Cá tra, theo quy định, được xuất khẩu từ các nước Đông Nam Á, trong đó cá này đáng giá một xu. Đó là lý do tại sao, cá fillet béo của cá tra là phổ biến rộng rãi trong dân số của chúng tôi. Thịt cá trắng dễ chịu dễ dàng tự rang và nướng, mà không làm mất hình dạng của nó.
Tuy nhiên, gần đây, trên Internet và trên các phương tiện truyền thông, báo cáo về sự nguy hiểm của loài cá này đối với sức khỏe con người bắt đầu xuất hiện nhiều hơn và thường xuyên hơn do người châu Á trồng cá tra ở các con sông rất ô nhiễm. Nếu bạn không tiếp tục về sự cường điệu và vẫn còn đúng với loài cá này, thì chúng ta sẽ nói về cách nấu cá tra.
Làm thế nào để nấu cá tra trong chảo?
Thành phần:
- phi lê cá tra - 750 g;
- hành tây hoặc hành tây đỏ - 60 g;
- tép tỏi - 1 cái.;
- kem chua - 70 g;
- hạt mù tạt - 20 g;
- pho mát cứng grated - 13 g.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng tôi làm là chuẩn bị một loại sốt kem chua đơn giản. Trong một cái chảo, chúng tôi trải hành tây trong 4-6 phút, thêm hẹ xắt nhỏ, chờ thêm nửa phút nữa và rót nội dung vào chảo với hỗn hợp kem chua và mù tạt. Một vài muỗng canh nước hoặc nước dùng, thêm vào nước sốt trong thời gian, sẽ giúp tiết kiệm kem chua từ curtailing. Ngay sau khi nước sốt bắt đầu tích cực đun sôi và dày lên, hãy nếm thử nó, đặt một ít phô mai và trộn đều.
Nếu bạn không biết làm thế nào để nấu bít tết hoặc phi lê cá tra - cách tốt nhất để không tìm thấy nó! Đầu tiên, chiên cá trong một lượng nhỏ bơ cho đến khi nấu chín, không quên về gia vị, và sau đó đặt nó vào lửa chậm trong nước sốt.
Một ít rau xanh và một vài lát chanh kết thúc món ăn theo cách có lợi nhất.
Cá tra nướng với khoai tây trong lò
Thành phần:
- phi lê cá tra - 550 g;
- khoai tây - 500 g;
- hỗn hợp rau quả đông lạnh - 320 g;
- nấm hoặc hỗn hợp nấm - 120 g;
- cà chua dán - 20 g;
- hành lá trắng - 80 g;
- sữa - 240 ml;
- nước sốt kem (xem công thức trước) - 300 ml.
Chuẩn bị
Làm sạch từ xương và da, các phi lê cũng được ướp và đầy sữa. Sau 20 phút, cho một phút cá tra chiên trên mỗi bên.
Cắt khoai tây bóc vỏ và pha nó cùng với các loại rau cho đến khi chín. Trong chảo rán, để hành tây trắng trong 4-5 phút, chúng tôi cho tỏi vào, trước đó đi qua máy ép và chiên trong nửa phút. Đến lượt nấm. Chúng tôi cắt chúng hỗn loạn và chiên với hành tây cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn. Gia vị cho hương vị là bắt buộc.
Chúng tôi kết nối với các loại rau nướng, đặt nó trong một món nướng, đặt philê trên đầu trang và điền nó với nước sốt kem . Phi lê cá tra trong lò được nấu chín khá nhanh, 18 phút ở 190 ° C sẽ đủ để làm cho cá vẫn ngon ngọt, nhưng nướng đều.
Làm thế nào để nấu cá tra trong bột?
Cá basa chiên với vỏ bột giòn có thể trở thành một món ăn đầy đủ hoặc một món ăn nhẹ, như khoai tây chiên và khoai tây chiên kiểu Anh, cách này hay cách khác, công thức của chúng tôi sẽ không làm mọi người thất vọng.
Thành phần:
- phi lê cá tra - 750 g;
- bột mì - 185 g;
- tỏi khô - 3 g;
- hun khói hun khói - 3 g;
- bia nhẹ - 350 ml.
Chuẩn bị
Philê cá được bóc vỏ từ da và xương và cắt thành các khối có độ dày bằng nhau. Trong cái chảo đổ dầu và, trong khi nó đang nóng lên, chúng tôi nấu món tráng miệng. Fish pangasius trong công thức của chúng tôi bao gồm bia trong thành phần của nó, do đó, sau khi chiên cá sẽ được trong một vỏ giòn thoáng mát.
Đối với việc chuẩn bị bột, trước hết nó là cần thiết để trộn tất cả các thành phần khô: bột nift với ớt bột và tỏi, về muối và hạt tiêu, quá, đừng quên. Trong hỗn hợp khô, chúng tôi dần dần bắt đầu rót bia đá lạnh, liên tục khuấy nội dung của bát. Khi claret trở nên đồng nhất, chúng ta nhúng vào những miếng cá, chúng ta để cho dòng chảy dư thừa và cá tra chiên thành một màu vàng đặc trưng. Phục vụ món ăn của chúng tôi từ cá tra cần thiết với nhiệt từ nhiệt, kèm theo một món salad và nước sốt yêu thích.