Zephyr là một trong số ít lựa chọn cho đồ ngọt không chỉ ngon mà còn hữu ích. Sau khi tất cả, đây là một sản phẩm hoàn toàn chế độ ăn uống mà không chứa một lượng lớn chất béo và các chất phụ gia độc hại khác nhau. Đó là lý do tại sao nó được phép cho trẻ em, cũng như các bà mẹ cho con bú. Và để chắc chắn 100% tính tự nhiên của nó, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm kẹo dẻo ở nhà.
Làm thế nào để làm kẹo dẻo từ táo?
Thành phần:
- đường - 730 g;
- nước - 160 ml;
- táo lớn - 4 chiếc.;
- protein - 1 đơn vị;
- agar-agar-8 g;
- vanillin - 2 g;
- đường bột.
Chuẩn bị
Agar-agar được đổ vào một cái chảo nhỏ, chứa đầy nước và để lại sưng lên. Chuẩn bị những quả táo - cắt chúng ra làm đôi và loại bỏ lõi. Nướng chúng trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Sau đó, với một muỗng cà phê, cẩn thận loại bỏ bột táo từ da với một muỗng cà phê, đặt nó trong một máy xay sinh tố và xay nó thành một sinh tố hoàn hảo mịn. Thêm khoảng 250 gam đường, vanillin và trộn. Khi khoai tây nghiền vẫn còn ấm, đường phải tan. Hầm với agar-agar đặt trên lửa và, khuấy, đun sôi. Đổ phần còn lại của đường và trộn. Đun sôi xi-rô trong khoảng 5 phút. Xi-rô đã sẵn sàng, chảy từ một muỗng, phải tạo thành một "sợi". Trong táo nghiền, chúng tôi thêm protein và đánh đều. Không ngừng quá trình roi, chúng tôi thêm một ít xi-rô nóng vào khối lượng protein táo. Trong trường hợp này, khối lượng zephyr sẽ tăng tốt về thể tích. Tiếp tục lắc cho đến khi các pic dày đặc cho đến khi khối lượng nhận được nhiệt độ khoảng 40 độ. Bây giờ chúng tôi trải nó vào túi bánh kẹo và trên một tấm nướng phủ bằng giấy nướng, chúng tôi tạo thành kẹo dẻo. Để sản phẩm của chúng tôi ở nhiệt độ phòng trong khoảng một ngày để khô. Nó là rất mong muốn rằng các phòng được thông gió tốt. Sau đó, rắc kẹo dẻo với đường bột.
Làm thế nào để làm một marshmallow màu?
Thành phần:
- đường - 1 kg;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- nước - 1,5 ly;
- soda - ¾ muỗng cà phê;
- vani - 1 thìa cà phê;
- gelatin - 25 g;
- bạc hà - 25 g;
- ca cao - 1 thìa cà phê;
- nghệ tây - 1/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Gelatin được chuẩn bị trước - đổ 100 ml nước lạnh và để trong 2 giờ. Đường được trộn với một ly nước ấm đun sôi và để trong 2 giờ. Nghệ tây đổ 1 món tráng miệng muỗng nước ấm, để lại trong 20 phút và căng thẳng. Mỏ bạc hà, sấy khô, để cho nó đi qua một máy xay thịt, hoặc cắt nó thành những miếng nhỏ, và sau đó xay nó trong một cái cối. Sau đó, chúng tôi thu thập các gruel vào một miếng gạc và bóp nước ép. Nước có đường bốc cháy yếu và khuấy đều,