Gà được lựa chọn chính xác cho gà sẽ cải thiện đặc tính hương vị của thịt gia cầm, bảo vệ sự ngon ngọt của nó và cho món ăn một sự xuất hiện ngon miệng. Sử dụng một công thức phù hợp, bạn có thể bổ sung cho các lát thịt gà với một khung rất tốt.
Làm thế nào để làm món tráng miệng cho gà?
Bất kể loại gà nào cho gà sẽ được bạn lựa chọn để chuẩn bị món ăn, bạn cần phải tự làm quen với các quy tắc đơn giản đi kèm với từng công nghệ trước khi tiếp tục triển khai.
- Gà có thể được nấu chín trên một cơ sở khác nhau: trứng, kefir, bia, sữa với việc bổ sung kem chua hoặc mayonnaise, gia vị và các thành phần khác.
- Là một chất làm đặc, bột được sử dụng, hiếm khi - tinh bột hoặc bột báng.
- Kết cấu của hỗn hợp đã hoàn thành không nên quá lỏng và chảy.
- Thông thường trước khi nhúng vào gà, gà ban đầu được tẩm bột mì, và thỉnh thoảng được đổ trong bánh mì, khiến cho nó có thể có được hiệu ứng hàn kín lý tưởng của các loại nước ép bên trong trong thịt.
Làm thế nào để làm cho một đập cho ức gà?
Claret cho sườn gà, nấu chín từ phi lê vú, là một phần không thể thiếu của món ăn này. Nếu không có nó, sườn sẽ không được ngon như vậy, họ sẽ mất một phần ấn tượng của các loại nước ép và mất hương vị của họ. Điều quan trọng là quan sát tỷ lệ của các thành phần và đảm bảo mật độ cần thiết của hỗn hợp. Số lượng sản phẩm được chỉ định sẽ đủ để chiên 8-10 cuộn.
Thành phần:
- trứng gà - 2 miếng;
- bột mì - 5-6 muỗng canh. thìa;
- kem chua dày - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 nhúm;
- muối, tiêu đen xay, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đánh trứng bằng một chút muối.
- Thêm đất vào hương vị của hạt tiêu đen xay, đường, gia vị, khuấy đều.
- Giới thiệu kem chua và bột mì, khuấy khối lượng với một whisk cho đến khi tất cả các mảnh bột đang nở
- Trong gà nấu chín cho sườn từ thịt gà nhúng các lát thịt đã xắt lát đã chuẩn bị, và ngay lập tức trải chúng vào chảo chiên nóng với dầu thực vật để làm nâu.
Gà với sốt mayonnaise - công thức đơn giản
Một trong những hỗn hợp phổ biến nhất để bổ sung thịt trong quá trình chiên là làm chín cho phi lê gà với mayonnaise, được thiết kế theo công thức sau đây. Gia cầm thịt được khuyến khích để pre-marinate trong một hỗn hợp của các loại gia vị và gia vị cho gia cầm hoặc bất kỳ khác để lựa chọn, mà sẽ chỉ cải thiện các đặc tính hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Thành phần:
- trứng gà - 2 miếng;
- bột mì - 5-6 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - 100 g;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trứng được đánh đập kỹ bằng máy trộn hoặc máy trộn bằng cách thêm một chút muối.
- Thêm hạt tiêu xay, bột mayonnaise và bột mì, khuấy đều cho đến khi tất cả các khối tan hết.
- Theo mật độ, một con gà mái giống như một kết cấu của kem chua dày.
Gà trên bia gà
Bia gà sẽ biến đổi những miếng sườn khét tiếng hoặc làm những lát phi lê tinh tế và ngon tuyệt. Nhẹ nhàng, thoáng mát và đồng thời vỏ sò, sản phẩm khung, sẽ cung cấp cho các món ăn một nét duyên dáng đặc biệt có thể gây bất ngờ cho người sành ăn kỳ lạ và kỳ quái.
Thành phần:
- trứng gà - 2 miếng;
- bia nhẹ - 250 ml;
- bột mì - 1 ly;
- dầu thực vật - 40 ml;
- cà ri - 1,5 muỗng cà phê.
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trong bột rây, lòng đỏ, dầu thực vật, hạt tiêu, cà ri và bia được trộn vào, để nếm thử.
- Tách riêng các protein bọt, cẩn thận và được bơm cẩn thận vào khối lượng kết quả.
- Sử dụng một bia khởi động cho gà để chiên bít tết, sườn hoặc thịt gà ướp lát nhỏ lát.
Gà không có trứng
Aircream cho gà trên bia có thể được thực hiện mà không có trứng. Trong trường hợp này, một phần bột được thay thế bằng tinh bột khoai tây hoặc bắp, sẽ tạo ra hỗn hợp của kết cấu và độ nhớt mong muốn. Trước khi sử dụng, hỗn hợp đã chuẩn bị được làm lạnh thêm trên kệ tủ lạnh, để nó dày hơn các lát thịt dày hơn.
Thành phần:
- bia nhẹ - 500 ml;
- bột mì - 250 g;
- tinh bột khoai tây - 60 g;
- muối, tiêu đen và đỏ mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trộn bột và tinh bột đã rây vào một cái tô, đổ một cốc bia nhẹ, khuấy cho đến khi các cục u tan.
- Thêm muối, hạt tiêu, mát và sử dụng theo chỉ dẫn.
Pho mát cho gà
Bánh bao pho mát cho phi lê gà sẽ biến đổi món ăn thông thường, làm cho nó tinh tế và độc đáo, xứng đáng với bất kỳ bảng nào. Các kiệt tác ẩm thực kết quả sẽ thu hút sự chú ý của bất kỳ người sành ăn, đáng ngạc nhiên với đặc điểm hương vị tuyệt vời của nó và xuất hiện tuyệt vời. Số tiền này đủ để thiết kế 400 g thịt gà.
Thành phần:
- trứng gà - 1 miếng;
- phô mai cứng - 100 g;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise - 100 g;
- bột mì - 60 g;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trứng được trộn với kem chua hoặc mayonnaise và đánh nhẹ.
- Khuấy bột mì và nghiền trên phomat cứng vắt.
- Salting ngon chlar cho gà, hạt tiêu, khuấy và nếu cần thiết thêm một chút bột cho đến khi kết cấu của hỗn hợp, như là một bột cho bánh kếp.
Gluten trên kefir cho gà
Gà cho gà, một công thức đơn giản mà sẽ được mô tả sau, được nấu chín trên kefir, do đó, kết quả là, món ăn từ gà mua lại một khung tươi tốt và mềm mại. Độ xốp sẽ thêm vào hỗn hợp muối nở, và làm mới hương vị của món ăn thái nhỏ hoặc rau mùi tây thái nhỏ.
Thành phần:
- trứng gà - 2 miếng;
- kefir - 2/3 chén;
- bột mì - 2/3 chén;
- soda - 1/3 thìa;
- cây xanh - 1,5 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với một chút muối và hạt tiêu.
- Đổ kefir, thêm dập tắt với giấm hoặc nước chanh, soda, rau xanh.
- Từng chút một, bột được trộn vào, cố gắng để có được kết cấu của hỗn hợp, giống như bột bánh kếp.
- Để nguyên liệu trong tủ lạnh trong 30 phút và sử dụng theo chỉ dẫn.
Claret cho cốm gà
Các phi lê gà tốt nhất cho phi lê gà có thể được chuẩn bị, chỉ dựa vào sở thích hương vị của nó: ai đó thích một món ăn với một vỏ mềm mà không breading bổ sung, và ai đó rất vui mừng với khủng hoảng tuyệt vời khi cắn sản phẩm chiên với breadcrumbs. Món ngon như vậy sẽ là cốm chiên trong bột , được làm theo công thức sau đây.
Thành phần:
- trứng gà - 1 miếng;
- sữa - 50 ml;
- bột - 2/3 chén;
- ớt bột - 1/3 muỗng cà phê;
- rau mùi và ớt đỏ - 1/3 muỗng cà phê.
- muối, tiêu đen - để nếm;
- bánh mì vụn.
Chuẩn bị
- Để làm một con vịt giòn cho gà, đánh trứng với một chút muối.
- Thêm sữa, muối, tiêu đen và đỏ, rau mùi và ớt bột.
- Khuấy bột cho đến khi hỗn hợp dày như kem chua vừa.
- Ban đầu, nhúng lát gà trong bột, và sau đó trong breadcrumbs và sâu-chiên.
Claret cho cánh gà
Từ các công thức nấu ăn trước đó, bạn đã học cách làm một phi lê cho phi lê gà trong chảo. Phiên bản tiếp theo của hỗn hợp thích hợp để nấu bất kỳ phần nào của chim, kể cả cánh. Họ được ưu tiên ướp trong một hỗn hợp cay , sử dụng gia vị và gia vị cho khẩu vị của bạn, và sau khi ngâm trong claret, thêm zapanirovat trong một hỗn hợp cay.
Thành phần:
- trứng gà - 1 miếng;
- nước - 200 ml;
- bột mì - 2 chén;
- tinh bột - 100 g;
- ớt ngọt - 2 muỗng cà phê.
- thảo dược khô - 1,5 muỗng cà phê.
- ớt đỏ nóng - 1-2 muỗng cà phê.
- muối - để nếm;
- nghệ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Một ly bột trộn với rau thơm, ớt nóng.
- Thêm nước và trứng bị đánh đập, trộn đều.
- Để breading, kết hợp bột còn lại, ớt bột và nghệ.
- Cánh được nhúng trong bột, sau đó trong breadcrumbs và chiên.
Khăn cho gan gà - công thức
Không kém ngon sẽ là khi nấu trong gan gà đập. Các thành phần cổ điển của hỗn hợp có thể được mở rộng, thêm vào hương vị của hạt nhục đậu khấu, húng tây khô, húng quế, oregano hoặc gia vị khác. Điều quan trọng là ngâm các lát gan đã rửa sạch và sấy khô trong bột trước khi ngâm.
Thành phần:
- trứng gà - 1 miếng;
- bột mì - 0,5-1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị gan gà cho gà mái là tiểu học bằng cách trộn trứng với muối và hạt tiêu với bột.
- Nó chỉ còn lại để nạp sản phẩm đã chuẩn bị vào hỗn hợp thu được và chiên trong dầu.