- dầu ô liu - 10 ml;
- trứng - 3 miếng;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- gia vị.
Chuẩn bị
Đun sôi mì spaghetti cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng. Trong chảo chiên đổ dầu ô liu và chiên trong nó dải giăm bông và thịt xông khói. Trong một cái tô sâu, trộn trứng, kem, gia vị và muối. Thêm Parmesan bào và trộn đều. Trong chảo, nơi các sản phẩm thịt được chiên, lây lan spaghetti, trộn và đổ hỗn hợp kem trứng. Một lần nữa, trộn đều và nằm trên đĩa.
Spaghetti carbonara trong đa biến
Thành phần:
- spaghetti - 300 g;
- tỏi - 2 tép;
- thịt xông khói - 250 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- kem 33% chất béo - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- hạt tiêu xay - 1 nhúm;
- nước sôi - 800 ml.
Chuẩn bị
Thịt xông khói cắt thành dải. Tép tỏi được làm sạch và sụp đổ. Spaghetti bị vỡ làm đôi để chúng có thể vừa vặn trong nồi đa nấu. Chúng tôi trải thịt xông khói vào tô và chiên trong 10 phút ở chế độ "Nướng" hoặc "Chiên". Thêm tỏi và nấu trong một phút 4. Đổ vào kem và nhẹ nhàng trộn khối lượng. Sau khoảng một phút nước sốt sẽ bắt đầu dày lên. Trải ra mì ống và đổ chúng với nước sôi. Chúng tôi nấu ở chế độ "Varka Express" trong 15 phút. Trộn lòng đỏ với kem, Parmesan nghiền và tiêu xay trắng. Khi mì spaghetti đã sẵn sàng, thêm hỗn hợp trứng vào multivark, trộn đều và đóng nắp của multivark. Để cho món ăn ủ trong 10 phút.
Spaghetti carbonara với thịt gà
Thành phần:
- mì spaghetti - 350 g;
- trứng - 3 miếng;
- kem - 100 ml;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 45 ml;
- hạt mè - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- phi lê gà - 200 g;
- húng quế;
- muối.
Chuẩn bị
Thịt gà cắt lát phi lê trong dầu ô liu nhỏ cho đến khi sẵn sàng. Thêm tỏi xắt nhỏ và nấu thêm 2 phút nữa, sau đó cho thêm kem và muối vào. Đun sôi trên lửa nhỏ để kem không bị cong. Trong nước sôi, đổ 15 ml dầu ô liu, thêm muối và nhúng spaghetti. Chúng tôi mang lại cho họ gần như để sẵn sàng. Cho nước sốt, đánh trứng, thêm húng quế, hạt mè, muối và Parmesan bào. Spaghetti đã sẵn sàng được ném vào một cái chao, và sau đó chúng tôi gửi nó vào chảo chiên với thịt gà và tỏi. Đổ nước sốt lên và đun sôi trong khoảng 2 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó, ngay lập tức phục vụ bàn. Bon ngon miệng!