Thùng cà chua - một công thức cho phép bạn dự trữ một món ăn Nga truyền thống thơm ngon với thời gian nấu nướng tối thiểu. Cho đến nay, có rất nhiều công thức nấu ăn cho thùng: trong nước trái cây, mù tạt, gia vị, gia vị hoặc nhồi, nhưng tất cả đều có hương vị tuyệt vời và hương thơm tuyệt vời, đặc trưng chỉ khi ngâm trong bồn tắm bằng gỗ.
Làm thế nào để muối cà chua trong một thùng?
Thùng cà chua ở nhà có thể được chuẩn bị mà không có sự hiện diện của các thùng chứa bằng gỗ, bởi vì nguyên tắc của muối luôn luôn giống nhau: phía dưới được lót bằng các loại gia vị và thảo mộc, trên đầu trang - cà chua được đặt ra. Tiếp theo, các loại rau và gia vị được xếp chồng lên nhau trong các lớp trước khi đổ đầy bể, chứa đầy nước muối, đậy nắp và gửi vào hầm.
- Khi ngâm trong một thùng gỗ, tare nó được khuyến khích để hấp với juniper, rửa sạch với nước lạnh và lau khô.
- Nước muối cho thùng cà chua là thành phần chính của phôi. Để chuẩn bị, chỉ sử dụng muối đá và nước suối. Tùy thuộc vào đơn thuốc, chỉ tiêu muối có thể dao động từ 600 đến 800 g cho mỗi 10 lít nước.
- Cà chua nên được đóng gói rất chặt chẽ - vì vậy họ đều muối ra và không bị mất hình dạng.
Cà chua dưa trong thùng - công thức babushkin
Những người quyết định lần đầu tiên bối rối bằng cách ngâm rau trong thùng gỗ, có thể sử dụng phương pháp cổ điển giúp nhiều thế hệ bà ngoại chỉ có thể quản lý muối, rau, thảo mộc tươi và nước suối lạnh. Nhờ công nghệ này, các thùng cà chua bảo quản rất nhiều vitamin và có được một hương vị to lớn.
Thành phần:
- cà chua - 20 kg;
- nước - 15 lít;
- muối - 900 g;
- lá nho đen - 10 chiếc.;
- thì là ô - 7 chiếc.;
- đầu tỏi - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trải một ít gia vị vào đáy thùng.
- Top - đặt cà chua.
- Xếp các lớp.
- Hòa tan muối trong nước và đổ đầy rau vào nước muối.
- Che bằng gạc và đặt nó trong cái lạnh.
- Thùng cà chua là một công thức cho phép bạn lấy mẫu trong 3 tuần.
Cà chua xanh Cask cho mùa đông - một công thức đơn giản
Hầu hết các bà nội trợ thích nấu ăn cho các thùng cà chua mùa đông xanh. Sau khi tất cả, đây không chỉ là một cách tuyệt vời để tái chế rau quả không chín, mà còn để có được một bữa ăn nhẹ ban đầu, cay và đơn giản. Bạn cần đổ cà chua bằng dung dịch muối và đường đã được làm lạnh và giữ phôi ở nơi thoáng mát trong 45 ngày.
Thành phần:
- cà chua xanh - 9,5 kg;
- đường - 450 g;
- muối - 480 g;
- nước - 8 lít;
- lá anh đào - 10 miếng;
- ô dù - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Cho cà chua và gia vị vào thùng.
- Thêm muối và đường vào nước, nấu và mát.
- Đổ cà chua với nước muối và đặt dưới tải.
- Cà chua xanh Cask - một công thức cho phép bạn nếm thử các phôi trong 45 ngày.
Làm thế nào để muối cà chua trong một thùng một cách lạnh?
Cà chua ngâm trong một thùng trong một cách lạnh là một sự đảm bảo của một sản phẩm ngon và khỏe mạnh. Chứa trong cà chua kali, magiê và nhiều chất hữu ích, giữ lại tính chất của chúng chỉ trong muối. Để làm điều này, cho rau vào một cái thùng, đổ chúng với nước muối lạnh từ muối và đường, để lại dưới sức nóng ở nhiệt độ trong 3 ngày, rồi chuyển đến hầm.
Thành phần:
- cà chua - 15 kg;
- nước - 9,5 l;
- muối - 450 g;
- đường - 250 g;
- lá cải ngựa - 8 chiếc;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- thì là - 7 chiếc.
Chuẩn bị
- Ở dưới cùng của thùng, đặt một số các loại rau xanh, đầu cà chua.
- Tiếp tục đặt, xen kẽ các lớp.
- Khuấy nước muối và đường, đổ cà chua với nước muối và đặt dưới áp bức.
- Giữ dưa chua 3 ngày trong phòng. Chuyển sang cái lạnh.
- Ngon cà chua thùng có thể được ăn trong 20 ngày.
Thùng cà chua mù tạt
Mong rằng cà chua trong thùng có được một hương vị và hương vị tinh tế, họ có thể nấu chúng trong nước muối mù tạt. Gia vị đơn giản này sẽ không chỉ thêm nước hoa, witticisms và cảm giác hương vị hoàn toàn mới, mà còn hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên bảo vệ phôi từ nấm mốc và kéo dài tuổi thọ của dưa chua.
Thành phần:
- nước - 10 lít;
- cà chua - 7,5 kg;
- đường - 550 g;
- muối - 250 g;
- bột mù tạt - 90 g;
- lá bay - 6 chiếc.;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 15 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấu nước muối từ nước, đường và muối. Cool, đổ mù tạt, gia vị.
- Đổ cà chua với nước muối.
- Thùng cà chua là một công thức trong đó cà chua được đặt dưới áp bức trong 3 tuần.
Cà chua với bắp cải trong thùng - công thức
Cà chua ngâm trong một thùng không chỉ là một cách tuyệt vời để thưởng thức cà chua dưa bắp cải, mà còn để đánh giá cao hương vị của các loại rau khác. Vì vậy, thêm bắp cải, bạn có thể dễ dàng có được một món ăn tự làm "hai trong một", mà bạn thậm chí không cần nước muối: bắp cải trắng xắt nhỏ, mặt đất với muối, sẽ tự nhiên cho nước trái cây và ngâm cà chua.
Thành phần:
- bắp cải - 6,5 kg;
- cà chua - 5,5 kg;
- muối - 350 g;
- lá nho - 4 chiếc;
- ớt cay đắng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Cà chua với một cái nĩa.
- Cắt bắp cải và muối với muối.
- Đặt trong một thùng, xen kẽ với cà chua và rau xanh.
- Top đặt xuống và để lại trong cái nóng trong 2 tuần.
Cà chua mạnh mẽ - công thức
Có rất nhiều cách để làm cho cà chua thùng cho mùa đông thơm, ngon ngọt và sắc nét. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thích đa dạng hương vị của dưa chua với sự giúp đỡ của ớt cay và đầu tỏi, bởi vì vì điều này bạn chỉ cần xay gia vị, bỏ vào thùng cùng với cà chua, và rót nội dung bằng nước muối lạnh.
Thành phần:
- cà chua - 7,5 kg;
- nước 4,5 lít;
- gốc của cuộn là 80 g;
- ớt sắc nét - 3 chiếc.;
- đầu tỏi - 3 miếng;
- muối - 350 g.
Chuẩn bị
- Đổ cà chua cùng với tỏi và hạt tiêu với nước muối lạnh.
- Để ấm trong 3 ngày. Chuyển sang cái lạnh.
- Thùng cà chua mạnh mẽ là một công thức, trong đó phôi sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 3 tuần.
Cà chua xanh muối trong lon, như thùng
Sự vắng mặt của một hầm rượu không phải là một cái cớ để từ chối dưa chua. Chủ sở hữu căn hộ của thành phố có thể chuẩn bị cà chua chua trong hộp như thùng, sử dụng phương pháp tẩy trắng truyền thống. Đối với anh ta, cà chua xanh là tốt nhất: họ có một cuộc sống lâu dài và bảo quản một hương vị chua ngọt đặc biệt ngay cả ở nhiệt độ phòng.
Thành phần:
- cà chua - 1,5 kg;
- nước 750 ml;
- muối - 35 g;
- ớt nóng - 1/2 chiếc.;
- lá cải ngựa - 2 chiếc;
- đinh hương tỏi - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Cho cà chua vào hũ, lá cải ngựa, ớt và tỏi.
- Đổ cà chua với nước muối nóng.
- Giữ lạnh trong 2 tuần.
Cà chua tươi trong một công thức thùng
Cà chua mới xay là một trong những món ăn nhanh nhất. Một số chủ nhà quản lý để dưa chua trong vài ngày, nhờ thực tế rằng các loại rau được xỏ từ tất cả các bên với một cây tăm, họ không phù hợp snugly vào thùng và được đổ nước muối nóng. Theo công thức này, bạn có thể lấy mẫu từ cà chua sau ba ngày.
Thành phần:
- cà chua - 8,5 kg;
- nước - 6,5 lít;
- muối - 150 g;
- đường - 100 g;
- thì là ô dù - 6 chiếc.;
- lá nho - 10 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấu nước muối từ nước, muối và đường.
- Đổ cà chua và đổ nước muối nóng.
- Để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.
Cà chua nhồi bông
Cà chua nhồi với điền là một trong những loại dưa chua phổ biến nhất. Có tính đến đặc thù của cà chua, nó là hoàn hảo kết hợp với các loại gia vị và thảo dược, họ thường được nhồi với rau xanh, ớt hoặc tỏi. Sau này, ngoài hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài thẩm mỹ, là một chất bảo quản tự nhiên, làm tăng tuổi thọ của phôi.
Thành phần:
- cà chua - 10 kg;
- nước 7,5 lít;
- muối - 550 g;
- đầu tỏi - 9 chiếc.;
- Lá cần tây - 50 g;
- thì là - 7 chiếc.
Chuẩn bị
- Trong mỗi quả cà chua, làm cho một vết rạch và đặt một tép tỏi.
- Đặt trong một thùng và đổ một nước muối mát mẻ.
- Giữ thùng trong 3 ngày ở nhiệt độ 20 độ. Sắp xếp lại trong cái lạnh.