Vitamin C có tác dụng đa dạng và đa dạng trên cơ thể, nhiều quá trình quan trọng không thể tránh được nếu không có nó. Nhu cầu axit ascorbic trong cơ thể con người đủ lớn, nhưng không giống như một số loài động vật, không có khả năng sản sinh ra nó. Và do đó các bác sĩ khuyên bạn nên ăn trái cây có chứa vitamin C. thường xuyên hơn.
Trái cây nào có vitamin C?
Vitamin C chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật - trái cây, rau quả, quả mọng. Hàm lượng vitamin C trong trái cây đủ lớn, tuy nhiên, rau và quả - ớt đỏ và xanh, bắp cải, cải ngựa, nho đen, hắc mai biển, hoàng tử, cây bách xù, chứa tới 250 mg vitamin này trong axit ascorbic. Một nhà lãnh đạo được công nhận trong số lượng vitamin C với một thành phần - hông tăng (1200 mg - khô, 650 mg - tươi).
Nhưng trong số các loại trái cây có vitamin C thì có vô địch:
- kiwi - 180 mg;
- đu đủ, cam, bưởi - 60 mg;
- chanh - 50 mg;
- quýt - 40 mg;
- mộc qua, dứa, dưa - 20 mg;
- hồng, mận - 15 mg;
- táo, lê, đào, mơ , chuối, mận, dưa hấu, lựu, bơ - 10 mg;
- nho, lựu - 5 mg;
- sung - 2 mg.
Rất nhiều axit ascorbic và trong một số quả mọng:
- cây kim ngân hoa - 150 mg;
- tro núi - 70 mg;
- dâu tây, dâu tây - 60 mg;
- nho đỏ - 40 mg;
- gooseberries - 30 mg;
- mâm xôi, cowberry, nam việt quất, anh đào, anh đào - 15-20 mg.
Tuy nhiên, những con số này chỉ nên được hướng dẫn. Vitamin C rất dễ bị mất do lưu trữ và chuẩn bị thức ăn không đúng cách. Trái cây , hoa quả và rau quả nên được bảo quản, đóng cửa từ ánh sáng mặt trời, trong một căn phòng mát mẻ (hầm, tủ lạnh), và thậm chí tốt hơn - ở dạng đông lạnh. Tuy nhiên, ngay cả khi các quy tắc này được quan sát, sau một vài tháng lưu trữ, hơn một nửa vitamin C bị mất.
Sau khi xử lý nhiệt, bắp cải vitamin C, khoai tây và cà rốt được bảo quản tốt, nhưng trái cây và quả tốt hơn là tươi cho lợi ích tối đa.