Những người yêu thích thạch, hoặc món tráng miệng ít calo , chắc chắn sẽ học được một vài công thức nấu ăn ngon từ bài viết này, bởi vì hôm nay chúng ta đang học cách làm sữa ong chúa từ nho.
Bắt một nho trong mùa không phải là khó khăn, bởi vì nhiều người chắc chắn sẽ tìm thấy một vài bụi cây này berry trong nước. Và ngay cả khi bạn không đủ may mắn để tìm một quả mọng tươi, cơ hội để ăn món tráng miệng nho sẽ không bỏ qua bạn, vì thạch có thể dễ dàng được chuẩn bị và dựa trên trái cây đông lạnh.
Vâng, hãy chuyển sang công thức nấu ăn.
Thạch với nho đỏ mà không gelatin
Thành phần:
- nho đỏ - 750 g;
- đường - 500 g.
Chuẩn bị
Ở nhiệt độ trung bình, đun nóng 70 ml nước và đặt quả nho chín. Chúng tôi chờ cho đến khi tất cả quả mọng bắt đầu vỡ và cho nước trái cây, chúng tôi giúp chúng trong thìa gỗ này. Nước ép cô lập được đun sôi.
Thêm đường vào các nội dung của chảo, trộn nó và để cho nó phồng thêm 3-4 phút nữa.
Tương lai của thạch từ nho được lọc qua vải và đổ vào lon, phủ bằng nắp nylon hoặc giấy da, và để đông lạnh trong tủ lạnh.
Thạch từ nho với gelatin
Thêm một hương vị khác thường của món ăn có thể được với một lượng nhỏ rượu: rượu vang bảng, cổng chất lượng cao, hoặc rượu mùi nho, sẽ hoàn toàn đối phó với nhiệm vụ này.
Thành phần:
- nho - 500 g;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- gelatin - 15 g;
- Rượu cảng - 150 g;
- kem - 150 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn có thể nấu thạch từ nho, bạn cần đổ gelatin với 5 muỗng canh nước lạnh, hoặc sữa và để lại sưng lên.
Các món nho được rửa sạch và gửi đến nồi với một ly nước và 2/3 chén đường bột. Đun hỗn hợp sôi và căng xi-rô qua rây.
Để tạo hỗn hợp gelatin cho thạch đỏ, trộn hỗn hợp chảo bên cạnh, gelatin ngâm và 2/3 chén nước. Trộn hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin hòa tan hoàn toàn, sau đó trộn với xi-rô nho. Chúng tôi đổ thạch vào khuôn và gửi nó vào tủ lạnh trong 5-6 giờ.
Từ quả còn lại bạn có thể làm khoai tây nghiền, vì điều này bạn nên đánh bại chúng trong một máy xay sinh tố cùng với phần còn lại của đường bột và kem. Chúng tôi phục vụ thạch, trang trí với quả mọng tươi, lá bạc hà và nhuyễn nho.
Công thức cho thạch từ nho đông lạnh
Thành phần:
- nho - 200 g;
- đường - 200 g;
- gelatin (hạt) - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước - 500 ml.
Chuẩn bị
Gelatin ngâm trong một ly nước trong 1 giờ. Ngay sau khi gelatin nở - chúng tôi hòa tan nó trong một bồn tắm nước.
Quả đông lạnh của nho được nấu chín cùng với đường trong nước sôi trong 1 phút. Khuấy, đổ hỗn hợp gelatin vào xi-rô berry. Chúng tôi lọc cơ sở cho thạch qua vải và đổ vào khuôn. Hãy để nó đóng băng trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Thạch từ nho mà không cần nấu
Currant là một kỷ lục về hàm lượng vitamin C, trước thông số này, thậm chí là cam quýt! Do đó, để không mất dự trữ vitamin có giá trị,
Thành phần:
- nho - 200 g;
- đường - 250 g.
Chuẩn bị
Nho rửa sạch và sắp xếp. Những quả mọng đã vượt qua "sự lựa chọn" được nhào trộn và cẩn thận ép ra nước ép từ chúng. Nước ép nho được trộn với đường cho đến khi nước hòa tan hoàn toàn. Đổ thạch qua lọ và đậy bằng nắp giấy da.
Currant jelly theo công thức này sẽ không được đàn hồi như trong các công thức có chứa gelatin, tuy nhiên lợi ích của nó sẽ cao hơn nhiều.