Không giống như congeners sông của nó, bass biển là không có mùi đặc biệt của bùn, đặc trưng của nhiều cá, và do đó chuẩn bị của nó cho nấu ăn được giảm xuống một chuỗi các thao tác tiêu chuẩn: mở rộng quy mô, lén lút và rửa.
Trong số những thứ khác, thịt mềm của cá chẽm không mất đi sự mềm mại và sau khi nướng, và cũng có thể được kết hợp với nhiều loại trang trí khác nhau. Dưới đây chúng tôi sẽ thảo luận về công thức nấu ăn của cá chẽm trong lò.
Làm thế nào để nấu ăn bass biển trong lò hoàn toàn?
Giống như bất kỳ loại cá nào khác, cá rô được kết hợp hoàn hảo với nhiều loại cam quýt. Lấy làm cơ sở một bộ ba cá, cam và chanh đơn giản, bạn có thể nhận ra một món ăn thú vị, giàu mùi thơm và hương vị tươi mát.
Thành phần:
- bass biển - 1 cái.;
- chanh - 2 miếng;
- cam - 1 miếng;
- răng tỏi - 3 miếng;
- cành oregano - 5 chiếc;
- sprigs của mùi tây - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu cá chẽm trong lò nướng ngon, bạn cần phải cắt cá, đút ruột trong bụng và rửa sạch. Bạn cũng nên cạo quy mô, sau đó cá được hào phóng dày dạn từ bên ngoài và từ bên trong.
Lây lan tép tỏi với mặt phẳng của con dao. Chia cam quýt thành lát. Điền vào bụng trống với những miếng chanh và cam, đặt tỏi và thảo mộc ở đó. Đặt phần cam quýt còn lại lên trên da. Nướng cá ở 200 độ trong 30 phút, sau đó phục vụ ngay lập tức.
Cá chẽm nướng trong lò trong lá
Nướng hải sản trong một chiếc lá, bạn sẽ mất cơ hội để nấu cá với lớp vỏ giòn, nhưng bạn có được cá rô với bột mềm và ngon ngọt, nhờ lớp phủ lá mỏng, sẽ không bị khô ngay cả khi bạn đứng cá trong lò lâu hơn một chút.
Thành phần:
- cá rô biển - 2 thân thịt;
- Tỏi khô - 2 muỗng cà phê.
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Bạn có thể nướng toàn bộ thân thịt, nhưng bạn có thể cắt trước phi lê từ chúng. Bột cá màu trắng sau đó rắc dầu và hào phóng với hỗn hợp muối và hạt tiêu, rắc tỏi khô và lây lan vỏ cam quýt. Đặt phi lê cá trong tay áo nướng và sửa chữa các đầu của nó. Nướng cá trong lò nóng trước đến 200 độ trong khoảng 12-15 phút.
Cá chẽm trong kem chua trong lò
Giống như cá rô sông, anh trai biển của nó có thể được nướng, phủ một lớp kem chua. Sau khi nướng kem chua trên bề mặt sẽ có màu nâu nhạt, và bột cá, nhờ nước sốt, sẽ giữ lại sự ngon ngọt của nó.
Thành phần:
- cá rô biển - 4 thân thịt;
- trên một ít rau mùi xanh, thì là và húng quế;
- cành cây hương thảo - 8 chiếc;
- lá nguyệt quế - 6 chiếc.;
- tỏi - 2 răng;
- kem chua - 215 ml.
Chuẩn bị
Một trong những tép tỏi nghiền trong nhuyễn với một nhúm muối ngon, kết quả nghiền nhuyễn trộn với kem chua và lá xắt nhỏ của một trong những nhánh cây hương thảo. Chuẩn bị thân thịt cá rô, làm sạch vảy với phần ruột và rửa sạch. Bề mặt của cá được sấy khô và dạn dày, và ở vùng bụng, những nhánh hương thảo còn lại, nguyệt quế và cháo nghiền tỏi. Sau khi trải cá trên một tấm nướng, hãy bôi từng nước sốt kem chua và gửi nó để nướng ở 200 độ trong nửa giờ.
Cá chẽm trong lò với rau
Thành phần:
- khoai tây - 430 g;
- cây thì là - 1 miếng;
- vỏ măng tây - 6 chiếc.;
- gia vị cho cá - 1 muỗng canh. muỗng;
- thân thịt biển - 2 chiếc;
- một đống mùi tây.
Chuẩn bị
Chuẩn bị khoang bụng của cá đã chuẩn bị và đặt một bó rau mùi tây. Bên ngoài, xay cá rô với một gia vị phổ biến cho cá. Cắt khoai tây làm đôi, cắt quả măng tây và cây thì là. Đổ rau với dầu, mùa và phân phối trên một tấm nướng bánh. Trên đầu, đặt cá và để trong lò trong 25 phút ở 200 độ.