Bánh từ thời xa xưa là một món ăn truyền thống của Nga. Nuôi dưỡng và thơm, một số người trong số họ đã đạt đến ngày của chúng tôi trong một trạng thái không thay đổi, và một số đã thay đổi công thức vượt quá sự công nhận.
Trong số các công thức chiết rót khác, việc làm đầy bánh cá là rất phổ biến. Các loại cá cho bánh không cần phải tốn kém, và chúng tôi cam kết chứng minh nó cho bạn với công thức nấu ăn cho bánh với capelin , mà chúng tôi sẽ nói về hơn nữa.
Pie với capelin và khoai tây
Thành phần:
- capelin - 500 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- dầu thực vật;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 1 món;
- bột - 2 mặt hàng;
- muối - một nhúm;
- soda - trên đầu của con dao;
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một chiếc bánh với capelin, bạn phải làm nhiệm vụ khó khăn và tẻ nhạt nhất - làm sạch cá từ xương. Nếu bạn muốn tạo điều kiện thuận lợi cho công việc - hãy chiên thịt capelin lên dầu thực vật, thì xương cá mỏng sẽ gần như vô hình.
Khoai tây của tôi, sạch sẽ và cắt thành tấm mỏng. Hành tây cũng được cắt thành nửa vòng.
Trứng bị đánh với muối và sữa, đổ dần bột mì trước đó và nhồi bột. Để làm cho chiếc bánh tươi tốt, thêm soda vào bột, được dập tắt bằng nước cốt chanh.
Chảo hoặc món nướng sâu, dầu mỡ và đổ một nửa bột nguyên chất xuống đáy. Trên đầu trang, chúng tôi đặt khoai tây và hành tây lát, và sau đó phân phối các cá trên bề mặt. Điền vào các lớp đầy với phần còn lại của bột và đặt chiếc bánh với khoai tây và capelin vào lò, đun nóng đến 180 độ, trong 40 phút.
Công thức cho bánh mở với capelin
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 200 g;
- muối - một nhúm;
- bơ - 110 g;
- nước - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với điền:
- capelin xóa - 400 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 miếng;
- đậu xanh - nửa thế kỷ;
- muối, tiêu - để nếm;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 300 ml;
- pho mát grated.
Chuẩn bị
Bột mì với muối và dầu cho đến khi vụn bánh được hình thành, thêm một vài muỗng canh nước và tạo thành bột thành tô. Chúng tôi quấn bóng bằng phim và để nó trong tủ lạnh trong 30 phút.
Làm nguội bột và cuộn nó thành dạng mỡ. Chúng tôi xuyên qua bột bằng một cái nĩa và đặt nó vào lò nướng trước trong 200 phút trong 15 phút. Cho hành tây, cắt hành tây và để cho chúng được thay đổi cho đến khi vàng. Đánh kem chua với trứng, muối và hạt tiêu. Ở dưới đáy của bột, đặt một lớp capelin, sau đó phân phối hành tây và đổ đầy hỗn hợp kem trứng. Chúng tôi nướng bánh ở 180 độ trong 30 phút. 15 phút trước khi chuẩn bị bề mặt của chiếc bánh rắc rắc phô mai cứng.
Bánh với capelin và gạo
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bơ - 230 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- kem chua - 200 g;
- muối.
Đối với điền:
- làm sạch capelin - 1 kg;
- hành tây - 1 pc.;
- gạo - nửa thế kỷ;
- muối, tiêu - để nếm;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Đánh bại bơ mềm và kem chua với việc bổ sung muối. Trong hỗn hợp kết quả, đổ bột và nhào bột không dính vào tay. Bột thành phẩm được đúc thành một quả bóng và để trong lạnh trong 30 phút.
Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể giải quyết việc lấp đầy. Gạo được rửa sạch bằng nước sạch,
Cắt bột làm đôi, cuộn một nửa và đặt lớp ở dạng mỡ. Qua phân phối cơm nguội và hành tây, cho miếng bơ vào. Lớp cuối cùng được đặt ra capelin. Lớp thứ hai của bột được cuộn và phủ một chiếc bánh. Chúng tôi làm cho lỗ thoát hơi nước và bôi trơn bánh với bơ tan chảy. Chúng tôi nướng món ăn trong lò, đun nóng đến 180 độ, 45 phút.