Bất kỳ mì ống nào cũng chỉ là một miếng bột mà không cần thêm nước sốt. Nước sốt chuẩn bị chính xác là thành phần cơ bản của thành phần hương vị. Trong số tất cả các loại nước sốt, cà chua cổ điển tàn nhẫn tốt hơn so với chất tương tự trên cơ sở kem, chất béo và kem, ông từ lâu đã thích tất cả những người thích một bữa ăn ngon đếm calo.
Nước sốt kem spaghetti đơn giản - công thức
Hãy bắt đầu với các cơ sở trong các hình thức của một bechamel nước sốt kem đơn giản kem tiểu học, mà là một bạn đồng hành không thể thay đổi của hầu hết các món ăn dựa trên mì ống kể từ thời điểm xuất hiện của lasagna.
Thành phần:
- bơ - 90 g;
- bột - 30 g;
- kem - 480 ml;
- sữa - 240 ml;
- gromat Parmesan - 210 g;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 5 g;
- Tỏi khô và hành tây - 3 gram mỗi loại;
- nhúm nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ, chiên bột trong khoảng một phút, và sau đó đổ tất cả với một hỗn hợp sữa và kem. Cẩn thận không để lại các quả bóng bột. Thêm một chút của Muscat và một vài bổ sung không truyền thống khác như các loại thảo mộc Ý và hành khô với tỏi, họ sẽ thêm vào nước sốt cổ điển của Pháp hương vị của Ý, mà không có mà không thể có một món ăn từ mì ống. Khi nước sốt bắt đầu sôi, dần dần đổ phần parmesan nạo vào nó, hòa tan hoàn toàn từng miếng của nó.
Sốt tỏi kem cho mì spaghetti
Nước sốt spaghetti với kem này là một biến thể của nước sốt cổ điển cho mì ống "Alfredo" với việc bổ sung nhiều tỏi.
Thành phần:
- bơ - 113 g;
- tỏi - 4 răng lớn;
- kem - 240 ml;
- parmesan bào - 90 g;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Sau khi làm tan một lượng lớn bơ, nhanh chóng chiên nó lên tỏi, đi qua máy ép, cho đến khi nó cho mùi thơm. Đổ bơ tỏi với kem và thêm phô mai bào. Giảm nhiệt dưới chảo và nấu nước sốt, khuấy cho đến khi nó trở nên đồng đều và dày lên. Cuối cùng, bạn có thể thêm một món rau mùi tây xắt nhỏ với các loại thảo mộc.
Sốt phô mai kem với bí ngô cho mì Ý
Mặc dù thực tế rằng tất cả các công thức nấu ăn trước đây được dựa trên sự kết hợp của kem và pho mát, nước sốt này xứng đáng được sự chú ý đặc biệt.
Thành phần:
- bột bí ngô - 1,2 kg;
- kem béo - 480 ml;
- thyme - 2 g;
- Dijon mù tạt - 5 g;
- pho mát cứng grated - 450 g.
Chuẩn bị
Đun sôi bột bí ngô và chúng tôi chà xát nó với gia vị và cỏ xạ hương. Làm nóng trước kem và trộn chúng với mù tạt. Thêm bí ngô nghiền, khuấy và bắt đầu đổ dần phô mai, khuấy liên tục nước sốt. Khi tất cả các pho mát tan chảy, loại bỏ nước sốt từ ngọn lửa cho đến khi nó đã cứng lại, và ngay lập tức trộn với mì spaghetti nấu chín.
Sốt nấm kem cho spaghetti từ kem chua
Như một cơ sở cho nước sốt, bạn có thể sử dụng bất kỳ nấm hoặc hỗn hợp của chúng, chúng tôi dừng lại ở các tùy chọn giá cả phải chăng nhất - champignons.
Thành phần:
- bơ - 50 g;
- hành tây trắng - 60 g;
- tép tỏi;
- champignons - 260 g;
- kem chua - 240 ml.
Chuẩn bị
Trong khi mì spaghetti được đun sôi, làm tan bơ trong chảo và cất hành tây vào nó 3-4 phút. Thêm tỏi, đi qua máy ép, đến hành tây, tiếp theo là những miếng sâm banh mỏng. Khi nấm được phép để khô, muối chúng, để cho chất lỏng bay hơi, và sau đó thêm kem chua. Đổ nước sốt lên một vài thìa canh nước, trong đó mì ống được ủ - có nhiều chất gluten trong đó sẽ giúp nước sốt của chúng ta dày hơn, và ngay khi điều này xảy ra, hãy chuyển mì spag từ chảo sang chảo, trộn và phục vụ ngay lập tức. parmesan trên.