Trong thời gian chúng ta thực tế không có sản phẩm thực phẩm trong quá trình sản xuất mà sẽ không được sử dụng nhiều loại chất bảo quản , thuốc nhuộm, phụ gia thực phẩm ... Mỗi lần chúng tôi đến cửa hàng và đọc thành phần của một sản phẩm nào đó, chúng tôi thấy toàn bộ các dòng khác nhau, chữ cái và tên của các hợp chất hóa học. Rất thường xuyên trong danh sách này bạn có thể thấy "thành phần" E471, nó là một phụ gia thực phẩm, có mặt trong phần lớn các sản phẩm tiêu thụ hàng ngày. Chất này có nguồn gốc tự nhiên, chủ yếu là mỡ động vật và thực vật. E471 được sản xuất dưới dạng chất lỏng, viên nén, quả bóng và sáp.
Phụ gia thực phẩm E471
E471 hầu như luôn được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thực phẩm sau:
- mayonnaise;
- margarine;
- dầu thực vật;
- kem;
- sữa chua;
- nước chấm;
- sản phẩm thịt;
- sô cô la;
- sản phẩm bột;
- một số loại thức ăn trẻ em, v.v.
Phụ gia thực phẩm này giúp cải thiện tạo bọt khi làm kem và các món tráng miệng khác. Nó cũng tạo điều kiện cho whipping, làm chậm sự tách biệt của chất béo trong sản xuất sữa và các sản phẩm thịt. Chất phụ gia này giúp mở rộng "độ tươi" của các loại bánh nướng, và còn E471 có các đặc tính của chất nhũ hóa, tức là loại bỏ các hương vị sắc nét và bảo tồn sự ổn định của nhũ tương.
Gây hại cho thực phẩm bổ sung E471
Phụ gia này được phê chuẩn để sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm ở nhiều nước trên thế giới. các nhà khoa học đã xác nhận rằng chất này thực tế vô hại đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, việc sử dụng tối thiểu phụ gia này là an toàn, mặc dù có trường hợp khi, với số lượng nhỏ, E471 gây ra thiệt hại đáng kể cho cơ thể, mà đã nói về tiêu thụ quá mức.
Tác hại E471:
- Bổ sung E471 không được khuyến cáo cho những người nghiêm túc
bệnh gan, tk. có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của một người. - Nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của đường mật.
- Thực phẩm bổ sung E471 rất hiếm, nhưng vẫn có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
- Sử dụng quá nhiều sản phẩm, được sử dụng để tạo ra chất phụ gia này, có thể dẫn đến béo phì, bởi vì E471 ức chế quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
- Không được mang đi bởi các sản phẩm như vậy và những người đang xem trọng lượng của họ, tk. E471 làm tăng đáng kể hàm lượng calo của sản phẩm.