Hiện tại, các món ăn phổ biến trên toàn thế giới với một thành phần như nước tương , một sản phẩm truyền thống trong ẩm thực của các nước vùng Viễn Đông.
Cho bạn biết làm thế nào bạn có thể nấu thịt bò trong nước tương. Tất cả các sản phẩm để nấu ăn các món ăn Viễn Đông tại các thành phố lớn có thể được mua ở các thị trường châu Á, trong các cửa hàng chuyên biệt hoặc các phòng siêu thị.
Biến thể về chủ đề của món ăn truyền thống Hàn Quốc ông (xve). Chúng tôi nấu thịt bò sống ướp với nước sốt mật ong, công thức này không chỉ phổ biến ở Hàn Quốc. Sử dụng thịt, như bạn chắc chắn.
Thịt bò sốt mật ong
Thành phần:
- thăn bò (từ một con vật chưa được bảo tồn, hoặc thậm chí là thịt bê tốt hơn) - khoảng 400 g;
- hành tây (đỏ tốt hơn) - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- ớt đỏ tươi (tươi) - 1 miếng;
- gừng tươi - 1 củ;
- ớt đỏ ngọt - 1-2 chiếc.
- chanh - 1 (hoặc 2 quả chanh, hoặc chanh + chanh);
- chất lượng nước tương (một trong những chi phí nhiều hơn, nó là tốt hơn để chọn một nước sốt của các thương hiệu nổi tiếng mà bạn tin tưởng);
- dầu mè;
- mật ong tự nhiên - 1-2 muỗng canh. thìa;
- hạt giống rau mùi và thì là (mặt đất);
- hạt mè;
- cây xanh tươi (rau mùi tây, húng quế, rau mùi).
Chuẩn bị
Thịt có thể được giữ trong 40-60 phút trong tủ đông, vì vậy sẽ thuận tiện hơn nếu cắt thịt. Chúng tôi cắt thịt qua các sợi với dải mỏng, ngắn.
Chuẩn bị nước sốt. Tỏi và ớt đỏ được thái nhỏ bằng dao. Củ gừng tinh khiết băm nhỏ rơm ngắn. Trộn, định hướng cho hương vị của bạn, nước tương, mật ong và nước chanh và / hoặc vôi (có thể được thay thế hoặc kết hợp với giấm trái cây tự nhiên). Thêm một chút dầu mè và gia vị xay. Trộn tất cả các thành phần của nước sốt.
Thịt thái lát được đặt trong một thùng chứa chặt và đổ nước sốt. Khuấy đều và để khoảng 2-8 giờ ở nơi thoáng mát. Trộn đều định kỳ. Trong quá trình ướp, thịt được lên men và, theo một cách nào đó, thay đổi cấu trúc của nó.
Khi thịt, theo ý kiến của bạn, đã được ướp đủ, chúng tôi chuẩn bị phần còn lại. Chúng tôi cắt hành tây mỏng hoặc hành tây hình bán nguyệt, và ớt ngọt - rơm. Chúng tôi trải hành, ớt và thịt lên đĩa, trang trí với rau xanh, rắc hạt mè và phục vụ. Món ăn này là tốt để phục vụ gạo, lê tươi hoặc mận, cà chua, rượu gạo (mirin hoặc Thiệu Hưng), vodka gạo, rượu vang trái cây.
Nếu bạn chưa sẵn sàng để ăn thịt bò sống với nước tương, bạn có thể nấu thịt bò chiên trước khi ướp trong nước tương.
Bò nướng sốt đậu nành
Thành phần:
- bít tết bò - 3-4 miếng;
- tỏi - 2-5 miếng;
- ớt đỏ nóng;
- bột tiêu đen;
- đinh hương - 3-5 chồi;
- Madera khô khan;
- nước tương;
- dầu thực vật hoặc mỡ lợn;
- hành lá xanh;
- thảo mộc tươi tươi (rau mùi tây, húng quế, rau mùi, hương thảo).
Chuẩn bị
Chuẩn bị nước sốt. Tỏi thái nhỏ và ớt đỏ. Trộn Madera với nước tương. Chúng tôi phá vỡ các chồi của một cẩm chướng hoặc xay nó với một nhà máy tay. Trộn tất cả và đổ bít tết ướp. Chúng tôi đã kết hôn ít nhất trong 2 giờ. Chúng tôi làm khô thịt bằng khăn ăn và chiên trong chảo trên lửa lớn. Mức độ chiên là yếu hoặc trung bình.
Chúng tôi phục vụ với hành lá và madera. Bạn không thể nấu bít tết, nhưng
Thịt bò hầm trong nước tương, nấu ăn, lấy các thành phần tương tự cho nước sốt như trong công thức trước đó (xem ở trên), nhưng thay vì bít tết chúng ta lấy thịt cho goulash hoặc azu. Đầu tiên ướp thịt trong nước sốt, và sau đó đun sôi với hành tây trong một nồi hoặc chảo, nếu cần thiết, thêm nước. Nếu bạn cắt thịt với dải (như trong công thức đầu tiên, xem ở trên), thịt sẽ được chuẩn bị nhanh hơn. Tất nhiên, thịt bê sẽ còn nhanh hơn nữa.