Với sự ra đời của những ngày ấm áp, món ăn phổ biến nhất là okroshka, công thức trong đó không có giới hạn rõ ràng. Các thành phần của súp lạnh là rất bất thường mà ngay cả một người yêu đặc biệt của thực phẩm này có thể ngạc nhiên. Một số ý tưởng ban đầu được mô tả trong các công thức nấu ăn sau đây.
Bạn cần gì cho okroshki?
Trước khi bạn nấu okroshka, bạn cần quyết định thành phần của công thức. Vì không có hướng dẫn đặc biệt, chỉ cần làm theo sở thích khẩu vị của bạn. Các điều kiện chính - súp nên được lạnh và các thành phần được cắt mịn.
- Okroshka cổ điển hiện đại là khoai tây luộc, trứng, dưa chuột tươi và các thành phần thịt: thịt gà luộc, thịt lợn hoặc thịt bê. Thường thì thịt được thay thế bằng xúc xích hoặc giăm bông.
- Điền vào các món ăn, theo sở thích của riêng bạn. Okroshka, một công thức cũ, được tinh chế truyền thống với kvass. Sau đó các chuyên gia ẩm thực bắt đầu pha loãng súp với kefir, whey, nước khoáng.
- Thành phần rau của món ăn rất linh hoạt. Bạn có thể giới hạn mình với khoai tây và dưa chuột hoặc để mở rộng danh sách bằng cách thêm súp với củ cải, cà rốt, cần tây và rau xanh.
Làm thế nào để nấu okroshka trên kvass?
Một công thức cổ xưa cho okroshka trên kvass bao gồm một số lượng tối thiểu các thành phần. Thịt có thể được luộc, nướng hoặc chiên và sử dụng nhiều loại cùng một lúc, ví dụ thịt bò và gia cầm. Một bộ cây xanh có thể thay đổi theo khẩu vị, không có giới hạn rõ ràng, có lẽ là thì là và hành lá sẽ đủ.
Thành phần:
- khoai tây luộc - 4 chiếc;
- luộc bê - 200 g;
- ức gà luộc - 200 g;
- trứng, luộc chín - 4 chiếc;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- thì là, hành lá;
- kvass trắng;
- kem chua - 150 g.
Chuẩn bị
- Cắt rau, trứng và thịt với một khối nhỏ, trộn tất cả mọi thứ trong một thùng chứa.
- Đổ kem chua, trộn.
- Đổ kvass vào tủ lạnh trong một giờ.
- Khi phục vụ, thêm rau xanh xắt nhỏ.
Công thức cho sữa trên huyết thanh
Okroshka, một công thức cho sữa, một phiên bản hiện đại hơn của món ăn, nhưng rất thích nhiều người ăn. Món súp lạnh này xuất hiện một chút thô, bởi vì sự cân bằng của hương vị thường được thêm vào một nhúm axit citric. Cấu trúc cơ bản có thể là nạc hoặc thịt, một lưu ý thú vị sẽ mang lại củ cải.
Thành phần:
- ham - 300 g;
- trứng luộc - 5 chiếc;
- khoai tây luộc - 4 chiếc;
- củ cải - 200 g;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- xanh;
- kem chua - 100 g;
- huyết thanh;
- muối, một chút axit citric.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả nguyên liệu bằng một con xúc xắc nhỏ.
- Muối, bỏ nước chanh, mùa với kem chua và huyết thanh lạnh.
- Okroshka trên huyết thanh sẽ sẵn sàng để phục vụ trong nửa giờ.
Okroshka trên nước khoáng
Một okroshka đơn giản, một công thức trên mặt nước, được chuẩn bị rất nhanh chóng. Các món ăn đi ra dễ dàng, nhưng đáp ứng, đó là rất quan trọng vào một ngày nóng. Súp này không cần phải được nạp lại trước. Chỉ cần cắt tất cả các thành phần, làm mát nước và kem chua và làm cho món ăn đã được thoải mái, bổ sung với các loại thảo mộc, gia vị và các thành phần khác theo ý thích của bạn.
Thành phần:
- luộc bê - 300 g;
- khoai tây trong bộ đồng phục - 4 chiếc.;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- trứng, luộc chín - 4 chiếc;
- hành lá, thì là;
- muối, axit xitric;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cắt mịn tất cả các thành phần, trộn trong một thùng chứa.
- Lay ra các cơ sở của món ăn trên đĩa, đặt một thìa kem chua hoặc mayonnaise, đổ nước khoáng.
- Okroshka trên mặt nước đã sẵn sàng. Muối để nếm, nếu muốn, thêm axit xitric.
Làm thế nào để nấu okroshka trên kefir?
Các saturated nhất là okroshka với xúc xích, mặc quần áo với sữa chua . Các thành phần cơ bản có thể được để lại truyền thống hoặc bổ sung với các thành phần mới. Hãy thử đổ nát một số củ cải và cần tây, họ sẽ làm cho món súp đầy đủ và nguyên bản hơn. Nếu kefir là chua, không có gia vị bổ sung sẽ được yêu cầu.
Thành phần:
- xúc xích - 300 g;
- trứng, luộc chín - 5 chiếc;
- khoai tây luộc - 4 chiếc;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- củ cải - 200 g;
- thân cây cần tây - 2 chiếc.;
- muối;
- kefir.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả các sản phẩm bằng một khối lập phương nhỏ, trộn tất cả mọi thứ vào một thùng chứa.
- Muối, đổ kefir vào tủ lạnh.
- Okroshka sẽ sẵn sàng trong nửa giờ nữa.
Okroshka trên mayonnaise
Okroshka trên nước với mayonnaise - một công thức hoàn toàn khiêm tốn. Các món ăn có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai hoặc chỉ đơn giản là cắt các thành phần và điền nó vào đĩa của bạn. Đôi khi một chút giấm được thêm vào súp để hơi axit hóa hương vị, nhưng điều này chỉ theo ý muốn. Thành phần cơ bản vẫn là cổ điển - thịt, rau và rau xanh.
Thành phần:
- thịt lợn luộc - 200 g;
- ham - 200 g;
- trứng, luộc chín - 5 chiếc;
- dưa chuột tươi - 4 chiếc;
- khoai tây luộc - 4 chiếc;
- nước, mayonnaise;
- xanh;
- muối và giấm 6% - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, trứng và rau, trộn vào một cái bát.
- Lây lan cơ sở trên đĩa, muối, đổ trong 1 muỗng cà phê. giấm và 1 muỗng canh. l. mayonnaise. Khuấy.
- Đổ trong nước, điều chỉnh độ dày của súp, mùa với rau xanh.
Thịt Okroshka
Okroshka với thịt gà - công thức rất đơn giản. Chuẩn bị thịt trước. Nó có thể được đun sôi trong nước muối, nhưng phi lê ngon hơn nướng trong gia vị, nó có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Ngoài ra, bạn có thể ném thêm một vài loại thành phần thịt: thịt bê và thịt nguội. Sẽ là món ăn ngon và điên rồ, có thể được làm đầy với bất cứ thứ gì, nước và kem chua sẽ làm.
Thành phần:
- phi lê nướng - 300 g;
- luộc bê - 200 g;
- ham - 300 g;
- dưa chuột tươi - 4 chiếc;
- củ cải - 200 g;
- trứng luộc - 5 chiếc;
- kem chua - 200 g;
- giấm 6% - 100 ml;
- nước;
- rau xanh, muối.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả các thành phần thịt, cho vào bát lớn.
- Cắt rau và trứng, cắt rau xanh.
- Trộn tất cả mọi thứ, muối, đổ giấm và kem chua, trộn.
- Đổ trong nước, thử, thêm giấm hoặc muối để nếm.
- Thịt bò với thịt gà, thịt bò và giăm bông sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Okroshka với củ cải
Không bình thường biến okroshka trên kem chua với việc bổ sung củ cải. Ánh sáng cay đắng rau không làm hỏng món ăn, trái lại nó làm cho nó nhiều hơn bản gốc. Để điền vào một món ăn nó là bánh mì tốt hơn hoặc đặc biệt okroshechnym trắng kvass. Cho rằng củ cải có một hương vị phong phú, các thành phần chính là tốt hơn để sử dụng dưa chuột trung tính - tươi, xúc xích hoặc thịt luộc và trứng.
Thành phần:
- ham - 400 g;
- thịt luộc - 300 g;
- dưa chuột tươi - 5 chiếc.;
- daikon - 200 g;
- trứng luộc chín - 5 chiếc;
- rau xanh thì là và hành;
- kem chua;
- kvass.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, rau và trứng.
- Trộn tất cả mọi thứ trong một bát, mùa với muối, thêm kem chua, khuấy đều.
- Đổ kvass, điều chỉnh mật độ của súp.
- Phục vụ sau một giờ.
Okroshka trên gà canh
Cải thiện và okroshka ngon ra, đầy nước dùng gà. Nó phải được hàn trước và làm mát hoàn toàn. Để chuẩn bị nước dùng, hãy sử dụng gia cầm, bổ sung rau cải để làm cho nó giàu và thơm hơn. Thịt có thể được nghiền thành cơ sở của món ăn. Các thành phần bổ sung sử dụng truyền thống: rau, rau xanh và kem chua.
Thành phần:
- nước dùng gà;
- thịt gà - 200 g;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- trứng luộc - 4 chiếc;
- hành lá, thì là và rau mùi tây;
- kem chua.
Chuẩn bị
- Cắt thịt thật mịn.
- Chop trứng và rau, trộn với thịt gà và rau xanh xắt nhỏ.
- Đổ nước dùng, trộn, thêm hương vị cho hương vị, muối.
- Okroshka ngon trên nước dùng sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Oral okroshka - công thức
Đậu bắp okenthka không ngon hơn thịt. Các món ăn hóa ra là đa thành phần và đáng ngạc nhiên phong phú và thỏa mãn. Từ thành phần nó là cần thiết để loại bỏ những quả trứng và thịt, và để điền vào với bánh mì hoặc okroshechnym kvass. Thường thì trong một món ăn thêm nấm (chiên hoặc muối), đôi khi, nếu chế độ ăn uống cho phép, sử dụng mực luộc.
Thành phần:
- củ cải - 300 g;
- dưa chuột tươi - 4 chiếc;
- khoai tây, nấu chín trong bộ đồng phục - 5 chiếc.;
- cần tây - 1 thân cây;
- hành lá xanh, thì là;
- mù tạt;
- bánh kvass;
- muối.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả rau, trộn trong một bát.
- Thêm mù tạc, muối, trộn.
- Đổ kvass và tủ lạnh trong 1 giờ.