Điền vào mùa đông từ rau quả là một khái niệm tập thể, kết hợp một loạt các món ăn có thể được sử dụng như nước sốt, làm cơ sở cho các khóa học đầu tiên, món ăn phụ riêng biệt cho thịt và salad nhanh. Theo quy định, đây là một sự kết hợp đơn giản của các loại rau theo mùa, thường với nước sốt cà chua , có thành phần thay đổi tùy theo mục đích mà bạn định sử dụng phôi.
Đổ cho mùa đông từ rau với muối
Thành phần:
- ớt ngọt - 640 g;
- cà chua - 830 g;
- cà rốt - 780 g;
- hành tây - 780 g;
- rau thì là - 80 g;
- muối - 820 g.
Chuẩn bị
Để tiếp nhiên liệu đơn giản này sẽ đủ để xay tất cả rau từ danh sách. Bạn có thể sử dụng vắt để chuẩn bị cà rốt, và ớt và hành tây chỉ đơn giản là được thái nhỏ với một con dao sắc nhọn. Cũng cắt mịn và cà chua. Chop thì là và kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị cùng với muối. Lây lan giấy da trên các lọ bị bỏng, siết chặt và bảo quản trong tủ lạnh. Không cần phải khử trùng các món ăn hoặc hỗn hợp, hoặc cuộn lên lon để lưu trữ.
Trước khi sử dụng nó trong các món ăn nóng muối rau là đủ để tiết kiệm với nhau.
Công thức cho một loại rau phổ biến cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 4,8 kg;
- cà rốt - 880 g;
- ớt ngọt - 880 g;
- ớt nóng - để nếm;
- táo - 1,1 kg;
- tỏi - 145 g;
- đường - 15 g;
- dầu thực vật - 20 ml;
- giấm táo - 20 ml.
Chuẩn bị
Sau khi dọn rau và táo, cho chúng qua máy xay thịt và gửi hỗn hợp này vào hầm trong một cái chảo men trong vài giờ. Sau khi hỗn hợp biến thành một loại nước sốt đồng nhất, thêm vào đó, thêm tỏi xắt nhỏ, đổ dầu vào giấm và tiếp tục làm nguội sau nửa giờ nữa. Phân phối phôi trong thùng chứa sạch, nắp đậy, để khử trùng và sau đó cuộn lên.
Phục vụ rau cho mùa đông mà không cần nấu ăn - công thức
Thành phần:
- cà chua - 1,1 kg;
- cà rốt - 680 g;
- ớt ngọt - 680 g;
- hành tây - 740 g;
- rau diếp và rau mùi tây - cho 115 g;
- muối - 120 g.
Chuẩn bị
Bỏng cà chua, gọt vỏ và gọt vỏ với phần còn lại của rau. Khối lượng tạo thành dạng nhuyễn được trộn lẫn với các loại thảo mộc và muối xắt nhỏ, trải rộng trên các lọ đã bị bỏng và đóng chặt với nắp đậy bị bỏng. Axit tự nhiên từ cà chua và một lượng lớn muối sẽ cung cấp một phôi dài "" cho một cuộc sống lâu dài.
Làm đầy cho mùa đông từ rau cho borsch
Phổ biến nhất là các gia vị cho súp rau cho mùa đông. Một cái bình điền này sẽ giúp bạn tiết kiệm từ những giờ cần thiết để làm sạch, cắt và chuẩn bị tất cả các thành phần thực vật từ cơ sở súp.
Thành phần:
- củ cải đường - 1, 6 kg;
- hành tây - 430 g;
- cà rốt - 840 g;
- cà chua - 1,1 kg;
- một bó cây xanh;
- muối - 95 g;
- dầu thực vật - 230 ml;
- giấm - 135 ml;
- nước 430 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị rau: chúng tôi chà cà rốt và củ cải đường chủ yếu, bỏng cà chua và gọt vỏ chúng ra khỏi da, cắt hành tây thành khối nhỏ. Đầu tiên, chúng ta truyền hành và cà rốt cho đến khi vàng. Chúng tôi chuyển hỗn hợp rau thành một bát riêng biệt, sau đó đến lượt tiêu, được chiên độc lập. Khi miếng ớt mềm, trong một phần riêng biệt của củ cải dầu chiên với việc bổ sung một giọt giấm và đường. Tiếp theo, chúng tôi kết nối tất cả các loại rau đã được lưu trước đó với cà chua, mùa, bổ sung với các loại thảo mộc và hầm với nước trong 15 phút. Cuối cùng, chúng tôi đổ phần còn lại của giấm và dầu.