Nướng với quả mâm xôi là rất đa dạng, bất kỳ lựa chọn thử nghiệm cũng được kết hợp với berry điền. Nướng một chiếc bánh đơn giản là chính xác có thể cho mỗi đầu bếp, và một công thức tốt và dễ hiểu sẽ cho bạn biết làm thế nào để tạo ra một điều trị bất thường xứng đáng với một dịp đặc biệt.
Những gì để nướng với quả mâm xôi?
Bất kỳ công thức nấu ăn nào có quả mâm xôi thường dễ chế biến. Berry không cần chuẩn bị đặc biệt, giặt giũ hoặc lau chùi. Nó cũng tốt với dâu tây, dâu tây hoặc nho, vì vậy bạn có thể tạo ra thị hiếu độc đáo của riêng bạn bằng cách kết hợp các loại quả mọng khác nhau.
- Nướng bánh nhanh với quả mâm xôi trong lò có thể dựa trên bất kỳ thử nghiệm nào: cát, phồng, men, bánh quy. Quả mọng có tính axit hoàn toàn làm dịu hương vị ngọt ngào của bánh.
- Bánh với quả mọng có thể được làm theo nhiều cách khác nhau, sử dụng quả mâm xôi làm đồ trang trí, xen kẽ ở dạng khoai tây nghiền hoặc bạn có thể đổ đầy hương vị màu đỏ thẫm với một món súp tinh tế.
- Bất kỳ công thức nào cũng có thể thích nghi với việc làm mâm xôi, ví dụ như brownie hoặc charlotte.
- Bánh nướng hoặc chiên, bột được sử dụng tươi hoặc men.
Bánh mâm xôi với công thức
Nướng một cupcake ngon và tráng lệ với quả mâm xôi sẽ là tất cả mọi người. Quả cho công thức này là tốt nhất không rửa sạch, nhưng nếu bạn phải làm điều đó, nhưng họ cần phải được sấy khô và rắc với tinh bột. Bột sẽ phù hợp với cổ điển, và để bổ sung cho hương vị và hương vị, bạn có thể thêm đường vani và vỏ chanh. Sử dụng hình tròn 22 cm hoặc bánh mì tiêu chuẩn.
Thành phần:
- mâm xôi - 500 g;
- tinh bột - 30 g;
- đường - 150 g;
- bột - 1,5 món;
- vanillin, bột nở;
- vỏ chanh - 2 muỗng canh. l.;
- dầu mềm - 150 g;
- trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Mâm xôi được đưa vào khuôn rắc với tinh bột.
- Đánh bại trong một khối lượng tươi tốt của trứng với đường.
- Thêm vani và bột nở, zest, thêm bột mì.
- Thêm dầu, đánh một lần nữa, đổ vào các hình thức trên quả mọng.
- Nướng bánh với quả mâm xôi sẽ kéo dài 30 phút ở 190.
Bánh rán với bột mâm xôi mâm xôi
Nếu có cơ hội dành nhiều thời gian hơn để nướng, tốt hơn là nướng bánh mâm xôi với bột men với rất nhiều bánh nướng xốp. Việc chuẩn bị nền tảng như vậy mất hơn một giờ, nhưng kết quả là các sản phẩm cong chưa từng có mà không phải là cũ ngay cả ngày hôm sau. Trong số lượng thành phần này sẽ có khoảng 15-20 chiếc bánh nhỏ.
Thành phần:
- mâm xôi - 600 g;
Opara:
- men - 50 g;
- sữa - 200 ml;
- đường - 1 muỗng canh. l.
Nướng:
- bột mì - 800-900 g;
- đường - 1 món;
- dầu mềm - 150 g;
- trứng - 4 miếng;
- vanillin;
- sữa - 300 ml;
- lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Trộn các sản phẩm cho nướu răng, đun nóng.
- Kết hợp tất cả các thành phần để nướng, thêm thìa, thêm bột, nhào thử nghiệm mềm.
- Để lại trong sự ấm áp, ba lần quét.
- Chia bột với viên ngậm nhỏ, đặt ra một thìa mâm xôi và vặn chặt các cạnh.
- Phân chia các miếng thịt trên tấm nướng, dầu mỡ với lòng đỏ và để trong 15 phút.
- Bánh nướng với quả mâm xôi sẽ kéo dài 30 phút ở 180.
Cheesecake với quả mâm xôi - công thức
Nướng như vậy với quả mâm xôi được thực hiện trong ba giai đoạn. Đầu tiên làm bánh bánh, nó cần phải nguội trong hai giờ. Tiếp theo, một soufflé pho mát được chuẩn bị, thường dựa trên Philadelphia hoặc mascarpone, nhưng cũng có thể được thay thế bằng các chất tương tự rẻ hơn của chicha kem. Lớp thứ ba sẽ là berry jelly, nó được thực hiện riêng biệt và tạo ra một bánh pho mát sẵn sàng.
Thành phần:
- mâm xôi - 600 g;
- đường - 150 g;
- nước - 150 ml;
- Mâm xôi mâm xôi - 50 g + 1 st. nước;
Kem:
- cookie shortbread - 300 g;
- bơ tan chảy - 100 g.
Cheese soufflé:
- pho mát kem - 400 g;
- đường - 100 g;
- kem 33% - 150 g;
- trứng - 2 miếng;
- vani.
Chuẩn bị
- Rastereat cookie, trộn với bơ, phân phối trong các hình thức, ramming và xây dựng stenochki.
- Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Phô mai kem được pha với đường, kem được thêm vào.
- Giới thiệu một quả trứng mỗi quả.
- Đổ kem vào gốc, nướng trong 1 giờ ở 160.
- Mâm xôi đổ vào nồi, đổ đầy đường, đổ nước và ngâm trong vài phút.
- Jelly đổ nước sôi, khuấy cho đến khi các tinh thể hòa tan.
- Trên một khối bánh berry được làm lạnh, đổ mâm xôi mứt.
- Cheesecake với quả mâm xôi nên được giữ trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.
Bánh shorty với quả mâm xôi
Chỉ cần và nhanh chóng chuẩn bị một chiếc bánh cát với quả mâm xôi. Bột chỉ bao gồm bốn thành phần đơn giản, kết quả là, một điều trị mềm và trái cây luôn luôn thu được, mà không phải là một sự xấu hổ và đặt trên một bảng trang nghiêm. Nếu bạn làm theo một công thức tốt, chẳng hạn nướng với quả mâm xôi và ngày hôm sau sẽ vẫn mềm.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- đường - 1 món;
- bột - 2 mặt hàng;
- dầu mềm - 150 g;
- bột nở;
- mâm xôi - 400 g.
Chuẩn bị
- Chà dầu với đường, thêm trứng và bột nở.
- Giới thiệu bột, nhào một khối dày.
- Phân phối 2/3 bột trong các hình thức với các bên, đặt ra quả mâm xôi, rắc đường.
- Xay bột còn lại thành một mẩu vụn, rắc một ít bột. Raskroshit trên chiếc bánh.
- Nướng trong 30 phút ở 190.
Mở bánh với quả mâm xôi
Chiếc bánh ban đầu với quả mâm xôi và kem chua được chuẩn bị một cách nhanh chóng, trong một cái gì đó trông giống như một chiếc bánh pho mát, nhưng nó không giống như bất kỳ món ăn nào khác. Một bánh ngọt hoặc bánh ngọt ngắn là thích hợp cho việc chuẩn bị bánh cơ sở . Cắt và phục vụ các món tráng miệng hoàn toàn ướp lạnh. Các hình thức sẽ được cần thiết với các mặt thấp 24 cm.
Thành phần:
- Shortbread - 400 g;
- mâm xôi - 400 g;
- tinh bột - 20 g;
- kem chua 25% - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- protein - 1 đơn vị;
- đường - 100 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Phân phối bột trong một hình thức với các va chạm, bao gồm với giấy da trên đầu trang và đổ đậu hoặc đậu Hà Lan.
- Nướng trong 10 phút ở 180 °. Loại bỏ các điền với giấy và nướng thêm 15 phút nữa.
- Đánh trứng bằng đường, thêm trứng, thêm kem chua với vanillin.
- Trên bánh đặt quả mâm xôi, rắc tinh bột, đổ đầy.
- Nướng trong 25 phút ở 180.
Clafuti với quả mâm xôi
Chiếc bánh rất nhanh này với quả mâm xôi được chuẩn bị trong hai lần đếm, toàn bộ quá trình này được giảm xuống để trộn nguyên liệu cho bột và bánh nướng. Nếu chế phẩm được thêm ít bột, một điều trị sẽ đi ra với một hương vị trứng rõ rệt. Để sử dụng số lượng sản phẩm này sẽ cần một hình thức nhỏ, 22 cm là đủ.
Thành phần:
- mâm xôi - 500 g;
- đường - ½ mục;
- Bơ - 60 g;
- bột - 150 g;
- vanillin;
- sữa - 150 ml;
- trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường và vani.
- Đổ trong sữa và bơ tan chảy.
- Giới thiệu bột, trộn.
- Đặt quả mâm xôi trong một hình thức dầu, đổ qua bột.
- Nướng trong 40 phút ở 190.
Bánh mâm xôi - công thức
Một chiếc bánh mousse ngon và đẹp với quả mâm xôi sẽ trang trí bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Món tráng miệng hóa ra rất nhẹ nhàng và được chuẩn bị rất đơn giản. Với tất cả các ưu điểm của nó, việc nướng bánh mất một lượng thời gian tối thiểu, bạn chỉ cần một chiếc bánh, sau đó việc xử lý được làm lạnh. Công thức này là lý tưởng cho một thực đơn mùa hè.
Thành phần:
- bột - 1 món;
- đường - ½ mục;
- trứng - 2 miếng;
- bột nở;
Souffle:
- kem bánh kẹo - 200 ml;
- đường - 100 g;
- gelatin - 10 g;
- mâm xôi - 300 g;
- axit xitric - ¼ muỗng cà phê;
- xi-rô đỏ thẫm - 4 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, thêm bột nở và bột, đổ vào một dạng tách, nướng trong 25 phút ở 190. Làm nguội mà không lấy nó ra khỏi khuôn.
- Ngâm gelatin trong nước nóng.
- Whip kem cho đến khi đỉnh của công ty, thêm đường và axit citric.
- Không ngừng máy trộn, đổ gelatin.
- Trên chiếc bánh để trải ra một lớp quả mâm xôi, đổ nước súp lên trên, làm mịn.
- Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ, đổ xi-rô mâm xôi và để trong tủ lạnh trong một giờ nữa.
Puff pastry với quả mâm xôi
Các loại bột nhão được chuẩn bị nhanh nhất với quả mâm xôi , nếu có một sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh trong kho. Cơ sở là tốt hơn để sử dụng men, do đó, điều trị sẽ đi ra tươi tốt và đáng sợ. Trang trí các sản phẩm theo những cách khác nhau, các cạnh chính phải được gắn chặt để nước quả mọng không bị rò rỉ và không bị cháy trên tấm nướng.
Thành phần:
- bánh kem - 500 g;
- mâm xôi - 400 g;
- đường - 150 g.
Chuẩn bị
- Xả bột thành hình chữ nhật.
- Cho một nửa nằm một thìa mâm xôi, rắc đường.
- Phần thứ hai của hình chữ nhật để phủ đầy, sửa các cạnh, nhấn bằng một cái nĩa.
- Nướng trong 20 phút ở 190.
Meringue cuộn với quả hồ trăn và quả mâm xôi
Một món tráng miệng đáng kinh ngạc là một cuộn merengue với quả mâm xôi và quả hồ trăn. Món ngon không dễ để chuẩn bị, đặc biệt là nếu bạn đã từng đánh bại một bánh trứng đường, bởi vì toàn bộ khó khăn trong nấu ăn là tạo ra bánh trứng đường. Để làm đầy, bạn có thể áp dụng một loại kem mascarpone và mâm xôi, làm cân bằng sự tinh tế của món.
Thành phần:
- mascarpone - 200 g;
- mâm xôi - 300 g;
- đường - 100 g;
Merenga:
- protein - 4 chiếc;
- tinh bột - 1 muỗng cà phê;
- giấm - 2 muỗng cà phê;
- đường - 200 g;
- quả hồ trăn xắt nhỏ - 50 g.
Chuẩn bị
- Tinh bột pha loãng với giấm.
- Protein được đổ lên bọt ổn định, đổ đường.
- Giới thiệu hỗn hợp tinh bột-acetic, whisk đến trạng thái bóng.
- Phân phối meringue trên một tấm nướng với giấy da, nướng trong 30 phút ở 160.
- Đậy bánh bằng tờ thứ hai, lật qua và tháo tấm đáy. Làm mát trong tủ lạnh.
- Đánh bại mascarpone với đường, trải rộng trên bánh, lây lan quả và cuộn cuộn với quả mâm xôi.
Brownie với quả mâm xôi
Chiếc bánh chocolate khổng lồ này với quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh sẽ thu hút tất cả những người yêu thích bánh ngọt không ngọt. Do việc bổ sung bột ca cao, sô-cô-la đen và cà phê espresso, món tráng miệng có chút đắng, nhưng các loại quả hạch và quả mọng làm đầy hương vị của món ăn.
Thành phần:
- dầu mềm - 170 g;
- bột - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 2 chiếc.;
- sô cô la - 100 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. l.;
- cà phê;
- quả mâm xôi - 100 g;
- hạt nghiền nát - 70 g.
Chuẩn bị
- Đun nóng sô cô la với bơ, đổ cà phê espresso.
- Trứng với đường đánh và đổ vào sô cô la.
- Nhập bột và ca cao, thêm các loại hạt, trộn.
- Đổ bột vào khuôn, phân phối quả mâm xôi, nướng trong 30 phút ở 180.
Charlotte với quả mâm xôi trong một quả nhiều màu
Bánh quay nhanh và ngon cùng với quả mâm xôi trong món ăn đa vị. Các món ăn sẽ trở nên đẹp hơn, nếu quả mọng được phân phối trên bột, có thể ngụy trang sự vắng mặt ban đầu của một lớp vỏ ruddy. Nói chung, công thức không khác với truyền thống, thời gian nướng được tăng lên 1 giờ.
Thành phần:
- bột - 1 món;
- đường - 150 g;
- trứng 3 miếng;
- bột nở;
- mâm xôi - 200 g;
- đường mía.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường cho đến khi bọt tươi tốt, bơm bột nở và bột.
- Đổ vào tô, phân phối mâm xôi, rắc mía.
- Nướng trong 1 giờ tại Baking.